Samoussas de patate douce | vegangeekfood. Boulettes de lentille façon bolognaise – Milicook. Pour 2 personne : 200 g de pâtes au choix Pour les boulettes : 1 boite de lentilles vertes (ou 250 g de lentilles cuites) 1 oignon 1 gousse d’ail 4 pétales de tomate séchée 1 cs de miso 1 cs de farine ou chapelure (ici farine de pois chiche) 1 cs de levure maltée Sel, poivre Pour la sauce : 300 g de coulis de tomate 1 oignon 1 gousse d’ail 1 carotte 1 cc de sucre de canne 1 cs d’huile d’olive 2 feuilles de laurier Sel, poivre Idéalement, préparer les boulettes quelques heures à l’avance : Mixer l’ail, l’oignon préalablement et les tomates séchées grossièrement hachés, ajouter les lentilles, le miso, la farine, la levure, saler, poivrer et mixer grossièrement (il doit rester des lentilles entières).
Préchauffer le four à 160°C. Façonner des boulettes en les roulant délicatement dans les mains (l’appareil est assez souple mais devrait se tenir suffisamment pour former des boulettes, sinon ajouter un peu de farine). Servir bien chaud. Inspiré par La gourmandise selon Angie. Recettes végétariennes: recettes de cuisine équilibrés bio sans viande ni poisson. Accueil > Dans l'assiette > Recettes végétariennes Recettes végétariennes Difficile de varier ses repas lorsque l’on est végétarien? Pour vous donner des idées de menus type végétarien, voici une sélection de recettes pour vous aider à cuisiner des plats équilibrés… sans viande ni poisson ! Taboulé maison Sarrasin aux légumes et au tofu Clafoutis aux carottes Velouté de pois chiches au gingembre Soupe "saveurs d'orient" Ecrasé de carottes et panais Légumes korma Petits clafoutis avocat roquefort Salade de lentilles beluga à l'avocat Salade de quinoa au miel et à la feta Quiche petits pois menthe Steaks de betterave Soupe de pois cassés et céleri Salade automnale au chou kale Soupe de fenouil au parmesan Velouté de panais et pomme Guacamole à la purée de graines de potiron Soupe épinards et patate douce Super salade aux graines de chanvre Houmous au poivron rouge Tarte au pesto, tomates et feta Purée de lentilles corail Sarrasin aux courgettes et aux tomates Carottes curry crème soja Gratin de courgettes bio.
Les Gourmandes Astucieuses (Cuisine végétarienne): Cardes de Blettes et Gratin de Topinambours. Aujourd'hui, je vous propose des Cardes de Blettes et Gratin de Topinambours (pour 2 personnes) : Dans ma précédente note, je vous ai indiqué Comment préparer les Blettes ? Aujourd'hui, je vais vous montrer comment je les ai cuisinées. Je commence par les Cardes des Blettes bios : Dans la sauteuse, j'ai fait revenir mes Cardes tronçonnées et bien épluchées, dans 1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive bio. J'ai mélangé pendant 5 minutes. J'ai salé et j'ai ajouté 1 petite cuillère à café d'ail déshydraté. Pendant que je préparais mes Blettes (découpage, lavage et épluchage), j'ai préparé mon Gratin de Topinambours et de Pommes de terre. J'ai eu 1 kg de Topinambours bios dans mon Biocabas. Je les ai épluchés puis lavés et je les ai mis à cuire dans mon cuit-vapeur, pendant 20 bonnes minutes. En même temps, j'ai fait cuire dans mon cuit-vapeur les pommes de terre bios que j'ai eu dans mon Biocabas, pendant 40 minutes (mes pommes de terre sont grosses).
J'ai ajouté des dés de Topinambours. Cocotte de topinambours façon tajine marocaine. Le topinambour venu d’Amérique du Nord est aujourd’hui souvent classé parmi les « légumes oubliés », pourtant on le trouve maintenant un peu partout dans le monde. Au Maroc, il est assez populaire et souvent cuisiné dans des tajines abondamment épicés. Je me suis inspirée de ce genre de recettes traditionnelles venues d’Afrique du Nord pour donner un peu de pep à nos repas printaniers tout en profitant en beauté de la fin de la saison des topinambours.
Cette recette demande peu de préparation et la cuisson n’a pas besoin d’être spécialement surveillée, c’est donc un plat à conseiller même aux débutants en cuisine. Si vous êtes l’heureux possesseur d’un tajine, faites-vous le plaisir de l’utiliser pour cette recette. Dans le cas contraire, vous pouvez (comme moi) utiliser une cocotte en fonte, et à défaut, optez pour une simple casserole épaisse avec couvercle. Cocotte de topinambours façon tajine marocaine Rendement : pour 2 personnes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : 1. 2. 3. Quinoa façon risotto aux topinambours - Risotto vegan. Galette de topinambour au gruyère. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients. Étendre la préparation dans un grand poêlon (antiadhésif de préférence) non chauffé pouvant aller au four.
