Makaron z łososiem, kaparami i rukolą. Makaron ze smażonym na patelni łososiem, kaparami i rukolą 577 Składniki, 4 porcje: • 400 g świeżego łososia (filet ze skórką) • 320 g makaronu np. pappardelle • 40 g masła (najlepiej klarowanego) • 1/3 szklanki marynowanych kaparów (odsączonych z zalewy) • 1/4 szklanki białego wina (jeśli nie możemy użyć wina - sok z 1/2 cytryny) • 2 garście świeżej rukoli • 1 łyżka oleju roślinnego do smażenia • 1 łyżka oliwy extra vergine • sól i świeżo zmielony czarny pieprz Przygotowanie: Łososia wcześniej wyjąć z lodówki, opłukać zimną wodą i dokładnie osuszyć na papierowych ręcznikach. Sałatka z awokado, szpinakiem i serem kozim. Sałatka z awokado, szpinakiem i serem kozim 5K+z rzeżuchą i grzankami z szynką parmeńską Składniki, 2 porcje: • garść świeżego szpinaku sałatkowego • 4 łyżeczki oliwy extra vergine • 1 duże, dojrzałe awokado • 2 łyżeczki soku z cytryny • 2 kromki dobrego pieczywa (najlepiej domowego) • 2 plasterki szynki parmeńskiej • 150 g sera koziego w roladce (np. takiego) w temperaturze pokojowej • rzeżucha do posypania • sól morska i świeżo zmielony pieprz Przygotowanie: Szpinak wyłożyć na sito i dokładnie opłukać wodą.
Around le globe: Gozleme with spinach and cheese filling. So I have something to say; I have a serious obsession with flatbread. More specifically, Turkish flatbread. Have you had that certain type of food that you tried for the very first time, something foreign and new to you? And the memory still sticks with your heart? Well, I'll never forget the first time I had a bite of chewy and warm flatbread in Bosnia (The Ottoman empire conquered Bosnia for a period of time). Gozleme is a traditional Turkish savoury pastry dish, that is made of hand-rolled dough, and folded over with a variety of fillings. This is such an easy recipe, that does not require any yeast like most other recipes! You can put any sort of filling whatever comes to your mind: minced meat, onions, mushrooms etc. The consistency of the bread is amazing, it has a crispy exterior with a soft and pillowy interior.
Carbs are a girl's frenemy/best friend; unfortunately fattening (most of the time, especially since it's consumed in a large quantity) but so satisfying! Assembling 1. Zupa kalafiorowa. Zupa kalafiorowa z ziemniakami 1K+ Składniki, 2 - 4 porcje: • Warzywa: 1 marchewka, 1 pietruszka, kawałek pora, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 350 g ziemniaków, 450 g różyczek kalafiora (mrożonego poza sezonem), 3 gałązki natki pietruszki • Przyprawy: 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego, 1 łyżeczka kurkumy w proszku, 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego (można kupić w aptece lub na działach z przyprawami), opcjonalnie - kilka nitek szafranu • 1 łyżka masła klarowanego lub oleju lub oliwy • około 300 g mielonego mięsa drobiowego (użyłam 1 podwójną pierś kurczaka, zmieloną w maszynce do mięsa) • natka pietruszki do posypania po wierzchu lub świeża kolendra Przygotowanie: Najpierw gotujemy wywar z jarzyn: do garnka włożyć obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę, pietruszkę, dokładnie opłukany por, cały nieobrany ząbek czosnku, gałązki natki pietruszki, około 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielony czarny pieprz.
Dipy do warzyw, nachos, owoców, krewetek > dipy. Mazurek wielkanocny. Mazurek czekoladowo-kawowy z wiśniami 740 Składniki:Spód:• 170 g mąki pszennej• 80 g mąki ziemniaczanej• 3 łyżki kakao• 1/2 łyżeczki cynamonu• 50 g cukru• 150 g zimnego masła• 1 jajko Polewa kawowa:• 125 ml śmietanki kremowej 30%• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej• 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu• 30 g masła• 200 g białej czekolady oraz:• 200 g wiśni w syropie (we frużelinie)• 25 g mlecznej czekolady, roztopionej Blaszka o wymiarach minimum 20 cm x 30 cm Przygotowanie: Spód: Do miski przesiać mąkę pszenną, dodać mąkę ziemniaczaną, kakao, cynamon cukier i pokrojone na kawałeczki masło.
