Gauffres Pains au lait, façonnage en tresse à un brin - La faim des Bananes Des semaines que Quentin me demandait des petits pains au lait! Après avoir cédé qques fois, à l'achat en magasin des sachets de 10 pains au lait ratatinés au goût acide/salé étrange de conservateur enfin je me suis mise au travail hier pour le goûter. Au niveau des ingrédients, c'est pareil la même chose que déjà cités ici et là... Mais je me permets de la remettre parce que j'ai changé légèrement le travail de la pâte au Kitchenaid, en m'inspirant très beaucoup des vidéos de profboulange771 sur Youtube, merci monsieur! Ingrédients pour 10 petits pains: - 500g de farine - 55g de sucre - 1 cuill. à café de sel (ou 6g ) - 1 sachet de levure boulangère (ou 20g de levure fraîche) - 200 ml de lait - 100g de beurre mou coupé en dés - 2 oeufs +1 pour la dorure Commencez au moins à 11h du matin, pour les avoir tout chaud à 16h. Pensez à sortir le beurre du frigo 1h avant. Si votre lait était au réfrigérateur, passez le une dizaine de secondes au micro-ondes. Pétrissez 5 minutes. Repos au froid : 1. 3. 4.
Pâte à tartiner au chocolat et noisettes Ingrédients : 100 g de noisette, 125 g de sucre, 15 cl lait, 50 g d’huile de tournesol ou de noisettes, 50 g de beurre, 60 g de cacao poudre Préparation : -Bien mixer les noisettes. -Mélanger le tout et mettre la pâte dans un plat au bain marie en remuant pour faire fondre le beurre. -Mixer le tout. -Refroidir, vous pouvez servir ! Entre Kinder délice et pingui - L '@telier de Stell@ Ingrédients: Pour la génoise: 4 oeufs 30 g de maïzena 120 g de sucre 50 g de farine 40g de cacao en poudre non sucre 1 sachet de levure chimique Pour la mousse à la noix de coco 350 g de mascarpone 180 g de lait concentré sucré 100 g de noix de coco râpée Pour la décoration: 200 g de chocolat noir et lait (100 g de chaque) chocolat blanc Préparation: Pour la génoise Mettre dans le bol le fouet, les oeufs et le sucre programmer 15mn/37°C/vit3. A la sonnerie enlever le fouet, et ajouter tamisés dans le bol, la farine, la maïzena,le cacao et la levure mélanger 1mn/vit3. Verser dans le moule et cuire 30mn à180°C Pour la mousse à la noix de coco: Mettre dans le bol propre et muni du fouet, le mascarpone et le lait concentré mélanger vit3/2mn. Ajouter la noix de coco et mélanger encore vit2/1mn. Dressage: Couper le gâteau refroidi en 2. Étaler la mousse sur la partie du bas et refermer le gâteau avec la partie du haut. Réserver au frais. Sortir le gâteau et napper le gâteau sur le dessus et les cotés. Faire durcir.
