Retetele Herminei. Supă finlandeză de hribi (Herkkutattikeitto) - KissTheCook. Am mâncat multe supe cu ciuperci în viaţa mea, dar mi-au plăcut foarte mult două: o supă de hribi şi gălbiori în pâine, făcută la Cinciş, Hunedoara din care am mâncat zi de zi câte două porţii şi supa de faţă. Am primit în dar de la prietenele mele Marika şi Johanna (ajutate în a alege şi de Juha, prietenul meu), o carte cu reţete tradiţionale finlandeze. Şi anume, The Food & Cooking of Finland, scrisă de Anja Hill. Hribii (herkkutatti), ingredientul principal al acestei supei, cresc mai ales în sudul şi în partea centrală a Finlandei şi sunt folosiţi în diferite preparate culinare.
Eu am adăugat şi câteva champignoane (Agaricus bisporus) pentru că era cam târziu să ies să cumpăr hribi în plus, iar Juha mi-a spus că supa iese excelentă şi cu gălbiori. Aşadar, avem nevoie (pentru 4 porţii) de: Pentru stock-ul de pui aveţi nevoie de: 4 aripioare pui 1 ceapă mică 1 bucată praz (doar partea verde)1,5 litri apă În alt vas, se pune untul şi se lasă la încins. Fotograf: Juha Tiensuu Poftă bună. Supa crema de legume cu tarhon. Supa-crema de legume cu tarhon este delicioasa si aromata, perfecta pentru cina, mai ales in zilele de post. 3 morcovi1 radacina de patrunjel1 ceapa Citeste si: Supa crema de morcovi 1/2 telina4 cartofi200 ml suc de rosii3 linguri cu orez1 lingura ulei de masline1 legatura de tarhonpatrunjelsare Mod de preparare1.
Curata legumele, taie-le cubulete si pune-le la fiert in apa cu un praf de sare. Cand sunt fierte, strecoara supa sau scoate legumele cu o spumiera. 2. 3. Salata de cartofi cu mere. Papanasi cu dulceata si smantana. Buna, dragii mei cititori! Va sa zica, gata si cu vacanta… ca ce-i frumos, nu tine mult, nu-i asa?
M-am intors de vreo saptamana, plina de planuri mari, care niciunele nu aveau legatura cu bucataria, ci cu visele mele (foarte, foarte greu realizabile) de a-mi cumpara o casa cat de mica undeva pe un tarm de mare calda si pacatos de albastra, unde smochinii, portocalii si maslinii cresc in salbaticie. Nu va temeti, nu aveti cum sa ma pierdeti prea curand, dupa ce am consultat zeci de pagini imobiliare, am aflat ca frumusetea salbatica costa tare scump, asa ca elanul mi-a pierit si bucataria mea de la Ghiroda a inceput sa-mi para destul de atragatoare.
Si cum pe tarmurile pe care cresc portocalii si smochinii nu prea am gustat mancaruri ca la mama acasa, mi-am zis sa incep cu un papricas pe oase de porc (ca sa valorific continutul congelatorului). Si la atat de neaosa mancare evident ca nu se putea decat un desert cu parfum romanesc: papanasi cu dulceata si smantana. Ingrediente: in plus: Soupe de poissons au bouquet provençal : Recette de Soupe de poissons au bouquet provençal. Les saveurs de la cuisine française - Cuisine française : 65 recettes traditionnelles. Supa de chimen. Supa de chimen, numita si “gulasul saracului”, e inca una din amintirile placute ale copilariei mele. E o supa foarte simpla, cu ingrediente cum nu se poate mai ieftine si mai la indemana oricui, dar gustul ei bogat si aromat aminteste de gulasul unguresc. Mama Buna imi facea supa de chimen in perioada postului, dar nu numai atunci, pentru ca ne placea si o ceream destul de des. In afara de gustul surprinzator de bun, supa de chimen mai are inca niste calitati, deloc de neglijat: se prepara in mai putin de jumatate de ora si e foarte utila dupa o perioada de excese alimentare, cand ne deranjeaza senzatia de balonare.