Ciasto Karlssona | Ty Tu Urządzisz. Cannelloni z sosem bolońskim. Cannelloni z sosem bolońskim 217Cannelloni al ragù bolognese Składniki, 4 porcje: • 18 rurek cannelloni, około 200 g • sos boloński z poniższego przepisu • sos beszamelowy z poniższego przepisu Sos boloński: • 3 łyżki oliwy extra vergine • 1 cebula • 1 ząbek czosnku • 2 łodygi selera naciowego • 1 marchewka • 150 g pancetty lub boczku (np. krojonego w paski, lekko wędzonego) • 500 g mielonego mięsa wołowego (lub wołowo-wieprzowego) • 1 szklanka białego wina • 140 g (4 łyżki) koncentratu pomidorowego • 1 szklanka gorącego bulionu wołowego • 1 puszka (400 g) pomidorów pelati lub passaty pomidorowej • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz • 1/2 łyżeczki suszonego oregano (opcjonalnie) Sos beszamelowy: • 30 g masła • 2 łyżki mąki • 300 ml mleka • sól morska • szczypta gałki muszkatołowej • 1/2 szklanki tartego parmezanu Przygotowanie:
Zapiekane naleśniki gryczane. Naleśniki gryczane (bretońskie) z kaszą gryczaną i mielonym mięsemzapiekane z musem szparagowym i pieczarkamiPrzepis na ciasto naleśnikowe z mąki gryczanej pochodzi z książki Soirée crêpes, Anne-Cecilie Fichaux. Składniki, 3 - 4 porcje: Naleśniki gryczane (około 20 naleśników o średnicy 16 cm, średnio grubych): • 250 g mąki gryczanej* • 75 g mąki pszennej • 1 małe jajko • 1 łyżeczka soli • 750 ml wody (ja dałam 500 ml wody i 250 ml wody mineralnej - gazowanej) • 1 łyżka oliwy z oliwek Przygotowanie: Naleśniki gryczane: obydwie mąki przesiać do miski, wymieszać z solą, zrobić dołek i wbić w niego jajko. ** Jeśli ciasto postoi dłużej i zgęstnieje, można dodać do niego więcej wody (ja dodałam mineralnej).
Naleśniki gryczane zawijane z farszem z mielonego mięsa i kaszy gryczanej. Stir-fry z wołowiną. Kurczak szafranowy. Szaszłyki z kurczaka z szafranem i cytrynąDelikatny i chudy kurczak o smaku cytryny i szafranu. Lekkie i nieco wykwintne danie, dobrze smakuje z białym ryżem. Składniki, około 7 szaszłyków: • 1 kg piersi kurczaka (2 sztuki) • sól, pieprz • 4 łyżki soku z cytryny • 6 łyżek oliwy z oliwek • mała szczypta szafranu • świeży tymianek Do serwowania: biały ryż, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Potrzebne będą: patelnia grillowa (lub grill) oraz drewniane patyki na szaszłyki, które należy wcześniej moczyć w zimnej wodzie przez 1/2 godziny. Przygotowanie: Piersi kurczaka umyć, osuszyć, odciąć ewentualne skórki, włókna i kostki.
Czekolada do picia. Czekolada na gorąco Składniki, 4 filiżanki: • 400 ml mleka • 50 ml wody • 200 ml śmietanki kremówki 30% (płynnej z kartonika) • 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią lub wanilinowego • 100 g gorzkiej czekolady, roztopionej Przygotowanie:Do rondelka wlać mleko, wodę i śmietankę kremówkę, dodać cukier z wanilią i mieszając podgrzać prawie do zagotowania.
