background preloader

Alt muligt lækkert!

Facebook Twitter

Perfekt langtidsstegt and – den til jul og Mortens aften | | Gastromand.dk. Vi nærmer os den tid på året… Først “Mortens Aften”, hvor mange, på trods af, at det vist var en gåsegård Morten gemte sig i, vælger at stege en and. Og herefter Juleaften, hvor andesteg er et must, hvis du spørger mig! Prøv også: Lær at lave den perfekte julesovs Prøv også: Confiteret and Nå, jeg har tidligere nævnt, at jeg faktisk altid har haft lidt svært ved de har “traditionelle” retter som fx at stege en and og lave en ordentlig skysovs! Retter som min gamle far eller mormor for den sags skyld smækkede sammen som den var det den nemmeste ting i verden! Prøv også: Hjemmelavet rødkål Ikke desto mindre har jeg sat mig for, at lære det og det skal du naturligvis ikke snydes for.

Prøv også: Juleand på grillen Gastromands Andesteg Forfatter: Gastromand.dk Kategori: Hovedret Køkken: Dansk Forberedelsestid: Tilberedningstid: Total tid: Antal personer: 6 Du kan sagtens lavet om på fyldet og fx smide en omgang daggammelbrød ristet på panden med persille, timian, salvie samt knuste valnødder i. Min perfekte stegte kylling: Påske lammekølle bagt i saltdej over bål | GOURMENSCH. I påskeferien tog jeg og 3 gode venner på en outdoor tur. Vi havde hver vores børn med. Det blev til en enkelt overnatning i et shelter lidt uden for Aarhus.

Det var længe siden vi sidst havde været afsted, så både børnene og os voksne glædede sig rigtig meget. Jeg stod for at lave en lammekølle, som skulle bages i saltdej over bål. Jeg har haft mine drenge med på overnatninger i det fri siden de var 2 år, så de er efterhånden ved at være godt rutinerede og godt gearede op med udstyr. Jeg krydsede dog fingre for tørvejr nu her. Ligeså snart vi var ankommet, tændte børnene op i bålet og gik på opdagelse i skoven. Vi røgede pil-selv rejer, makreller og sild til frokost Så kunne vi andre forberede påskefrokosten. Outdoor Påskedrøn med røgede rejer. Da maveslåningen ikke kunne trækkes mere, gik jeg i gang med at ordne lammekøllen. Lammekøllen fik 1 1/2 time i gløderne og blev vendt hver halve time // Saltdej 2 kg hvedemel 2 kg salt Vand Dagen før pudses lammekøllen af. // Stegetid. Pocheret laks | Opskrifter | Suhrs Madakademiet. Source: Lars Sonne-Hansen - Suhrs Madakademiet At koge eller pochere fisk så den ikke er rå, men skiller i flagerne uden at falde helt fra hinanden og blive tør, er lidt af en kunst.

Svenske gastrotekniker Gyllensköld udviklede en metode, hvor man ved hjælp af vægt, litermål og lineal kan opnå perfekt resultat uden den store fiskekogeeksamen. Middagsret Ca. 200 g hel laks pr person Kogelage: 2 l vand 1 1/2 spsk salt 1 dl vineddike 1 gulerod i tykke skiver 1 lille løg i kvarte 1/2 laurbærblad 1 kvist timian 10 peberkorn Kom ingredienserne til kogelagen i en gryde og bring den i kog. Til mager fisk som torsk er tiden som fisken skal ligge i vandet kvadratet på tykkelsen (en 4 cm tyk torsk skal altså trække 4x4 min.). Få flere opskrifter, madtips og info om Madakademiet - meld dig til vores nyhedsbrev, der udkommer 4-6 gange årligt. Kan du lide hvad du læser? Sprødstegte udon-nudler med tempura-indbagte rejer – myTaste.dk. Lammerack med hvidløg, citron og paprika opskrift. Easy Tzatziki Recipe : Claire Robinson. Sådan laver du en 5-stjernet sauce på fem minutter - Gorenje.

