Sojaturobie: Zupa pieczarkowa z ciecierzycą i makaronem. Po eksperymentach z różnymi niecodziennymi smakami, ma się chęć na coś klasycznego, jak pomidorówka (klik), ogórkowa (klik), wegetariański rosół (klik) czy pieczarkowa. Z tą ostatnią miałam nie lada problem, bo żadna nie dorównywała tej, gotowanej kiedyś przez mamę, zaprawianej śmietaną, która "robiła" smak zupy.Potem odkryłam, że roślinne śmietanki i sosy również dają radę w tego typu zupach, na blogu znajdziecie m.in śmietanę słonecznikową (klik), czy sos z kiszonych nerkowców (klik), ale od kiedy zrobiłam młodą kapustę zaprawianą miksowaną ciecierzycą (klik), najchętniej korzystam z tego właśnie sposobu.Krem z ciecierzycy zagęszcza, podnosi wartość smakową i odżywczą, część ziaren można wrzucić w całości do zupy czy innej potrawy, a to zawsze jest witane uśmiechem na twarzach domowników. ciecierzyca, jesień, makaron, obiad, pieczarki, zima, zupa, Oceń przepis:
Pieczone bataty z sosem tahini. Święta, święta i po świętach. Kroiłam najdrobniej jak potrafię warzywa na sałatkę jarzynową, tarłam buraki na ćwikłę i piekłam przez całą noc pasztety dla przyjaciół i rodziny. Było pysznie i wspaniale, ale na razie chociaż przez chwilę mam ochotę na wiosenne, szybkie i proste gotowanie. Zawsze kiedy nie mam czasu i ochoty na długie godziny w kuchni, sięgam po zalegające w szafkach warzywa i piekę je, w międzyczasie przygotowując ulubiony sos i dodatki. Może to być prosty dressing z oliwą, pesto z ulubionych ziół albo długo redukowany syrop z ostrymi przyprawami. Sojaturobie: Dynia z jarmużem, pęczakiem i sosem z tahini. Zaczął się sezon na jarmuż, więc i u mnie nie może go zabraknąć. Dzisiaj jarmuż gotowany na parze z dodatkiem pieczonej dyni i pęczaku.
Sos z tahini jest tu idealnym łącznikiem, wspaniale podkręca smak. Danie możecie potraktować jako ciepły obiad, ale moim zdaniem jeszcze lepiej smakuje po odstaniu.Użyłam dyni butternut, która jest jedną z niewielu odmian akceptowanych przez moją córkę i jednocześnie moją ulubioną. Łatwo ją pokroić, nie trzeba obierać (chociaż obrana prezentuje się przyjemniej) i ma pyszny, maślany smak. dynia, dynia butternut, jarmuż, jesień, obiad, pęczak, sałatka, tahini, zima, żurawina, Oceń przepis: (ocena: 0 | głosów: 0 | wyświetleń: 14868) Kalafiorowa z tahiną. Sojaturobie: Falafel i dip z tahini i pieczonego czosnku. Najprostsze wege kotlety świata, falafel. Nie ma chyba łatwiejszych i szybszych w wykonaniu niż te. Wystarczy zblendować namoczoną ciecierzycę z cebulą, przyprawić, schłodzić w lodówce i smażyć.
Do tego sos/ dip, kasza (u nas sprawdza się jęczmienna - średnia lub drobna), surówka z kapusty lub buraki i pyszny obiad gotowy.Nie formuję kulek, które smaży się w głębokim tłuszczu, a nieduże kotleciki smażone standardowo, jeśli palnik jest ustawiony na nieduży, to wnętrze dochodzi razem z brązowiejącą skórką. Składniki(dla 4- 6 osób) szklanka ciecierzycyśrednia cebulapełna łyżeczka solipełna łyżeczka zmielonego kuminupełna łyżeczka zmielonej kolendry2 duże ząbki czosnkuczubata łyżka sezamu (opcja)w sezonie można dodać zieleninę: natkę pietruszki czy kolendrę, świeżą paprykę, chili itp. WykonanieCiecierzycę moczę przez noc. Ciecierzyca, dip, jesień, kotlety, obiad, tahini, zima, Oceń przepis: (ocena: 5 | głosów: 12 | wyświetleń: 13608) Thai Coconut Sticky Rice and Mango ข้าวเหนียวมะม่วง - SheSimmers. At a risk of causing some raised eyebrows, I am going to say this: if you can produce excellent sweet coconut sticky rice and pair it with a perfectly ripe mango of exceptional quality, the kingdom of heaven is at hand; but if you’re going to fail — even just a little — on one component, may it be the sticky rice.
