Porc braisé à l'oignon Recettes. Recette Porc aux aubergines, notre recette Porc aux aubergines. Curry de porc aux 2 citrons. 17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 08:00 Tiens pour une fois, pas de facilité, je n'ai pas uilisé de pâte de curry mais une multitude d'épices , et du citron !! Cette version n'est absolument pas pimentée mais parfumée, vous pouvez ajouter du piment si vous préferez la version "hot". pour 6 personnes 1Kg200 d'échine de porc 1 c à soupe de sauce soja 1 citron jaune 1 citron vert 2 gousses d'ail 1 gros oignon 1 c à café de canelle 1 c à café de fenugrec moulu 3 c à soupe de curry 2 c à soupe de gingembre frais râpé 2 c à café de curcuma 1 c à café de cumin 400 ml de bouillon de boeuf ou de légumes +/- crème liquide Coupez la viande en dés de 3 cm .
Pendant ce temps, hachez les oignons, pressez les gousses d'ail , épluchez le gingembre et hachez le menu . Dans un wok, faites chauffer une c à soupe d'huile , ajoutez les oignons, les gousses d'ail pressées,le gingembre , le curcuma, la canelle, le curry,le cumin, et le fenugrec. Laissez chauffer 5 minutes puis ajoutez peu à peu la viande pour qu'elle dore . Recette FILET MIGNON de porc fourré à l'ANANAS FRUIT et SAUGE ANANAS par flo et mimolette. Il s'agit de la 2ème recette que j'ai testé avec de la sauge ananas (salvia rutilans) du jardin. La 1ère était une version sucrée puisqu'il s'agissait de crèmes brûlées à la sauge ananas.Dans la 2ème, j'ai souhaité utiliser la sauge ananas et le fruit ananas dans un plat salé/sucré avec du miel et de l'ail.
J'ai beaucoup aimé ce plat... faut dire que j'aime beaucoup le salé/sucré et que là, les amateurs comme moi de ce mélange seront conquis. Bref, petit amateur ou carrément septique du salé/sucré : s'abstenir.En accompagnement de cette viande, j'avais fait des morceaux d'ananas et de céleri rave au four (dans le plat du filet mignon) ainsi qu'une petite salade très salé/sucré puisqu'il y avait du mesclun et des graines de grenade ainsi que des physalis (amour en cage ou lanterne japonaise)... Deux délicieux fruits que j'affectionne particulièrement. Peler l'ananas et couper la moitié en fines rondelles. Étaler le miel et l'ail écrasé sur toute la partie intérieure du filet mignon. Filet mignon aux Mirabelles. C'est une recette que j'avais entendue à la radio, mais je n'avais ni papier ni crayon sous la main.
Je l'ai donc concoctée en faisant appel à ma mémoire. Comme j'aime beaucoup le sucré-salé, je voulais tester cette recette aux mirabelles que je n'ai jamais cuisinées en sucré-salé. Pour moi, les mirabelles se dégustent en tarte ou en confiture sur du pain frais ou de la brioche. Je me rappelle également que ma grand-mère les stérilisait en bocaux et les servait avec un gâteau de santé ! (je viens de m'apercevoir que je n'ai pas encore publié la recette de ce gâteau, mais je vais me rattraper...) Ce filet mignon aux mirabelles était délicieux, bien parfumé, pas trop sucré et bien piquant grâce au gingembre. Il faut pour 2 personnes : 1 filet mignon de porc – 1 oignon – 1 cs de miel – 3 cs de vinaigre balsamique – sel – poivre – un verre d'eau - huile d'olive -1 morceau de gingembre (10 cm) – 250 gr de mirabelles dénoyautées Servir avec un riz basmati.
Filet mignon de porc aux olives vertes : Recette de Filet mignon de porc aux olives vertes. Filet mignon de porc aux abricots secs : Recette de Filet mignon de porc aux abricots secs. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 gros filet mignon de porc- 12 abricots secs - 1 gros oignon- eau bouillante - 1/4 de cuillère à café de curry moulu- 1/4 de cuillère à café de mélange Garam Massala- 2 cuillères à café de Mélange d'épices indiennes (curcuma, coriandre, cumin,...)- 1 cuillère à soupe de sucre roux, de préférence en gros grains (non raffiné et bio)- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- sel, poivre- 10 cl de crème liquide(facultatif) Préparation de la recette : suggestion d'accompagnement : riz basmati parfumé semi-complet Préparez le filet mignon de porc: enlevez le gras et les petites veines, puis coupez-le en morceaux (cubes ou lanières), assez petits pour être mangés en une seule bouchée.
Faites-les revenir dans un wok, à feu vif et à sec (sans huile)pendant 5 à 6 min en les retournant énergiquement avec deux cuillères en bois. Ils évacuent ainsi l'eau et commencent à dorer. Ajoutez l'oignon finement émincé. Coupez les abricots secs en deux et ajoutez-les. Remarques : Porc braisé à l'oignon Recettes. Filet mignon laqué pour Sophie Calle - une recette Asiatique. Filet mignon, échalotes et sauce au miel. Mijoté de boulettes aux petits pois. Pelez et émincez les oignons et l'ail. Ebouillantez les tomates et les peler. Coupez-les ensuite en petits dés. Mettez l'huile d'olive dans une cocotte sur feu moyen. Ajoutez-y les tomates, l'oignon, l'ail, la coriandre et les épices. Laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez les petits pois et les 300 ml d'eau, laissez cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, réunissez la viande, la coriandre et les épices. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Rôti de porc au bacon. 1 Faites cuire le rôti au four sur thermostat 7-8 pendant 45 minutes environ avec de l'huile, du beurre, du sel et du poivre. 2 Laissez refroidir 2 heures. 3 Coupez le rôti en tranches assez fines, réservez le jus.
Insérez, entre deux tranches de viande, 1 tranche de fromage, 1 tranche de bacon et 1 autre tranche de fromage. 4 Avec une feuille de papier aluminium, formez un plat en relevant les bords. Mettez-y le rôti et arrosez-le avec le jus de la viande. 5 Replacez le tout dans le plat à four et laissez cuire à four doux soit thermostat 5 pendant 30 minutes environ. Pour finir Servez dès la fin de cuisson. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Curry de porc à ma façon. Vendredi 15 juin 2007 Curry de porc à ma façon On peut ajouter dans cette recette du lait de coco ...
Je poste la recette sans. - Morceaux de porc maigre ( filet ou pas ) - 3 grosses tomates - 2 pommes - 4 oignons - Curry en poudre 1/ Couper le porc en fines lamelles. 2/ Dorer les lamelles de porc avec le curry ( une belle cuillère à soupe voire deux pour que ce soit plus épicé ) dans une sauteuse puis ajouter les oignons. 3/ Laisser mijoter 1 H en ajoutant de l'eau si besoin. Se sert avec du riz. Commentaires Poster un commentaire Haut de Page.