Timp de pregatire: oreTimp de gatire: oreTimp Total: oreNumar portii: 4Grad de dificultate: usor Ingrediente Supa De Chimen: Peparare Supa De Chimen: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Pofta buna! 5.0 based on ratings. Guide de l'amateur de chocolat Petit Futé (avec photos et avis des lecteurs) - Collectif, Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette - Google Books. Prajitura cu mere. Mucenici. După „babele” de la începutul lunii martie, în tradiţia românească îşi face locul ziua mucenicilor. Sărbătoarea mucenicilor din calendarul popular corespunde ca dată calendaristică şi parţial, ca semnificaţie, cu cei 40 de Sfinţi Mucenici din calendarul bisericesc, jertfiţi pentru credinţa lor în cetatea Sevastiei. S-a perpetuat traditia de a coace (sau fierbe) acesti colacei cu forma antropomorfa care se împart pe la rude, vecini, oameni sărmani, pentru pomenirea celor morţi, dar şi pentru belşugul viitoarelor recolte.
O alta traditie spune ca in aceasta zi sa se bea 40 de pahare de vin, crezandu-se că vinul băut la mucenici se transformă de-a lungul anului în sânge şi dă putere de muncă. Deasemenea, sarbatoarea “Mucenicilor” este considerata, in calendarul traditional romanesc, momentul in care incep sa dea mugurii, sa incolteasca iarba, inceputul propriu-zis al primaverii.
Iata “mucenicii” mei – 40 la numar, dupa cum cere traditia: Ingrediente Mucenici: pentru umplutura: pentru sirop: Reteta Prajitura desteapta (reteta video) - JamilaCuisine. Mucenici moldovenesti reteta video | JamilaCuisine. Mucenici moldovenesti de post (reteta video) - JamilaCuisine. Gâteau creusois : Recette de Gâteau creusois. Lighter nachos. Meyer Lemon Pound Cake. Merry Christmas Eve! Have you finished your shopping? Are the presents all wrapped? Not going to lie, I was at Target when it opened first thing this morning, but I think I’m finally ready to say I’m done! I’m not usually this bad, but Shane and I both brought home colds/sinus infections from Florida which definitely set us back last week… Have you baked your cookies for Santa yet? I had a marathon day in the kitchen yesterday and Santa will have his pick of treats when he stops here this year!
(That little chocolate pot is one of my favorite totally unnecessary but really fun kitchen gadgets!) I couldn’t decide whether to share a breakfast/brunch or dessert idea with you today in the final hour so in the end, I went with a recipe I think could work for either. I was at the store a few weeks ago and was so psyched to see that Meyer lemons were back in season. I used my newly acquired Meyer lemons to make this amazing pound cake. Syrup 1/4 cup granulated sugar 1/4 cup Meyer lemon juice. Chec din ciocolata cu biscuiti | Retete Horia Virlan. Ingrediente Pentru ciocolata125 ml apa300 g zahar70 g cacao200 g unt500 g lapte praf2 lingurite esenta preferata1 pachet mare de biscuiti simpli Un chec elegant, crocant, fara cuptor, fara creme.
Preparati ciocolata de casa si turnati-o printre biscuiti. Decorati-l in functie de eveniment sau lasati-l simplu. Repede sa trecem la reteta ca sa il faceti cat mai repede. Cum se prepara checul din ciocolata cu biscuiti? Puneti apa la fiert si cand se incalzeste adaugati zaharul. Incepeti asamblarea: turnati un strat subtire de ciocolata si asezati biscutii. Cake au chorizo et aux olives noires : Recette de Cake au chorizo et aux olives noires.
Cake chorizo rapide et délicieux : Recette de Cake chorizo rapide et délicieux. Ingrédients (pour 10 personnes) : - 1 chorizo fort- 3 oeufs entiers- 250 g farine- 25 cl de lait- 150 g gruyère râpé- 2 cuillères à café rases de levure chimique- un peu de sel Préparation de la recette : Peler le chorizo, le couper et le mettre dans le bol d'un mixer. Rajouter tous les autres ingrédients et mixer le tout. Verser la préparation dans un moule en silicone ou classique et beurré et faire cuire au four à 175°C (thermostat 5-6) pendant 45 min. Remarques : Ce cake fait l'unanimité à chaque fois. Cake fondant au chocolat et à la noix de coco : Recette de Cake fondant au chocolat et à la noix de coco. No-Bake Banana Toffee Pie Recipe - Banoffee Pie Recipe. Pie or pudding, whatever you call it, this banana toffee (banoffee) pie is very close in taste to the famous banana pudding they sell by the buckets (quite literally) in Magnolia Bakery.