Presser fermement avec les mains bien propres, ou avec une spatule, pour former une galette. Faire chauffer le poêlon sur la cuisinière à feu moyen élevé. Dès que le mélange grésille, compter 5 minutes, puis mettre au four. Crédit photo : Michel Bodson Indications santé: Extenso Avertir le modérateur Signaler un message abusif (requis) Commentaire (facultatif) Recette bio et végétarienne : galettes de topinambours et pommes de terre - Cuisine saine.
Recette végétarienneRecette sans glutenRecette sans lait Pour 4 galettes de topinamboursTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 10 min (5min par face) Ingrédients 4 topinambours bio de taille moyenne1 grosse pomme de terre bio2 cuillères à soupe bombées de farine de quinoa2 œufs2 cuillères à soupe de crème de soja1 oignon1 filet d’huile d’oliveSel/poivre Épluchez les topinambours et la pomme de terre bio. Râpez- les finement.Épluchez l’oignon et hachez-le. Ajoutez-le aux topinambours et la pomme de terre bio. Cassez et battez les œufs en omelette. Le conseil de Karen Délicieux en accompagnement :) Cocotte chlorophylle: Purée à la patate douce et au panais. Une purée toute douce et légère pour les ventres malmenés après des repas un peu trop copieux...Non, non une purée légère n'est pas un oxymore... Bien au contraire...
Il suffit de choisir les bons ingrédients... Oubliés ceux qui attirent ou qui dupent tant nos papilles mais qui font tant souffrir nos intestins et parfois jusqu'aux moindres recoins de notre corps ! Alors, voici une petite recette saine et savoureuse. L'un ne peut aller sans l'autre... Pour commencer cette nouvelle année déjà bien entamée, je souhaite que chaque cuillerée vous apporte une belle dose de bonheur...Alors à vos épluche-légumes et pour une fois, oubliez les sachets de légumes tout prêts, choisissez plutôt chaque ingrédient avec soin.
Recette Pour 4 à 6 personnes Temps : 25 minutes de préparation dont 20 minutes de cuisson Les ingrédients (bio ou du potager, SVP ) 250 g de panais (un beau panais) 400g de courgettes (en hiver prenez-les surgelées par vos soins ou pas) Un fond d'eau filtrée pour votre panier vapeur. Recette bio : Curry végétarien quinoa et lentilles, à la patate douce - Blog Priméal.
Gratin de quinoa à la courge butternut | A little piece of... La courge butternut a fait son retour dans ma cuisine, avec une nouvelle recette, végétarienne encore une fois, mêlant ses saveurs à celle du quinoa. Pour 6 personnes 1/2 courge butternut (environ 350gr) 2 petits oignons 250 gr de quinoa cuit 1 cs d’huile d’olive 1 cc de cumin en poudre 3 oeufs 75cl de lait 1 cs de crème fraîche Sel, poivre Préchauffer le four. Éplucher la courge et couper la chair en petits dés. Dans une poêle chaude faire revenir les oignons avec l’huile d’olive, ajouter les dés de courge et laisser cuire 20 minutes environ. Déglacer avec un peu de vin blanc sec (facultatif). Voilà une recette qui me plait beaucoup. » courge butternut farcie de lentilles parfumées et féta, un régal pour les végétariens. Je reste encore dans les plats d’hiver avant d’aborder bientôt le printemps. Les ragoûts, les légumes racine, les gratins sont encore d’actualité car même si nous avons le soleil depuis plusieurs jours, c’est quand même Avril qui pointe le bout de son nez, et comme chacun sait, en Avril ne te découvre pas d’un fil… En plus les asperges, même si elles ont bien commencé à baisser, sont encore beaucoup trop chères… Pour ne citer que ce produit emblème du retour du soleil.
Je ne parlerai même pas des fraises, d’ailleurs ces trucs ignobles qu’on trouve en ce moment ne méritent pas de porter ce nom. Donc encore un bon plat pour aujourd’hui, complet et très visuel, ce qui ne gâche rien. En plus, si j’ai bien compris, c’est un plat végétarien (car le régime végétarien inclut le fromage, n’est-ce pas?) Courge butternut farcie aux lentilles épicées et féta adapté d’une recette du site web du magazine Good Food, « Butternut squash with spiced lentils and feta » puis ajouter les épices. A B C vos IG: Gâteau d'épinards au fromage (IG bas) Un de mes nombreux essais culinaires qui s'est transformé en du n'importe quoi ! ☺ C'est donc devenu ce que j'ai appelé un gâteau d'épinards ! Pourquoi gâteau ?
