Les 10 aliments à consommer bio absolument. Passer à une alimentation bio ne se fait pas du jour au lendemain. C'est le fruit d'un cheminement de pensée, mais aussi une rupture avec son mode de consommation. Quels sont donc les principaux aliments qu'il faut acheter bio ? Si le ministère de la santé nous incite à manger 5 fruits et légumes par jour ce qu'il ne précise pas, c'est qu'il est préférable de consommer des aliments bio. En effet, les pesticides utilisés constituent un risque important pour la santé des consommateurs et le rinçage seul ne suffit malheureusement pas à limiter les risques d'ingestion de résidus de pesticides. Le seul moyen d'être certains de ne pas consommer de produits chimiques reste l'alternative bio.
Or, le prix du bio souvent plus élevé que celui des produits classiques, représente un frein pour les consommateurs qui ne savent pas quels aliments privilégier. La salade S'il est bien un aliment qu'il faut consommer bio, c'est la salade. Les fraises Les pommes Le raisin Le poivron La pomme de terre Le bœuf. Manger mieux… Sans vendre ses yeux | Et pourquoi pas Coline ? Dans la queue de la cantine, chez le coiffeur, à la radio… Combien de fois par jour, entend-on : “on ne peut pas TOUS se permettre de manger mieux” ou encore “le bio, c’est pour les BOBOS” (mais oui, encore eux, il faut les anéantir !
) ? Ca commence (un peu) à me courir sur le haricot. D’abord, si l’on considère la répartition des dépenses, on constate qu’en 50 ans, la part du budget alimentation est passée de 35% à… 20%. La consommation de nouvelles technologies, elle, a explosé : TV, téléphones, ordinateurs. C’est parfois une question d’arbitrage. Ensuite, effectivement, si l’on met en parallèle un chocolat bio et équitable à la fleur de sel et une tablette “crousti-choco” premier prix, l’écart ressemble à la faille de San Andreas. Il faut donc commencer par comparer ce qui est comparable. Et parlons du prix, justement. Ah bon. Il faudrait veiller à ne pas trop nous prendre pour des dindes, messieurs les chefs du marketing. Economisons donc nos roupies et croquons une bonne pomme granny.
5 Tisanes Utiles à Avoir Chez Soi. Quand j’étais petite, je rêvais de devenir herboriste. Je dévorais tous les livres et articles qui parlaient des propriétés des plantes, et consignais dans un petit carnet les différents traitements que je trouvais intéressants. Je me souviens encore de mes passages dans une belle herboristerie de Bruxelles avec ma maman, et de ma fascination pour tous les gros pots exposés sur les étagères. Je m’imaginais un jour connaître les vertus de toutes ces feuilles, fleurs et racines sur le bout des doigts. Finalement, la vie m’a menée sur d’autres chemins, mais je n’ai pas complètement abandonné ma passion pour la phytothérapie en route. Si j’en consomme autant, c’est bien sûr pour le plaisir du goût, pour l’aspect relaxant, mais aussi pour mon bien-être, puisque je m’intéresse encore beaucoup à ce que telle ou telle plante peut m’apporter.
Racine de pissenlit Ce n’est pas la plus connue parmi ma sélection d’aujourd’hui et pourtant, je la trouve presque indispensable à tous les foyers. Mélisse. L’improvisation s’invite en cuisine. LE MONDE | • Mis à jour le | Par Marine Benoit Nos grands-mères y arrivaient bien, pourquoi pas nous ? Venu des Etats-Unis, le «no-recipe » consiste à retrouver la liberté de cuisiner. Il suffit de se promener dans les rayons des plus grandes librairies pour constater à quel point le livre de cuisine a le vent en poupe. A chaque Noël, impossible de ne pas trouver au pied du sapin au moins un coffret combinant recettes et ustensiles, consacré aux cakes, soufflés et autres espumas. Sur le Net, les recettes pas-à-pas, écrites ou en vidéo, se comptent désormais par millions, répertoriées sur des sites au trafic vertigineux.
Mais c’est souvent en plein apogée d’une tendance que l’on commence à sentir le vent tourner. . « Beaux livres pour tables basses » Mais que signifie réellement ce nouveau credo qui tient en deux petits mots ? Maîtrise des techniques Sur ses fiches cuisine, Marc Matsumoto raconte d’abord une histoire. 5 astuces pour réguler sa glycémie. Vous avez été nombreuses, ces derniers mois, à soulever ici ou sur Instagram la question du sucre dans l’alimentation. C’est apparemment la toute dernière préoccupation arrivée dans les médias (le jour où ils laisseront les gens manger sans s’affoler, les poules auront des dents!) , et j’ai l’impression que beaucoup de personnes se demandent à quoi s’en tenir, et comment agir. Les glucides, on le sait, sont absolument indispensables au fonctionnement de notre organisme, puisqu’elles participent à nous donner de l’énergie, mais aussi à notre activité cérébrale. Néanmoins toutes ne sont pas égales: il y a globalement les glucides simples, des molécules à la structure très basique qui passent rapidement dans le sang, et les glucides complexes, formées de structures multiples et donc plus lentement déconstruites par l’organisme.
Mais alors, que faire pour réguler sa glycémie? 1. 2. 3. 4. 5. Ce sujet vous semble-t-il intéressant? Les indispensables de mon placard veggie-healthy. Kiosque L'édition du soir Reader. La recette du cookie parfait existe. Non, ce n’est pas celle d’Hélène Darroze, ni celle de Cyril Lignac… C’est la recette scientifique ! Lors d’un rassemblement d’étudiants américains appelé « La science des cookies », la jeune diplômée en bio ingénierie Kendra Nyberg a présenté deux plateaux de cookies avec deux types de textures et expliqué, selon un processus scientifique, comment les préparer. Les cookies fins et moelleux Vous préférez le petit cookie moelleux ? Pour celui-là, tout repose sur l’humidité. Les cookies épais et croustillants Cette fois-ci, il faut bannir l’humidité. Comment faire le cookie parfait ? En se servant de plusieurs explications scientifiques, le magazine américain Ozy a trouvé les meilleures astuces pour réussir chaque type de cookie, selon les préférences de chacun. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
À vous de jouer ! Comment on nous gave de sucre, actualité Société. Des alternatives naturelles aux sucres raffinés. Je vous en ai parlé plusieurs fois par ici: cela fait maintenant quelques années que je n’achète plus de sucre blanc. Cette douceur industrielle très répandue dans le monde Occidental est tellement raffinée qu’elle ne contient presque plus que de la saccharose, des calories vides sans aucun intérêt nutritionnel mais particulièrement addictives. Son excessive pureté lui octroie également un indice glycémique très élevé et une capacité à se libérer directement dans l’organisme, générant des pics toxiques d’insuline ainsi qu’une prolifération bactérienne néfaste dans la bouche et dans les intestins.
Etant moi-même très sujette aux déséquilibres de la flore et facilement dépendante face aux gourmandises, la suppression du sucre blanc semblait une évidence pour ma santé. Depuis le temps, j’ai eu tout le loisir de découvrir différentes alternatives pour satisfaire mon goût pour les douceurs dans plusieurs types de préparations. Je crois de fait avoir pratiquement tout goûté! ♡ Le miel. Pourquoi et comment j’ai arrêté le sucre blanc | Friendly Beauty. Ahhh le sucre… Cette addiction si douce et agréable au palais… Et pourtant terriblement malsaine et dangereuse pour notre santé. Cela faisait un moment que je voulais évoquer les problématiques liées au sucre sur le blog car je suis moi même une « bouche sucrée ». Par ailleurs, je trouve que c’est un sujet hautement intéressant dont les enjeux majeurs sont trop souvent méconnus.
Commençons par quelques chiffres révélateurs. La France produit chaque année 4,2 millions de tonnes de sucre de betterave et de canne et chaque français en consomme en moyenne 35,6 kg par an! Le sucre, ça rapporte c’est certain. Evidemment, nous avons besoin de sucre, tout du moins de glucides, puisqu’ils constituent notre carburant quotidien. Sans entrer dans des détails trop complexes, la concentration de glucose dans le sang est appelée glycémie.