Dette websted anvender cookies. Vi anvender cookies for at give dig en brugervenlig oplevelse uden hindringer. Med din anvendelse af webstedet accepterer du vores politik for cookies. Cookies Hvad er cookies? Cookies er små tekstfiler med informationer om dit besøg på webstedet. Cookies letter og forenkler interaktionen mellem brugeren og webstedet. En af de vigtigste blandt mange årsager til at anvende cookies er muligheden for at gemme information om det individuelle websted (sprogvalg, antal hits, skrifttypestørrelse, etc.). Ingen af de cookies, som anvendes på vores websteder, indsamler information, som kan være med til at afsløre din personlige identitet. Af hensyn til en bedre gennemskuelighed har vi lavet en liste med alle de cookies, vi anvender, og deres formål. Absolut nødvendige cookies: Cookies hjælper os med at vise indhold, kontaktformularer, indkøbskurve og andre vigtige elementer på webstedet. Disse cookies er kun gyldige i løbet af den aktuelle session.

Google Google Analytics. VALDEFAR.DK: Så du vil lave spaghetti med kødsovs. Vis emne - Guide: brændevin. Hurtig indføring i produktion af brændevin: Disclaimer: Dette dokument er ikke ment som en komplet facit liste, men derimod som en hurtig indføring i produktionen af brændevin.Alkohol destillation er i skrivende stund (2013) forbudt for menigmand i Danmark, og der er ikke noget der tyder på en ophævelse af dette vil ske inden for en overskuelig tidshorisont. Derfor er dette dokument udelukkende ment til undervisningsbrug for de interesserede.Al brug af dette dokument er på eget ansvar. Forfatteren tager ikke nogen former for ansvar for fysisk, såvel som psykisk, skade på personel, såvel som materiel, før, under og efter brug af dette dokument. Tak: Stor tak til Bubber, Kaktus Klausen, shadowofkitsune, Jeppe J. og min dejlige kæreste Julie for uvurderlig kritik. Alkohol – ethanol: Hvad er det? Harm reduction: Alkohol er skadeligt og afhængighedsskabende.

Destillation: Hvad er det? Den lidt længere forklaring: For at kunne destillere, skal man først have noget at destilleres. Fordele: Græskarbisque med orientalsk flan, græskar og jomfruhummercroustillant - MadABC.dk. Annoncører Lav en flot hjemme-side med dineegne opskrifter Välj språk Du er her: Forside > Suppe Græskarbisque med orientalsk flan, græskar og jomfruhummercroustillant 6 personer! Bisque:200 g græskar2 skalotteløg5 g chili5 g mild Madagaskar karry1 fed hvidløg2 dl Santa Rita Reserva Sauvignon Blanc 3 dl jomfruhummerfond2 dl fløde1/2 citronSalt Flan:2 dl græskarbisque2 æggeblommer50 g græskar brunoise (små bitte tern) 10 g smørKarry Jomfruhummer i sesam: 6 jomfruhummere1 æggehvide20 g sesamfrøOlie Pynt:10 g græskarkerner 2 cl græskarolie Reven trøffel Croustillant:100 g torskefilet2 æggehvider5 g salt1 dl fløde1/2 bdt purløg50 g brick dej (evt. filodej) 20 g klaret smør2 jomfruhummereSalt Bisque: Sauter hakket løg, chili og hvidløg.

Print opskrift - Send opskriften til ven - Send billede af opskriften til os Giv karakter Klik på det antal stjerner du vil give denne opskrift? Brugernes vurdering ( stemmer) Denne opskrift er blevet vist 1051 gange. Kommentarer Nyeste kommentarer lise lotte petersen n.ll. Cajun Kyllingeburger opskrift fra Verdens Lækreste Opskrifter. Hyben-æble marmelade. Her i sensommeren/startet af efteråret er det oplagt at udnytte nogle af de lækre frugter naturen byder på. Jeg har derfor lavet denne hyben-æble marmelade med hyben fra Djursland og æbler fra min egen have. Man kan justere mængden af hyben og æbler alt efter hvad man gerne vil have der smager mest igennem.