Parce que ça a une consistance plus épaisse qu'un flan, sans être sec toutefois. Ingrédients pour 3 ou 4 personnes 300g d’épinards hachés surgelés 250g de mascarpone 2 œufs 55 g de farine d’orge mondé ou autre farine PL 55 g de son d’avoine (ou farine PL pour ceux qui doivent éviter le son) Un morceau de fromage (il me restait un bout de comté qui commençait à sécher) Sel, poivre Faites fondre les épinards jusqu’à ce qu’ils aient bien rendu leur eau et laissez refroidir.
Mettez-les dans un saladier et ajoutez tous les ingrédients, sauf le fromage, en mélangeant bien. Coupez une partie du fromage en petits dés et incorporez-les à la pâte. Vérifiez l’assaisonnement. Versez dans des coupelles. Parsemez de fromage en lamelles. Il se trouve que j’avais du comté sous la main mais vous pouvez opter pour le fromage de votre choix. Le plat de Nicole ! La Fée Stéphanie: Bâtonnets de mozzarella végétale panés: sans lactose et sans gluten, un régal!
Avouons-le, qui n'aime pas les fromages panés? Moi la première j'adore ça et c'est bien difficile de s'en passer. Rassurez-vous, il existe des alternatives toutes végétales qui sont vraiment bluffantes et qui n'ont rien à envier au fromage traditionnel! J'ai repris ma recette de la mozzarella végétale publiée il y a quelques temps déjà (la recette ICI) pour faire des bâtonnets panés. Ils fondent à merveille dans la poêle ou le four et sont absolument délicieux! On les congèle sans problème pour en avoir toujours quelques uns à disposition. Une recette à tester de toute urgence, vous allez adorer. Temps de préparation: 15 minutesTemps de cuisson: 5 à 20 minutes selon la méthode de cuisson (poêle ou four)Ingrédients pour 12 bâtonnets: 185 gr de tofu soyeux115 gr de yaourt au soja250 ml de lait végétal (riz ou soja)2 cuillères à soupe de fécule de maïs5 gr de sel50 ml d'huile d'olive EVOle jus d'1/2 citron1 cuillère à café d'agar-agar Pour paner les bâtonnets de mozzarella: Préparation: 1. 2.
Tarte aux choux de Bruxelles rôtis – Milicook. 500 g de choux de Bruxelles 3 gros oignons 150 g de pois chiches cuits 1 poignée de raisins secs réhydratés Huile d’oliveSel gris Graines de sésame, amandes éffilées 1 pâte brisée Nettoyer les choux, enlever les premières feuilles sèches et les faire cuire 7 min dans de l’eau bouillante. Puis les rincer à l’eau froide et égoutter. Les couper en 2 et réserver. Faire revenir les oignons dans 1 cs d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et colorés (on peut rajouter 1 cc de sucre de canne ou de sirop d’agave). Faire la pâte brisée (ici 120 g de farine de sarrasin, 30 g de farine de pois chiche, 40 g d’huile d’olive, 6 cl d’eau froide, 1 cs de purée de sésame, 1 cs de graines de sésame, le goût était très sympa mais la texture un peu sèche, à améliorer… donc choisissez votre pâte brisée préférée, agrémentée de quelques graines de sésame par exemple) et l’étaler dans un moule à tarte.
Enfourner environ 30 min à 180°C, servir chaud ou tiède avec une salade. Inspiré par VG-tables. Végémiam | La référence des recettes végétariennes et végétaliennes - Blog cuisine bio - Recettes bio Cuisine bio sans gluten sans lait. Market'Veg. Recettes aux légumes. Sur cette page, vous trouverez diverses recettes crues et cuites à base de légumes.
Article conseillé : Combinaisons alimentaires frugivores Du riz et des légumes ! Pas besoin de faire des recettes compliquées pour se nourrir et se faire plaisir. Choisissez ce que vous aimez dans les listes ci-dessous: Un féculent : Riz noirRiz rougeRiz completRiz blanc (moins bien)Pommes de terrePatate douceManiocMilletQuinoa 2) Divers légumes cuits : BrocolisChouxCarottesChampignonsHaricots blancs/rougesPoivronCourgetteCéleri-branche ou céleri-rave 3) Verdure crue au début du repas : LaitueMâchePissenlitConcombreÉpinardBlettePak choï (bok choy)Céleri-branche 4) Une sauce : Soupe de courgeSauce tomate sucrée/épicéeCrème végétale (éviter les aliments gras) Frites sans huile au four Enfournez des bâtonnets de pommes de terre disposés une grille ou une plaque jusqu’à ce que l’intérieur des « frites » soit cuit. Recette de lasagnes véganes Quinoa au curry et aux raisins secs Ingrédients : 2) Ingrédients pour la garniture.
