1 moule 1 R7. Ici pour vous un répertoire de mes recettes publié depuis 2005.
Celles vous pouvez encore consulter sur mon premier blog (merci de me signaler si il y a des liens qui ne fonctionnent plus) et bien sur tous ceux que je vous ai proposé depuis novembre ici. Profitez bien de cette petite collection sympa et n’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez l’occasion d’en tester l’une ou l’autre. Vous pouvez même m’envoyer une photo, » la Une est à vous » tous les lundis désormais. A Parts (FM 498 – 200cl): Barquettes (FP 2033 – 15 x 3,5 cl – total 52,5 cl): Briochettes (FP 4282 – 12 x 10,5 cl – total 126 cl): Bûchettes (FP 2320 – 12 x 11,5 cl – total 138 cl): Cadre Inox 5 à 6 parts (CE 168117): Fraisier au basilic et citron vert Cadre Inox 8 à 10 parts (CE 237168): *Tomatier, cousin germain du Fraisier Cake Cannelé (FM 499 – 75 cl): Cake Cache-cœur de praliné.
Bavarois pomme, caramel et chocolat. Dans la saga des bavarois, après mon bavarois poire et chocolat, je vous présente mon bavarois pomme, caramel et chocolat.
Il vous faudra environ 1h30 pour le faire et le laisser toute une nuit dans le congélateur pour un démoulage parfait. J’ai utilisé le moule rosace Guy Demarle. Laissez-le ensuite dégeler tranquillement durant 6 heures au réfrigérateur avant dégustation. Il conviendra parfaitement pour 10 personnes. Temps de préparation: 40 minutesTemps de cuisson: 14 minutes Il se fait en 4 étapes : le biscuit du dessousla cuisson des pommesla crème anglaiseles couches de caramel, pomme et chocolat Cette recette est extraite du blog culinaire Pour faire le biscuit, il vous faudra : 1 œuf50 g sucre1 sachet de sucre vanillé70 g crème fraîche liquide (la moins calorique ira très bien !)
Pour la cuisson des pommes, il vous faudra : Moelleux au chocolat, coeur de caramel au beurre salé - Flexipan manie. J'adore le caramel au beurre salé !
Lorsque je le fais moi-même, j'ai même tendance à ajouter une pincée de fleur de sel supplémentaire, j'adore ce petit goût et les petits grains qui croquent ... Vous trouverez la recette de base ici :) Si vous êtes pressés et que vous ne voulez pas faire votre caramel vous-même, voici une alternative ! Pour 12 grands moelleux : (12 muffins droits) 100g de crème liquide100g de caramels au beurre salé140g de beurre200g de chocolat noir6 oeufs130g de sucre semoule40g de farine60g de poudre d'amandes Poser l'empreinte "petits fours" sur la plaque aluminium perforée. Faire chauffer la crème dans une petite casserole et y ajouter les caramels en mélangeant bien jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul-de-poule, mélanger les oeufs et le sucre. Les Saint-Honoré - Guy Demarle Grand Public. Tu veux des recettes avec le fameux Flexipat, le Flexipan plat ?! - Demarle avec Stella. Le Flexipat, qui s'appelle maintenant Flexipan plat, c'est un incontournable de Demarle, genre un vrai truc en plus du catalogue !
Voilà des recettes pour trouver l'inspiration et découvrir les nombreuses possibilités : Amuses-bouches au canard et aux pruneaux, recette issue du livre Flexipat, roulés & entremets de DemarleOpéra au foie gras, recette issue du livre Le traiteur, c'est moi, de DemarleA suivre via la catégorie Flexipat-Flexipan plat Vous aurez noté la nouveauté dans le nouveau catalogue : le petit Flexipan plat, de 24,5 sur 18cm, au format du petit cadre (page 10 du catalogue)& l'éternel Flexipan plat, (qui s'appelait Flexipat) de 33,5 sur 23,5 cm (page 10 du catalogue)sans oublier le livre chevalet Flexipan plat, roulés et entremets, publié par Demarle& on parlera bientôt du voisin, le fameux cercle inox avec son disque rosace ...
& aussi des tapis reliefs ! Of course, il faut découvrir l'offre Flexipan Plat avec : Bref, l'imagination n'a pas fini de trouver de limites !!! Recettes pour le Flexipan plat (Flexipat) Guy Demarle. Roulé aux fraises - Moi, Cook'ineuse & les gourmandises. Inspirée du roulé aux fraises à l'italienne, je vous présente le roulé aux fraises à ma façon !
Ingrédients 35 g de beurre fondu100 g de sucre4 oeufs100 g de farine2cc levure chimique1 pincée de sel250 g de fraises1 crème liquide ( Elle & vire à la mascarpone )2cas sucre glace Préchauffez le four à 180° Préparation Dans un cul de poule mélangez les jaunes et le sucre puis ajoutez la farine, le beurre et la levure et bien mélanger. Montez les blancs en neige et incorporez les au précédent mélange puis versez dans le flexipan plat Demarle. Mettre au four environ 10mn. J'utilise ici 2 silpats ! Une fois cuit je pose une toila silpat dessus je retourne et pose pour pouvoir démouler. Exemple ici Au bout de 30/45mn, grâce au Cook'in ou autre, montez une chantilly avec le sucre glace et réservez au frais.
Coupez en petits morceaux les fraises? Montage Déroulez délicatement la silpat, étalez les 3/4 de la chantilly dessus puis les fraises.