Although they use vanilla wafers and pudding in their dessert, this one tasted amazingly similar. So anyway, let me start by apologising to you for shoving this sinfully indulgent pudding / pie in your face so soon after what I am sure are very well-meaning new year resolutions. This is our challenge for this month's A Sweet Punch and I must say the real challenge was not finishing it all off in one sitting. You need 5 ingredients for this pie. There's no need for baking and it all comes together in 5 mins if you have all the ingredients in hand!
No-Bake Banana Toffee (Banoffee) PieMakes a 7" pieServes 4Adapted from Swapna's Cuisine How to Make Banoffee Pie 1. 2. 3. 4. 5. 6. That's it! Notes: - If you plan to store this in the refrigerator for a couple of days, make sure your banana is not too ripe. Poulet Vallée d'Auge. Food - Recipes : Roast goose with festive rice stuffing and roast potatoes.
Food - Recipes : Apple, hazelnut and Calvados upside-down cake. Placinte turcesti cu branza. Familionul meu e unul gurmand, trebuie sa recunosc, dar din iubirea pentru mancare, la modul general, se desprinde o dragoste mai statornica si mai speciala pentru tot ceea ce inseamna placinte. Daca in privinta felurilor de mancare mai avem unele mici conflicte, nu intotdeauna reusind sa ne punem preferintele de acord, redevenim o familie adevarata cand vine vorba despre patiserie si mai cu seama despre placinta cu branza sarata. Nu cred ca voi sti vreodata destule retete de placinta cu branza sarata pentru a potoli pofta alor mei: burek, placinta taraneasca sau merdenele, toate ne sunt pe plac si mereu avem dorinta de a descoperi altele noi. Ei bine, reteta pe care v-o propun azi am primit-o de la dragalasa mea vecina Nilgün, o fata delicata cu tenul alb si parul blond, doar ochii migdalati si privirea taioasa parca se potrivesc cu numele turcesc pe care il poarta.
Timp de pregatire: oreTimp de gatire: oreTimp Total: oreNumar portii: 12 bucatiGrad de dificultate: medie 1. 2. 3. 4. 60 000 recettes Marmiton : Les 60 recettes préférées des internautes - 60 000 recettes Marmiton : Les 60 recettes préférées des internautes. 60 000 recettes ! Nous y sommes ! Youpiii ! Ces 60 000 recettes sont une richesse incommensurable et c’est à vous qu’on le doit ;-) Pour vous dire 60 000 mercis à tous, (eh oui, tout cela c’est grâce à vous !) Voici un diaporamiam avec vos 60 recettes préférées sur le site ! Le top de Marmiton, le best of the best, la crème de la crème. De la 60e place à la 1e, découvrez toutes les recettes que vous aimez, que vous partagez, que vous commentez sur Marmiton. On ne peut pas vous le cacher, ce palmarès gourmand est semé de recettes chocolatées, d’incontournables de la cuisine, de recettes aussi bien salées que sucrées, mais aussi de recettes très « marmitoniennes ».
En tout, 60 recettes qui devraient mettre vos papilles en ébullition ou vous rappeler de bons souvenirs culinaires ;-) Bref, on ne va pas vous mettre l’eau à la bouche plus longtemps, on vous laisse savourer ce passage clé des 60 000 recettes en images, en recettes et en gourmandises. Recipe: Red Lentil Soup With Lemon. Tort Diplomat. Dragilor, nu imi vine sa cred ca nu v-am aratat pana acum clasicul Tort Diplomat, pe care-l savuram mereu cu placere!!!!!!!!!!!
