Pane carasau (pain croustillant typique de la Sardaigne) Petits pains italiens aux tomates séchées et basilic (Ciabatta) 28x Recette de cuisine 4.06/5 4.1/5 (16 votes) Ingrédients (6 personnes): 460g de farine 250 ml d’eau tiède 1 sachet de levure 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de tomates séchées hachées 1 cuillère à soupe de basilic haché Préparation: Délayez la levure dans l’eau tiède et ajoutez-y environ un verre de farine.
Après cette première levée, divisez la pate en six parties égales. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire 20 à 25 minutes. Ça a l'air bon ! 4.1/5 (16 votes), 19 Commentaires Ils ont envie d'essayer x28Invité, Invité et 26 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes. Galettes de Pain au Zaatar (Manaïches) Toujours un pied dans la cuisine libanaise … Une cuisine qui me régale ! J’y trouve vraiment mon bonheur. Recette issue du livre Cuisine libanaise d’ Hier et d’Aujourd’hui Il vous faut : Pour 6 manaïches 400 gr de farine 25 cl d’eau tiède 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 sachet de levure de boulanger1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre Pour la garniture 60 gr de zaatar 20 cl d’huile d’olive 1- Mélangez le zaatar et l’huile d’olive dans un bol. 2- Délayez la levure dans 25 cl d’eau tiède. 3- Enlevez la pâte du robot, la saupoudrez de farine pour éviter qu’elle ne colle aux mains. 4- Étalez les pâtons en forme de cercle, pincez les bords, pressez les doigts sur la surface 5 ou 6 fois. 5- Mettez 2 cuillères à soupe de mélange huile d’olive zaatar au centre de chaque cercle puis étalez.
WordPress: J'aime chargement… Petits pains moelleux aux pommes de terre. Choisir la bonne pomme de terre pour le bon usage est pour moi un casse-tête … Je ne m’y retrouve jamais dans la multitude de variétés existantes et proposées ! D’autant plus que la variété est rarement indiquée sur l’étiquette … Et même si elle l’était, je ne suis pas sûre que cela m’aiderait tellement dans mon choix. Chair ferme, fondante ou farineuse … Forme ronde, ovale ou allongée … Et ne parlons pas des différents goûts ! Comment les reconnaître sur un étal ? Si vous avez des astuces je suis preneuse. En attendant, Amandine est celle que je consomme régulièrement car son goût me plaît bien. C’est donc tout naturellement que je l’ai utilisé dans cette recette bien que je ne sois pas certaine qu’elle soit la mieux adaptée.
Le résultat est quand même très bon, les petits pains sont très moelleux avec un goût un peu différent très agréable. Petits pains moelleux aux pommes de terre Éplucher les pommes de terre. Dans un récipient, mélanger la farine et la levure. Bun pour hamburger. Note: en été, il m'arrive très souvent de simplement émietter la levure fraiche dans le puits creusé dans les ingrédients secs puis d'ajouter les liquides et mélanger sans attendre une réactivation. C'est la méthode que je donne ici mais bien sûr faites selon vos habitudes! Dans un grand saladier, mélanger au fouet ou à la cuillère en bois la farine et la levure sèche instantanée, puis le sel et le sucre. Creuser une fontaine et y verser l'eau, le lait et les oeufs battus grossièrement (si vous utilisez de la levure fraiche, l'émietter et la mettre dans le puits en premier).Avec une cuillère en bois, mélanger à partir du centre en élargissant le mouvement vers les bords pour faire tomber et ramasser toute la farine.
Continuer à mélanger en raclant le fond et les bords jusqu'à formation d'une pâte grossière qui commence à former une "boule" autour de la cuillère. Pain Burger. Aujourd’hui, c’est une recette d’un très beau livre que j’ai reçu de la part des éditions Solar, c’est un livre de Marion Beilin qui s’intitule « Burgers Bagels Wraps & Co » Les recettes sont vraiment alléchantes, un grand choix de sandwichs et de pains présentés d’une charmante façon ! Cet ouvrage vous propose : *90 recettes variées, salées et sucrées, dont 40 illustrées, simples, savoureuses et inventives, de burgers, bagels et wraps, pour les petites et les grandes faims... *Pour chaque recette, un conseil pour décliner les saveurs et proposer un accompagnement parfaitement assorti. Histoire La brillante Egypte Si l'Egypte est le berceau des arts et des sciences, elle est aussi celui de la boulangerie. Le paysan de la vallée du Nil cultivait de nombreuses céréales.
Les boulangers confectionnaient des pains de formes variées, parfois destinés aux rites et aux offrandes. Pour 10 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Repos : 2h15 Ingrédients : Préparation : Une piadina, des piadine. La piadina (au pluriel, des piadine) est un pain italien sans levain (de Romagne) que j’ai découvert récemment – un peu de lecture sur cette piadina (on clique sur le mot) si cela vous intéresse. Sa composition est toute simple: de l’eau, de la farine, du saindoux et du sel. Il est plat et rond (d’une vingtaine de centimètres de diamètre). Jadis il était cuit sur une pierre posée sur de la braise – il faudrait que je teste avec la pierre à pain posée sur la grille du barbecue, mais pour aujourd’hui c’était poêle en fonte sur la gazinière… Une fois cuit, on le garnit selon ses envies (crudités, fromages, coppa, jambon de parme…).
Les piadine ne sont pas du tout compliqués à confectionner, de plus ils sont vite faits, cela change du pain bien gonflé avec de la mie. Pour les réaliser, j’ai utilisé de l’huile d’olive à la place du saindoux, car n’en consommant pas… mais par curiosité j’essayerai une fois la ‘vraie recette’ comme jadis. Chauffer une poêle en fonte. Servir de suite. WordPress: