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Préparation des noix de cajou Pendant la cuisson, concassez très grossièrement les noix de cajou, déposez-les dans une casserole avec le sirop d’érable et faites revenir le tout à feu moyen jusqu’à ce que les noix de cajou soient enrobées du sirop (à peine 2 minutes). Préparation de l’assaisonnement Préparez l’assaisonnement dans un petit bol en additionnant l’huile, le jus de citron et le gingembre râpé finement. Finitions et dressage Répartissez la courge chaude cuite dans les assiettes, parsemez-la des noix de cajou enrobées au sirop d’érable, versez généreusement la vinaigrette citronnée et parsemez le tout de coriandre et persil ciselés. Recette bourguignon sans bœuf - Cuisine / Madame Figaro. 16 Quick and Easy Puff Pastry Appetizers.