Attention cependant à toujours avoir à l’esprit que ces alternatives sont parfois tout aussi nocives que le sucre blanc raffiné. Quel est votre rapport au sucre? Healthy Pancakes. Des pancakes sans sucre ajouté, sans farine raffinée, sans gluten, sans lait, et pourtant délicieusement doux et moelleux? C’est un peu le paradis des estomacs intolérants, de celles qui cherchent à maintenir leur ligne et des organismes délicats qui rêvent tout-de-même de gourmandise. L’idée initiale du « 2-ingredient pancake » popularisée sur la toile par Blogilates est en effet parfaite pour se faire plaisir en toute légèreté! L’aspect si semblable à leurs cousins traditionnels (qui pourrait deviner qu’ils ne sont pas comme les autres, à part en les observant de très près?) Et le moelleux de ces substituts sont très surprenants. Seul le goût change un peu tout en restant très réconfortant, ainsi que la texture, qui est un peu plus spongieuse.
Et bien sûr, les ingrédients sont à la fois simples et sains. Je suis personnellement tombée complètement amoureuse de cette recette, si bien que je n’ai pas préparé de pancakes traditionnels depuis ma découverte. . ♡ Ingrédients (pour 2 personnes) La nourriture dans les séries : Game of Thrones (1/2) Dans Game of Thrones, on mange bien, personne ne peut le nier. Du coup, Lady Dylan vous a concocté des recettes inspirées de la série et des livres ! Attention, cet article contient des spoilers jusqu’à l’épisode 2 de la saison 4.
La nourriture occupe une place très importante dans Game of Thrones et plus encore dans Le Trône de Fer, la saga littéraire de George R.R. Martin dont la série est tirée. Dans cette première partie nous allons plutôt parler du côté sucré, ou plutôt tout ce qui est petit-déjeuner, collations et boissons, puisqu’à Westeros on peut manger du poisson au réveil ! Petit-déjeuner et collations Selon les livres le petit-déjeuner à Port-Réal se constitue de porridge, miel, lait, œufs durs et poisson frit croustillant. Pour les petits déjeuners et les collations, on trouve aussi beaucoup de douceurs. Ingrédients (pour 12 petits gâteaux au citron) Un à deux citrons, selon l’intensité désirée. Recette des gâteaux au citron Ajoutez ce zeste à la pâte et mélangez. Les boissons. Manger sain.
Tout d’abord, un immense merci pour toutes vos réactions suite à mon post All about b.i.o! C’est un sujet qui me passionne et je suis vraiment ultra heureuse qu’il trouve écho chez certaines d’entre vous! <3 Et comme vous vous avez eu l’air emballé par l’idée d’un post sur l’alimentation…le voici! Encore une fois et même si je le répète tout au long de cet article, c’est ma vision des choses. J’ai mis plus de temps à écrire ce post car c’est un sujet qui me tient beaucoup à coeur et sur lequel je suis relativement « révoltée »… Mais pour autant j’ai essayé de ne pas tomber dans le cliché de la meuf super vénère contre le système et qui crache à la gueule de tout ce qui n’est pas bio ou « bien » d’après son point de vue. C’est un sujet très délicat et complexe à aborder.
Entre les scandales sanitaires, les révélations qui piquent (comment ça on a nourrit mon steak avec du steak et du coup il est devenu complètement cinglé??? Dans ce domaine tout le monde est « coupable ». iHerb // J’achète quoi? Aaaah, iHerb! Probablement l’eshop le plus moche du monde, et à la fois une vraie mine d’or pour la beauté, la diététique et la gourmandise en général. Vous ne le connaissez pas encore? Vous connaissez mais ne savez pas trop quoi y chercher? Je suis votre homme (si je puis dire)! Afin de vous aider à vous orienter dans la jungle de catégories et de références, je vous présente aujourd’hui ma liste de must-haves, créée à partir des produits que j’ai pu connaître et apprécier. . ♥ Beauté Real Techniques: On ne présente plus ces pinceaux qui allient grande qualité et prix très raisonnables, surtout sur ce site où ils sont particulièrement intéressants.