Denne marmelade kræver lidt arbejde, da det tager tid at rense hyben. Gør det gerne udendørs, da det også kan svine lidt. Hyben-æble marmelade (ca 6 glas): 800 g hyben (renset vægt) 600 g æbler skrællede og i både (renset vægt) 6-7 g revet ingefær (evt mere, da det ikke rigtig kunne smages) ca 2,5 dl vand ca 3 dl rørsukker Vaniliestang - jeg brugte ca en halv stang uden korn, som jeg havde gemt fra et andet projekt. (Jeg opbevarer de "tomme" vaniliestænger i et lukket glas med sukker.

Hyben og æbler koges op med vandet. Når frugten er mør (uden dog at være helt udkogt) og den ønskede sukkermængde er opløst, blender jeg marmeladen med en stavblender. HYBEN OPSKRIFTER - gode opskrifter med hyben | alt-om-hyben.dk. Hyben opskrifter Der findes 3 meget udbredte anvendelser af hyben: - Syltede (med eller uden andre frugter, bær o.lign.) - i sylteprodukter (gele, marmelade, syltetøj osv.) - i bagværk (muffins, kager, småkager, brød osv.) - i drikkevarer (snaps, te, punch, vin osv.) Her kan du læse mere om: Hyben i madlavning · Syltede hyben · Hyben-gele · Hyben-marmelade · Hyben-sirup · Hyben-puré · hyben-budding · Hyben-muffins · Hyben-kompot · Hyben-te · Hyben-suppe · Hyben-vin · Hyben-punch · Hyben-vodka · Hyben-snaps Anvendelse af hyben i madlavning Der findes rigtig mange gode hyben opskrifter - flere end man skulle tro.

Hyben kan bruges til mange forskellige typer madlavning. Der findes utallige hyben opskrifter - lige fra syltede hyben og hybenmarmelade til hybente og -budding. Hyben fra Rynket rose er den mest anvendelige hyben-sort i forbindelse med madlavning Hyben har et ydre kødfuldt lag, som kan indeholde op til 150 frø. Hyben-gele Ingredienser: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Syltede hyben Hybenmarmelade 1. 2. Hjemmelavet tomatchutney - den sad! « HomeWholeMeal | Ren Økologi HomeWholeMeal | Ren Økologi. Ja, det er nu egentlig ved at være et par dage siden, at jeg lavede den, men derfor vil jeg nu gerne dele opskriften med Jer:-) Hvis du måske har set den før, så er det fordi, at jeg også har skrevet et indlæg på Urtekrams Økoblog om den. Her er hvad du skal indkøbe:Jeg vil lige sige, at jeg gjorde alle mine grønne indkøb på torvet på Ingerslevs Boulevard, der er ikke mindre end to økologiske grønt og frugt handlere. Der er Michel og så en, der har en bod sidst på pladsen op mod Skt.

Lukas Kirken. Så det er med garanti, at jeg godt tør anbefale, at alle indkøb kan klares der:-) Hvis du altså ikke har haft dyrket noget selv, jeg havde rester tilbage af rosmarin og chili, der er hjemmedyrket. Mange af de andre ting kan købes i et godt supermarked, men alt kan også fås hos Ren Kost. Nå, ingredienser: Når du har det hele fremme, så ordner du grønt og frugt; vask, rengør og hak det hele i grove stykker. Du lader nu bare gryden koge videre ved svag varme, måske under lidt omrøring. Kh Jimmy. Tomatpesto - Squash forbi. For noget tid siden lavede jeg et indlæg om de lækre langtidsbagte tomater og her kommer der så en ide til hvordan man kan bruge dem. Man kan nemlig lave den lækreste pesto med disse bagte tomater i stedet for at bruge almindelige købte soltørrede tomater. Jeg synes, denne her smager mere af frisk tomat og en fordel er, at man ikke behøver ret meget olie, da tomaterne er mere saftige end de soltørrede.