Lasagnes épinard -feta | Avec mes petits doigts. Lasagnes épinard -feta 15 Jan 2016 par Sonia64 dans Cette semaine on mange quoi ? , En cuisine, Non classé Tags:épinard, Lasagne, menu, recette, simple, végétarien Une recette que je vais refaire sans hésiter et tout le monde a adoré. Ingrédients : Des feuilles de lasagne600 gr d’épinards (surgelés Bio pour moi)2 échalotes1 fromage de feta entier2c.à soupe de graines (j’ai mis de tournesol)1 brique et demi de crème soja liquide25cl de bouillon de légumes(1cc de poudre+25cl d’eau)5c.à soupe d’olives dénoyautées (j’ai mis des vertes car ce sont les seules que javais mais des noires doivent être mieux adaptées)emmental râpé Préparation : Préchauffez le four à 180°.Coupez les échalotes en tout petits dés et faites revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.Ajoutez les épinards et faites-les cuire avec.
J'aime : J'aime chargement… La Fée Stéphanie: Calzone di cipolle alla barese (calzone aux oignons de Bari) Je vous fais découvrir aujourd'hui une recette typique de la gastronomie traditionnelle des Pouilles. Si un temps le pain et les oignons étaient le plat des pauvres, on redécouvre aujourd'hui toutes les saveurs et le goût de la tradition.
Je vous invite à découvrir au plus vite cette recette délicieuse! J'ai tenté de reproduire la recette d'une amie qui avait préparé cette calzone lors d'un buffet. J'ai essayé d'être discrète en dévorant un bout après l'autre, je n'en avais jamais mangé d'aussi bonne! Le secret, mettre des raisins secs dans les oignons et saupoudrer la calzone d'un peu de sucre roux de canne, un vrai délice! Les oignons verts ressemblent à des petits poireaux. Ils sont constitués d'une petit bulbe blanc et de longues tiges comestibles d'un beau vert foncé. Un peu d'histoire: les sponsali sont originaires de la région méditerranéenne, probablement du Proche-Orient. Ingrédients pour la pâte: Ingrédients pour la farce: Ingrédients pour la finition: Préparation de la pâte: 1.
Recette de Tarte à la courgette, herbes et fêta.
Chèvre. Gratin de courge spaghetti, boulgour et poireaux - Dans la cuisine de Caro. Fajitas vegan maison - Vie en vegan. Recette de Parmentier maison de champignons ! Quiche aux champignons (Vegan) - Mn Cuisine. Crumble crémeux à la coriandre, champignons et patates douces | Le blog de Lady Pastelle. La Fée Stéphanie: Qui a dit qu'on ne faisait pas d'omelette sans casser des oeufs ou comment faire une frittata 100% végétale? La Fée Stéphanie: "Piadine" végétales à ma façon: poêlée de champignons, ricotta végétale faite maison et tartare d'avocat. Soupe aux légumineuses. Une recette pas chère et facile à faire pour ce soir. Paupiettes de chou : Recette de Paupiettes de chou. Tomates farcies tofu. Flan de légumes d’été sur un air de vacances. Terrine de noix et champignons.
Flan de poireau vegan d'après Au vert avec Lili | Food Addict. La Fée Stéphanie: Risotto aux cèpes, crème de champignons et riz rouge de Camargue. La Fée Stéphanie: Rouleaux de printemps, végétaliens et gluten free. Aubergines à la vapeur au gingembre (cà tím hấp nước mắm gừng) - La kitchenette de Miss TâmLa kitchenette de Miss Tâm. Risotto au brocoli et à la crème de sésame - Risottos. Gratin de courgettes à l'italienne. Galettes de quinoa aux légumes. 2000 recettes végétariennes faciles à préparer. Des nouvelles idées pour cuisiner ! Mon Flan de Courgettes au Basilic, aussi Bon qu'Économique. Pain surpris. Toutes les recettes du site VeganQuébec - Vegan Québec. Papillotes de chou parmentier : Recette de Papillotes de chou parmentier. Tortilla de Quinoa aux petits légumes - Blog Alimentation Santé & régime Seignalet.
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