cookies Pain au lait et pain aux lait aux pépites de chocolat Les pains au lait et moi, c'est une grande histoire ... de ratage !!! Oui, oui !! Pourtant la recette est super simple et ressemble à celle que je fais pour les brioches, mais il n'y avait rien à faire, j'ai changé de recettes, de farine, de levure ... rien n'y faisait, ils ne gonflaient pas et étaient super secs. Un jour, j'ai trouvé les moules SILIPAN de DEMARLE et là, j'ai enfin réussi à faire de superbes pain au lait !!! Ingrédients pour 12 pains : 500 g de farine 20 g de levure fraîche de boulangerie ou 1 sachet de levure sèche instantanée 1 oeuf + lait = 320 g 80 g de beurre 50 g de sucre 1 cuillère à café de sel 1 jaune d'oeuf pour dorer100 g de pépites de chocolat ou des perles de sucre - Facultatif Recette : - Dans un gobelet casser l'oeuf et le peser pour savoir combien mettre de lait dans la recette car il faut obtenir 320g en aditionnant l'oeuf + le lait. Avec Thermomix - Ajouter l'oeuf, le farine, le sucre et le sel et programmer 3 minutes mode EPI. Sans Thermomix :
Recette Hachis Camarguais WW par LUDIE Préchauffer le four à180° Dans le , mettre l'oignon coupé en 2 et la gousse d'ail et mixer 5sec/vit5 Ajouter 1cc d'huile et programmer 4mins/90°/vit2 Pendant ce temps couper les tomates en 6 et les réserver Ajouter le riz cru et programmer de nouveau 4mins/90°/vit2/ Le riz doit etre légèrement translucide Etaler cette préparation dans 1 plat à gratin prévu pou 4 personnes Sans rincer le bol, mettre la seconde cc d'huile, la viande hachée en bloc (ou les steaks hachés entiers) et programmer 6 mins/100°/ . Etaler la moitié de ce mélange sur le riz et réserver l'autre moitié Mettre 500g d'eau dans le bol avec le bouillon cube et programmer 4mins/varoma/vit2 Pendant ce temps, couper les courgettes en rondelles A l'arret de la minuterie, ajouter les courgettes et programmer 3mins/varoma/ /vit2. Egoutter les courgettes mais garder environ 1 louche de bouillon de cuisson. Un plat hyper complet, grand classique de chez Weight Watchers et idéal pour toute la famille!!
cookies suite Sucre vanillé au Thermomix - Cuisine maison & gourmande de Sylvmel La recette a été diffusée déjà plusieurs fois, mais je la redonne car après plusieurs essais différents, c'est celle-ci que je retiens. Pourquoi me direz-vous ? Car je "thermomise" un peu plus, le sucre est donc presque de glace, ce qui facilite son incorporation dans les préparations. De plus, mes p'tits loulous l'utilisent souvent pour sucrer leur yaourt donc il fond beaucoup plus vite. Mes dosages : 2 gousses de vanille (je termine mes stocks, mais j'attends ma nouvelle cde, je vous tiendrai au courant de ma réception.) 400 g de sucre en poudre (ou en morceaux) 1 càs de farine de maïs (soit de la Maïzena) Couper les gousses dans le sens de la longueur puis dans la largeur (faire des batons d'environs 3 cm). Mettre dans le bol le sucre, la maïzena, les morceaux de vanille et programmer 1 min vit. 6 à 10. Je mets un peu de Maïzena dans le sucre afin qu'il ne se compacte pas et reste bien en poudre fine.
Hachis Camarguais WW (Thermomix) - La marmite de la ferme Ce plat complet, grand classique de chez Weight Watchers est une valeur sûre qui plaira à toute la famille !!! Ingrédients pour 4 Personnes - 36PP au total soit 9 PP/Personne : 1 oignon, 2 cc d'huile (2PP), 120g de riz cru (12PP), 2 belles ou 3 petites gousses d’ail (ou à défaut 1 cc d'ail poudre), 400g de bœuf haché 5 % (16PP), tomates fraîches bien mûres ou 1 boite de tomate pelées ou concassées, 1 CS de concentré de tomates, 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé, 4 courgettes moyennes ou 5 petites, 30g de gruyère râpé (3PP), 30g parmesan râpé (3PP), sel, poivre, herbes de Provence Si vos fromages ne sont pas râpés, déposer les morceaux entiers dans le bol et mixer 10 sec/Vit 8 pour les réduire en poudre. Ajouter les herbes de provence et réserver le tout dans un récipient. Dans le bol, mettre l'oignon coupé en 2 et la gousse d'ail et mixer 5 sec/Vit 5. Ajouter 1 cuillère à café d'huile et programmer 4 min/90°/Vit 2 en ôtant le gobelet. Etaler cette préparation dans un plat à gratin.
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