Pestoen er hurtig og nem at lave og du skal bruge: langtidsbagte tomater2-3 spsk olivenolie40 g. parmigiano regiano3 spsk pinjekerner2 fed hvidløg1 tsk røget paprika1 tsk almindelig paprika2 tsk tørret chili (kan udelades)salt Det er lidt svært med præcise mængdeangivelser til denne pesto, for det afhænger jo af, hvor mange tomater du har til at starte med. Rist først pinjekernerne på en tør varm pande – ryst dem hele tiden, så de bliver jævnt gyldne. Når du synes konsistensen er tilpas, skal pestoen bare smages til med salt, evt mere paprika og chili og så kommes på skoldede glas. Pulled chicken burger.

Sådan gør du Pulled chicken Dæk kyllingebrysterne med vand i en gryde. Bring i kog 1-2 min og sluk. Lad dem trække ca. 15-20 minutter på kogepladen, indtil kødet kan trækkes fra hinanden. Bland marinade af salt, sukker, lakridsgranulat og cayenne med æblemosten. Når der serveres, prøv at vende friske urter i fx basilikum, estragon eller dild – bum det smager. Æblerelish Bland alle ingredienserne direkte i en gryde/pande og swingblandingen 2-4 minutter over blusset. Steg baconskiverne sprøde på panden. Lun fuldkorns-burgerboller eller grove pitabrød ca. 3-5 minutter. Kom æblerelish på brødet, så kylling, bacon, så lidt mere relish og til den sidste finish lidt spidskål/fennikel så det strutter af smag. Konge trukket kylling til rigtige mænd - bum.

Udviklet af Claus Holm. Rodfrugt Rösti. Opskrift på Indiske frikadeller i yoghurt Alletiders Kogebog. Opskrift på Coleslaw - gulerod/hvidkål-salat med karrydressing med billede Alletiders Kogebog. Kogt kylling med peberrodssovs og kartofler - SlankeDoktor.dk. Pizza uden mel. Jeg havde aldrig i mit liv troet, at jeg en dag skulle lave pizza uden mel, men her er den så. Jeg må indrømme at jeg var lidt skeptisk, men jeg blev meget overrasket (på den gode måde). Så er den oveni købet sundere, da bundet bliver lavet af blomkål. Så er det måske her, du vil stå af og tænke 'ad', men jeg vil anbefale dig at prøve den, for den smager ikke af blomkål.

Den smager selvfølgelig heller ikke af normal pizza bund, men det er et lækkert og sundt alternativ til pizzabund med mel. Når først pizzatoppingen er på, så er der ikke meget forskel fra en normal pizza, bortset fra at bundet ikke får den der sprøde konsistens, men at den i stedet bliver lidt blødere. Opskriften er også rigtig smart til at få listet nogle grønsager ind i maden, uden at det smager af grønsager.

Med inspiration fra (Til 3 personer - 45 min) Til bunden skal du bruge: 450 g blomkål 175 g hytteost 1,5 % 2 æg Lidt oregano Opvarm ovnen til 230 grader. Til fyldet kan du bruge: Tomatsovs Rucola. Opskrift Rødvinssauce / rødvinssovs. Man-Approved Spicy Oven Fries. I have always been a big fan of baked potatoes. So it is no surprise that when I came across this lovely recipe my destiny had been sealed. Not only did I end up with a good amount of delicious fries that made both me and my man very happy, but during making of this dish I learned a few useful tricks.

One of them is how to cut neat french fries. That is a precious trick that I will definitely cherish and use again. And the next trick I learned is how to make sure that your fries keep their shape and do not break while baking. Would you like to know the details? Then you are invited to have a look at it all… This is what we need.

Very basic stuff. If you do not have Italian seasoning on hand though, you can easily replace it with oregano and thyme. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. To make sure that your fries will keep their nice shape and will not break, move them around (using a spatula) every 5-7 minutes. And here they are in all their golden beauty. Enjoy, dear friends! Stegte tomater med hvidløg, rosmarin og olivenolie | køkkenfryd. En meget lækker og enkel lille sideret, som ikke tager meget mere end fem minutter at forberede. Og så pynter den i øvrigt gevaldigt på et fint dækket bord med de dejligt stærke røde, gule og grønne farver.