Do gorącego ale nie zagotowanego mleka stopniowo dodawać roztopioną czekoladę cały czas mieszając. Zagotować. Możliwa jest też wersja "light" - zamiast śmietanki kremówki dajemy więcej mleka. From movie to the kitchen: "Służące" : Tarta czekoladowa Minny. Ciasto wywołujące wiele kontrowersji, dlatego uspokoję Was na wstępie - to wersja bez dodatków ;) Tajemnicze składniki realizujcie we własnym zakresie, choć mam nadzieję, że nikt z Was nie ma potrzeby podarowania komuś takiego ciasta :) O filmie "Służące" pisałam już przy okazji wpisu z przepisem na smażonego kurczaka. Jak wspominałam kuchnia przedstawiona w filmie podchodzi typowo pod rodzaj "soul food". Jest to kuchnia mająca swe korzenie w czasach niewolnictwa. Królują w niej m.in. warzywa strączkowe, chleb kukurydziany, mięsne potrawki, smażone mięso, oraz wszelkiego rodzaju słodkie wypieki. Na kruche ciasto: 2 szklanki mąki1/2 szklanki cukru pudru200 g miękkiego masła2 żółtkaNa czekoladową masę:350 g mleka zagęszczonego słodzonego3 łyżki mąki1 laska wanilii 2 jajka2 czubate łyżki kakao Mąkę przesiać, dodać posiekane masło, cukier i żółtka.
Mleko przelać do miski, dodać mąkę, jajka, ziarna z laski wanilii i kakao. AWOKADO - Guacamole. Guacamole Meksykańska salsa przyrządzana na bazie awokado: Przepis podstawowy na guacamoleGuacamole w kosteczkę z pomidoramiGrzanki z guacamole z oliwą z oliwekGuacamole z arbuzem i z własnymi chipsami z tortilliW oryginalnej wersji awokado rozciera się z dodatkiem limonki i soli. Popularne dodatki to pomidory, papryka, kolendra, czosnek. Meksykanie podają ją z chipsami kukurydzianymi, nachos i posypują pokruszonym kozim serem. Istnieje niezliczona ilość przepisów i odmian guacamole. Składniki: • 2 dojrzałe awokado, obrane • 2 łyżki soku z cytryny lub limonki • 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany i posypany solą • 2 łyżki drobno pokrojonej cebuli • 1 - 2 łyżeczki pikantnego sosu tabasco • CHIPSY Z TORTILLI lub kukurydziane nachosDodatki (według uznania): • 1/3 małego pęczka kolendry, posiekane listki • 1/2 czerwonej papryczki chilli, drobno posiekanej • 4 łyżki oliwy z oliwek • 1 pomidor, pokrojony w drobną kostkę • sól Przygotowanie: Awokado skropić sokiem z limonki.
Makaron z brokułami i anchois. Prosty makaron z brokułami 84z czosnkiem, oliwą, chili i filecikami anchois Składniki, 2 porcje: • 2 porcje (około 150 g) makaronu o dowolnym kształcie, może być gotowy lub domowy z poniższego przepisu • 200 g brokuła (około połowa małego) • 3 łyżki oliwy extra vergine + do podania • 3 ząbki czosnku, pokrojone na cienkie plasterki • 1 papryczka chili, drobno posiekana • 2-3 fileciki anchois • około 1/4 szklanki białego wina (niekoniecznie) • cząstki cytryny do skropienia Przygotowanie: Przygotować makaron, ugotować al dente w osolonej wodzie. Brokuła gotować w jednym kawałku na parze przez około 6 minut (ma być al dente).
Domowy makaron, około 4 - 6 porcji: • 80 g mąki pszennej (np. uniwersalnej, Szymanowskiej z Młynów Polskich lub Poznańskiej lub tortowej) • 45 g mąki krupczatki • 1/2 łyżeczki soli • 2 jajka • 3 żółtka Połączyć mąkę, jajka, żółtka i sól w jednolite i gładkie ciasto (dłońmi lub mieszadłem miksera). Mini Buffalo Chicken Pot Pies « Little Leopard Book Little Leopard Book.
Having great friends is one of the best gifts in life. Having great friends who gift you Williams Sonoma gift cards for Christmas, even better! Being the impatient person that I am, I couldn’t wait to use my gift card after Christmas! You see, “Balling on a Blogger Budget” does not generally allow for shopping at fancy kitchen stores such as Williams Sonoma on the regular, so when I had the opportunity I was beyond excited! I decided to take an hour (maybe 2, who are we kidding!) And peruse the store to make sure I spent my gift card wisely! I wanted to take this opportunity to buy “fun things” for the kitchen that I normally wouldn’t splurge on. At $29.99, I felt like the value was there and it still left room on the gift card to purchase other little goodies as well! Now when most people purchase this Mini Tart Baking Set, they probably intend on bringing it home and baking a sweet little dessert in it. Ingredients (makes 24 mini pies) Pie crust Begin by preparing the pie crust.
Pie Crust.