In fact, the coconut sticky rice is made to complement the mango, not the other way around. The rest of the year, this sweet coconut sticky rice is routinely made as a foil for different kinds of sweet and half-sweet-half-savory toppings. However, during the months of April through June when mangoes are at their best in Thailand, the same coconut sticky rice, which usually borders on being taken for granted, all of a sudden shows up all over town with big smiles that cannot be wiped off its sticky face now that it’s paired with mangoes at their peak.
Thai Coconut Sticky Rice and Mango ข้าวเหนียวมะม่วง Total time Author: Leela Recipe type: Dessert, Vegetarian, Vegan. How to Cut and Prepare Fresh Mango. Mango on Sticky Rice Recipe. Wegański blog kulinarny z przepisami kuchni wegańskiej 4 wegany i piesRozgrzewający krupnik z kaszy jaglanej - Wegański blog kulinarny z przepisami kuchni wegańskiej 4 wegany i pies. W taki mróz na obiad najlepszy jest rozgrzewający krupnik z kaszy jaglanej. Dużo ziół i przypraw, przesmażona włoszczyzna i cebula, kasza jaglana, a przede wszystkim przesmażona papryka – wszystkie te składniki cudownie rozgrzewają. Połączone tworzą zdrową i przepyszną zupę – a my nie jesteśmy miłośnikami kaszy jaglanej. Krupnik z kaszy jaglanej smakuje nawet małym Weganiątkom – wciągają zupę ekspresowo. Składniki: 2 marchewki1 pietruszkakawałek selerakawałek pora3 ziemniaki1 cebula30 dag pieczarekgarść kaszy jaglanej1 liść laurowy3-4 ziela angielskie1 łyżeczka tymianku1/2 łyżeczki majeranku1 łyżka papryki słodkiej (w proszku)sól, sporo pieprzusos sojowyolej do smażenia Wykonanie: Warzywa obieramy, myjemy i kroimy – najlepiej w kostkę, pieczarki, pora i cebulę w plasterki.
Dodajemy do zupy, gotujemy minutkę. Smacznego! Zobacz także: Zupa krem z buraków Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków Rozgrzewająca wegańska zupa dziadowska Ekspresowa zupa z dyni z tajskim curry. Cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku > Zioła, przyprawy i dodatki do potraw. Umieszczam tu opracowanie (zastrzegam, że nie moje i nie wiem kto jest autorem) o ziołach i przyprawach stosowanych w kuchni. Agar-agarŻelująca substancja otrzymywana z czerwonych alg morskich, występuje w postaci proszku, płatków i sprasowanych bloków. Sproszkowany agar nadaje się do pieczenia. Rozpuszcza się go w zimnej wodzie, jak żelatynę, podgrzewa do zagotowania i powoli gotuje aż się całkiem rozpuści - nie powinno to zająć dłużej niż 10 minut.
Ajwan, Trachyspermum amoniRoślina pochodząca z Indii, jako przyprawa używane są nasiona, które smakiem trochę przypominają tymianek. Anyż, Illicum verumPochodzi z Chin. Jest to tam bardzo pospolita przyprawa. . - Leksykon roślin leczniczych pod redakcją Antoniny Rumińskiej i Aleksandra Ożarowskiego, Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1990 - strona własnej wiedzy nabytej podczas lat studiów, praktyki ogrodniczej i praktyki kulinarnej.