Eneste minus lige nu er, at det er stort set umuligt at finde nogle rigtig gode tomater på den her årstid. Man kan dog være rigtig heldig at finde nogle fra Sydeuropa, der rent faktisk smager af noget. Du skal bruge:7-8 tomater skåret over på midten 3-4 fed hvidløg, skåret i meget tynde skiver Hakket persille Frisk rosmarin Salt og peber Olivenolie Sådan gør du:Læg tomaterne med skindsiden nedad i en pande.

Like this: Like Loading... Limeblade | Det thailandske køkken. Technique de cuisine : Réaliser des décors en caramel. How to make sugar decorations for desserts how to cook that ann reardon. Rock Candy Edible Geode HOW TO cook that Rock Candy Recipe Ann Reardon. Chili – hvordan opbevares de? Alverdens chilier - dr.dk/DR2/CamillaPlum/Mad_der_holder. Chili er noget af det sjoveste, man kan dyrke, og det kan foregå både i drivhus, på en lun terrasse og i en solfyldt vindueskarm.

Planterne er smukke, især de buskede småbladede typer, og man får som belønning en fantastisk masse chili til at spise. Jeg er fuldstændigt besat af chili. Ingen anden plante rummer så mange vidt forskellige typer frugt, vidt forskellige af udseende, voksemåde og især smag. Nogle af dem kan man ligefrem blive forelskede i. Jeg haster med at sige, at jeg er kvinde og derfor helt uinteresseret i den der 'hvis chili er længst og stærkest' ting, som mænd har kørende.

Jeg kan ikke fordrage, når noget gør ondt, og da slet ikke min mad, men derfor kan man godt spise noget, der er rimelig stærkt. Smagen er det, der interesser mig, og den spænder fra grøn peber, tørret tomat over sveske, rosin, passionsfrugt, hele repertoiret af citrusfrugter, mango, træ, lakrids og meget mere. Der er stor forskel på de friske og de tørrede chili. I april begynder de at blomstre. Hjemmelavet Coleslaw – den eneste opskrift du behøver! | Gastromand.dk. Omelet med tomat, løg og basilikum. Ukrudt af Rasmus Leck Fischer m.fl. Priser og anmeldelser. Hakkebøf med bløde løg | Dine-Opskrifter.dk. Lav din egen snaps. Linsesuppe med porre og kokosmælk | Lyt til mig! Sådan marinerer du selv julesildene. LET OG SKUMMENDE SUPPE PÅ PERSILLERØDDER - Gastro. Siomelet.dk: Standard omelet. Www.soenderjydsk-kaal.dk/pdf/Sdj-Kaal_1.pdf. Stuved hvidkål med billede Alletiders Kogebog. Opskrifter på filodej optø - søg opskrifter hos Findeopskrifter.dk. Kylling med paprikasauce og grønne bønner | Opskrifter | Arla.

Husets Opskrifter | Borscht - dr.dk/DR1/Spise med Price. Pizza | Tomatsovs. Thailandske fiskefrikadeller med kartoffelsalat - Madopskrifter.nu. Mjødopskrift. GODE NYHEDER!!! + Wok med marineret svinekød og hvidkål…….. Thailandske forårsruller | foodfanatics opskrifter. Sunde opskrifter med frugt og grønt - Sæson for god smag. Kvalimad - Et site om kvalitetsmad — Kvalimad. Med rødbede - opskrift på rødbede tzatziki | Tzatziki. Indisk risret | Opskrift - Hos Karry.dk får du mad opskrifter til din dagligdag!

Ølkogte revelsben med basilikumyoghurt. S vintersuppe | JenSanD. Roskilde Festival: Forum. Opskrift på Ceviche - GOURMAND. Lammekød. Græsk bulgursalat med kylling - kylling og bulgur | Bulgursalat.dk. Den perfekte omelet! | Kylling og champignon i wok | Maduniverset. Kyllinge wok med kokos | kylling, kyllinge wok, wok. Opskrift på Bagt kylling med pasta og grøntsager - Find lette opskrifter til at lave god mad.