…mai ales Cipi, caruia ii plac la nebunie torturile cremoase si racoroase!!! De ziua lui, asadar, in 1 iunie, de ziua copiilor :D, l-am surprins cu bunatatea asta de tort, pe care il puteti face oricand, cu succes, acasa. Lui Bogdi i-am pregatit alta trasnaie Ingrediente: - 5 galbenusuri - 200 g. zahar - 1, 2 pliculete zahar vanilat sau cateva picaturi esenta de vanilie - 500 ml. lapte - 10 foite gelatina sau 20 g. gelatina granule (2 pliculete) - 250 g. smantana dulce pentru frisca sau frisca lichida - 2, 3 portocale - 2, 3 kiwi - 2 banane - 1 cutie compot de ananas (rondele) - 200 g. piscoturi de sampanie Mod de preparare: Se pune gelatina la inmuiat in apa rece (daca folositi foite de gelatina, le rupeti in jumatate si le puneti in multa apa rece; daca folositi gelatina granule, puneti atata apa cat sa treaca cu doua degete peste ele). P.S. P.P.S. Budinca cu mere si orez. Friptura de porc pe pat de varza acra cu cartofi. - 1,5 kg. cotlet sau pulpa de porc- sucul de la doua portocale- 3 linguri de zahar brun- 100 g. bacon afumat, taiat feliute- un pahar de vin alb- o varza mica, murata- un kg. de cartofi mici, curatati- o lingura de ghimbir (optional)- sare si piper dupa gust Mod de preparare:Ingrediente: Dupa ce ai frecat bucata de carne cu sare si piper, aseaz-o intr-o tava captusita cu folie de aluminiu, suficient de mare incat sa poti inveli toata friptura.
Separat, amesteca mustarul, sucul de portocale, zaharul, vinul si ghimbirul intr-un bol iar apoi varsa sosul obtinut peste muschi: Varza bine scursa se aseaza foaie cu foaie in jurul fripturii. La fel procedezi si cu cartofii si baconul: Toarna si putin ulei pe deasupra iar apoi impacheteaza “coletul”: Dupa 50 de minute la foc potrivit te vei putea lauda cu cea mai grozava friptura de porc Gata de servit: Baeckeoffa. …stiu, o sa spuneti c-am innebunit, sa aprind cuptorul pe caldurile astea …dar mi-am propus de prea mult timp sa prepar minunatia asta, asa ca n-am mai tinut cont de termometrul ce parca statea sa explodeze :)))…si-apoi, chiar pot spune ca am o oarecare experienta in cazuri din astea “extreme” …siii in plus, nici n-am mai rezistat sa nu incerc oala de lut mare (care e de fapt de sarmale, dar din nou, acest aspect nu mai conteaza acum :P) Ingrediente: - 2 cepe- 3-4 catei de usturoi- 2 fire cimbru- 750 ml. vin alb (Riesling)- 2 foi de dafin- 1 lingurita boabe de piper- 400 g. carne de porc- 400 g. carne de miel- 1 praz sau ceapa verde- 2 morcovi potriviti- 1 kg. cartofi- sare, piper Curatati cepele si taiati-le marunt; tocati usturoiul.
…si asta-i marinata :)) A doua zi, incalziti cuptorul la 170 grade; curatati cartofii si taiati-i feliute. Spalati si curatati prazul sau ceapa verde. Asa a aratat la final: Se serveste direct din vas (ca sa fie cat mai autentic :P) Mere umplute cu sunca pe varza. Rating: 5.0/5 (1 vote cast) La multi ani, romani dragi de pretutindeni!!! Astazi nu am fasole cu carnati pentru voi :D, dar am niste mere umplute cu sunca si varza, gustoase foc!!! Va pup pe toti si va multumesc pentru ca imi sinteti alaturi!!! Ingrediente: - 1 varza mare (alba sau rosie) - 1 ceapa mare - 2-3 linguri pasta de ardei - 4 linguri unt sau ulei - 250 ml. vin rosu sec - 200 ml. apa - 2 foi de dafin - 1 lingurita chimen - 1-2 cuisoare - un varf de cutit scortisoara - 2-3 linguri otet (de vin rosu) - sare, piper - 250 g. bacon afumat cubulete (sunca) - 4 mere mari Mod de preparare: Se curata varza, se taie sferturi si se toaca.
Cuptorul se incinge la 180 grade C (foc potrivit). Se scoate apoi capacul sau se inlatura folia si se mai coace inca 15 minute, la 200 g C (foc mare), ca sa se rumeneasca. Pain d'épices : Recette de Pain d'épices. Cake salé de Sophie | Maryse & Cocotte. Cozonac cu aluat oparit – reteta Silviei Jurcovan.