Baumes Hurraw! Huile de coco: Je vous ai parlé de ses bienfaits il y a quelques temps; sur iHerb vous en trouverez de bonne qualité, souvent bio, vierge et pressée à froid. Desert Essence: Une marque incontournable de soins peau et cheveux bio, aux compos très clean pour des prix minis. . ♥ Food ♥ Infos pratiques Connaissez-vous iHerb? Smoothies : les recettes préférées des people. Le smoothie vert c’est la folie 2013 et ça a l’air bien parti pour continuer en 2014. C’est le bon moyen de manger de la verdure en se faisant plaisir. A vos blenders ! Rosie Huntington: l’ingrédient secret des smoothies de l’ange Victoria Secrets ? La chlorelle, une micro algue d’eau douce. Mixer : 600ml d’eau minérale plate 1/2 concombre en dés (avec peau et pépins) 1/4 avocat pelé 1 branche de céleri en dés le jus d’un 1/2 citron 1 pincée de sel 2 petites poignées (60-80mg) de verdures de votre choix (épinards, chou kale, menthe, chicorée, coriandre, basilic). 5 gélules de chlorelle.
Blake Lively : la jeune actrice a partagé sa recette dans le livre The Juice Generation: 100 Recipes for Fresh Juices and Superfood Smoothies. Même si elle adore bien manger, les smoothies l’aident à équilibrer son régime. « Les légumes frais et purs ont un côté rafraichissant. Pour 1 grand verre, mixer : Servir immédiatement. Pour 1 grand verrre, mixer : A déguster à la paille. Une recette à partager ? Jus Pomme / Concombre. Une petite recette de jus vert, ça vous dit? Mouais. Je vois vos mines renfrognées, là-bas au fond. Il faut le reconnaître, face aux boissons fruitées de couleurs tropicales et smoothies lactés à toutes les sauces, les jus green ont peut-être un petit peu moins d’attrait.
Pourtant ils ont beaucoup à nous offrir! J’en suis adepte à toutes les saisons: en été pour leur fraîcheur, en hiver pour booster ma dose de vitamines. Et le plaisir justement, parlons-en. . ♡ Ingrédients 2 petites pommes acidulées (type Fuji) 1 grand concombre 1 petit citron vert 1 cm de gingembre ♡ Préparation Découper les ingrédients en morceaux si besoin, et les passer à la centrifugeuse. . ☞ A-t-on besoin d’une centrifugeuse pour faire des jus comme celui-ci, ou est-ce qu’un blender suffit? Quand j’ai commencé à m’intéresser aux jus et smoothies, je n’avais qu’un blender, et me débrouillais avec. . ☞ Petite réflexion personnelle: prenons (vraiment) soin de nous! Avez-vous déjà essayé les jus verts? Mug Cakes, le livre de recettes des gâteaux express.
Pondu par Elsa le 3 septembre 2013 Mug Cakes est un livre de recettes qui vous apprendra à concocter ces fameux gâteaux express, à cuire dans une tasse, au micro-ondes ! En quelques mois, la cuisine au micro-ondes s’est beaucoup développée, et on n’a plus peur de cuisiner légumes, viandes, et même gâteaux avec ce petit four qui jusqu’ici nous servait surtout à réchauffer nos plats surgelés. Les mug cakes sont devenus très populaires, puisqu’ils permettent aux gourmand-e-s d’assouvir une pulsion subite de chocolat à une heure indécente, en quelques minutes et avec peu d’ingrédients. Si mes recettes préférées sont pour le moment le mug cake au chocolat de Piment Oiseau, et le mug cookie de Cooking Mumu, la collection les Petits Plats de Marabout nous propose de varier les plaisirs avec Mug Cakes, un livre de Lene Knusden contenant 32 recettes de mug cakes tous plus appétissants les uns que les autres.
Le livre se divise en plusieurs catégories. . — Retrouvez Mug cakes. Customisez vos préparations Marlette. 5 astuces pour pratiquer la Slow Food - La tribu Nature & Découvertes. Recette du chocolat chaud (avec du vrai chocolat en tablette) L’Ôde aux Tartines. Barres de céréales maison (ou flapjacks) aux pépites de chocolat. Barres de céréales maison ! ~ So Oh Cliché - Blog lifestyle. Le porridge à la banane, cannelle et graines de pavot de Jamie Oliver pour un ptit déj' plein d'énergie ! Classic porridge! Outrageous Brownie - La recette de Candy Porno. Outrageous Cookies, la recette. Recette de la mozzarella. Conseils pour remplir son bento : livres et blogs. Les meilleurs livres de cuisine pour débuter.
Recette des cupcakes au Nutella.