Kulinaria - potrawy z różnych stron świata: Kuchenne zamienniki - co czym zastąpić i do czego stosować. Dzięgiel Można zastąpić:lubczykiemestragonem Galangal świeży i suszony Zastępujemy go samym imbirem (świeżym lub suszonym) lub imbirem z dodatkiem suszonej cebuli (1/4 łyżeczki suszonej cebuli na 1 łyżkę imbiru) i szczypty białego pieprzu.Przelicznik - 1 łyżka świeżego posiekanego galangalu to 1,5 łyżeczki galangalu w proszku. Jajka w wypiekach, farszach i potrawach z mięsa mielonego Jaja można kupić pod każda szerokością geograficzną, ale..... zdarza się, że w danym momencie (zazwyczaj wtedy kiedy są do czegoś bardzo potrzebne) nie mamy ich w lodówce. Przelicznik na 1 jajko - wybierany jeden z poniższych zamienników Kaffir (limonka kaffir) - liście i skórka Można zastąpićskórką z limonki lub skórką z cytryny Kapary Można zastąpićmarynowanymi nasionami nasturcjiposiekanymi zielonymi oliwkamidrobno posiekanymi ogórkami konserwowymi Zarówno kapary, jak i ich substytuty dodajemy do potraw w ostatniej chwili Kapusta chińska (bok choy) Można zastąpić: Karob - proszek i melasa z drzewa świętojańskiego.
Kuchnia wegAnki: Zupa grzybowa z makaronem soba i wędzonym tofu. Wspaniale pachnąca, treściwa i nietypowa. To zupa z grzybami, pieczarkami, makaronem soba oraz wędzonym tofu. Koniecznie musicie jej spróbować. Wracając dziś z pracy cieszyłam się jak dziecko, że już za chwilę, już za moment ją zjem :) Na pewno na stałe zagości w mojej kuchni. Zapasy makaronu mam spore. Pałeczki na zdjęciu to tylko rekwizyt, także nie próbujcie jej tak jeść ;) Składnikidla 4-6 osób 2 cebule 3 ząbki czosnku 500 g pieczarek 40 g suszonych grzybów 200 g makaronu soba 1 opakowanie tofu wędzonego (160-180 g) 1 łyżeczka suszonego lubczyku 1/2 łyżeczki majeranku 1/2 łyżeczki suszonego estragonu 4 liście laurowe 4 ziela angielskie sól, pieprz natka pietruszki sezam niełuskany Do dzieła! Grzyby moczymy w gorącej wodzie przez 15 minut. Cebule kroimy w piórka, pieczarki trzemy na tarce o grubych oczkach. Zawartość patelni wrzucamy do gotujących się grzybów i gotujemy przez kolejne 15 minut.
Kuchnia wegAnki: Strogonow z pieczarkami portobello. Otrzymałam od Wydawnictwa Galaktyka egzemplarz recenzencki książki "Nowoczesne zasady odżywiania. Przepisy mistrzów" Leanne Campbell. W książce królują przepisy z batatami i dynią. Pierwsze nie są zbyt ekonomiczne do codziennego kucharzenia, więc "na pierwszy rzut" pominęłam przepisy z ich wykorzystaniem. Oczywiście jeszcze do nich powrócę. Książka zilustrowana jest ładnymi zdjęciami, które znajdują się w jej środku, nie znajdziecie ich przy przepisie na potrawę. I tak wertując zdjęcia zachęcił mnie strogonow z pieczarkami portobello. Swoją drogą w książce znajdziecie świetne przepisy na dania gulaszowe. Jeśli nie chce Wam się latać za pieczarkami portobello, użyjcie tych zwykłych. Składnikidla 4 osób Do dzieła! Dodajemy pokrojone pieczarki portobello, bazylię, sos sojowy i pieprz cayenne, doprowadzamy do zagotowania i gotujemy przez 5 minut od czasu do czasu mieszając.
Następnie dodajemy zwykłe pieczarki oraz 1/2 szklanki bulionu i gotujemy pod przykryciem przez 15-20 minut. Shiitake Wonton Soup. Naleśniki gryczane zapiekane z pomidorami - Moje Gotowanie - Przepisy - Obiady. ■ Ciasto : mąki, jajka, mleko zmiksować. Doprawić solą. Na koniec wlać ostudzone roztopione masło, wymieszać. Odstawić pod przykryciem na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Przed smażeniem zamieszać. Jeżeli będzie za gęste, wlać trochę wody. . ■ Farsz : warzywa umyć i osuszyć. . ■ Na połowie każdego naleśnika układać składniki farszu (zostawić część pomidorów i sera do dekoracji), przykryć wolną połową placka, złożyć jeszcze na pół.
Co piątek nowa porcja kulinarnych pomysłów na weekend! Naleśniki gryczane. Ulubiony makaron z sosem pomidorowym. Kuchnia Chińska - NaPatelni.pl. Biryani z soczewicą. Wegańska sałatka ze smażonym tofu, wstążkami marchewki i komosą ryżową.