Madeleines bien bossues ,recette inratable ! Lundi 26 mai 2014 1 26 /05 /Mai /2014 08:50 Essalamou alaikoum , bonjour ...ahhhh des madeleines au petit dej c'est parfait ! avec unbon café hummm Je suis tombée sur ces madeleines sur une des page FB partagée par une de mes amies , elles sont parfumées au citron et à la cannelle ,passées du froid du refregirateur au chaud du four ( ce qu'on appelle le choc thermique ) à fait que'elles aient une jolie bosse et le résultat aussi légères et gonflées! Voici donc la recette : 210 g de farine 190 g d'huile sans gout 3 oeufs 60 g de lait tiede 175 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de vanille 1/2 càc de cannelle zeste d'un beau citron vert 1 pincée de sel Préparation : Mélanger la farine ,la levure chimique , la cannelle , la vanille , laisser de coté . Partager l'article ! inShare Par lacuisinelouisa - Publié dans : Gâteaux 1
Muffins noix de coco coeur coulant de marmelade de citron vert - La table de Pascaloue Tout un programme me direz-vous ces muffins ; c'est vrai que j'étais partie pour faire des muffins tout à fait classiques, et puis finalement comme on peut les décliner à l'infini..... j'ai donc décidé : dans un premier temps d'ajouter de la noix de coco et ensuite d'utiliser un pot de marmelade de citron vert bio qu'une amie m'avait offert et qui me tentait depuis un moment, Et puis Ô belle surprise !!!!!!! en les démoulant à l'envers, la marmalade était remontée à la surface et le coeur était resté trés coulant !!! J'ai donc décidé de vous les présenter tel quel, et comme je suis une adepte de la fantaisie je vous en ai fait quelques uns en miniatures !! Et voilà mes p'tits muffins à la retourne !!!! Ils sont trés croustillants sur les bords et tellement coulants à l'intérieur ..... Pour 6 muffins normaux et 6 petites miniatures : Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Et retournez-les délicatement aussitôt, car la marmelade est caramélisée !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! c'est vraiment délicieux !
Les muffins au chocolat qui vous feront oublier le Starbucks... Encore une recette inspirée par vous... J'ai en effet récemment reçue un mail d'une lectrice, "Baboune", qui me demandait une super recette de muffins au chocolat. Et c'est là que j'ai réalisé que je n'en avais aucune !!!! Ouh.....ouh....la honte....la fille a un blog culinaire et n'a même pas de recette de muffins au choco ! La loose. Du coup ça m'a travaillé, et bien sûr je me suis empressée de tester diverses recettes de muffins, mais ce n'était pas du tout ce que je recherchais. Et oui, j'ai eu l'idée de m'inspirer de sa recette de cupcakes à la vanille, issue de son livre "Le gâteau de mes rêves", afin d'en faire une version chocolatée et plus gonflée (euh...je parle de Michalak, pour les trois du fond qui n'ont pas suivi). Michalak utilise du beurre demi-sel, dont le goût est vraiment perceptible à la dégustation. Quant aux morceaux de chocolat que l'on met à l'intérieur, il vaut mieux, comme pour les cookies, qu'ils soient assez gros. 200g de sucre glace 160g de lait à peine tiède
Tarte au citron meringuée Ingrédients Pâte : 250 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 1 pincée de sel 125 g de beurre Crème au citron 5 jaunes d’oeufs 3 blancs d’oeufs 1 c. à soupe de Maïzena 5 c. à soupe de crème liquide 100 g de sucre glace 100 ml de jus de citron 1 c. à café de zeste de citron râpé Meringue 3 blancs d’oeufs 100 g de sucre glace 1 c. à café de zeste de citron râpé Préparation 1- Préparez une pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients. 2- Foncez un moule beurré de cette pâte, garnissez-la de papier sulfurisé et de haricots secs. 3- Battez les jaunes d’oeufs avec la Maïzena, la crème liquide et 50 g de sucre glace au-dessus d’un bain-marie. 4- Pour la meringue, montez les blancs en neige très ferme en ajoutant au fur et à mesure le sucre glace.
Muffins vanillés aux pépites de chocolat 1Battre les oeufs. Y ajouter le beurre préalablement fondu et l'arôme. 2 Mélanger la farine, la levure et le sucre. Incorporer ce mélange à l'appareil précédent. Fouetter pour faire disparaître les éventuels grumeaux. 3 Verser l'appareil dans des moules à muffins (il n'est pas nécessaire de beurrer ceux en silicone). Pour finir Faire cuire dans le four chaud à 185°C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Muffins au Nutella BAHIA du blog " mille et un épices " a donné cette recette sur le forum " cuisine testée " cette recette a été piochée sur le blog "100 g de sucre" j'ai offert des moules a muffins à mes filles et pour les tester , elles ont choisies de faire ces délicieux muffins Pour une dizaines de gateaux 70g de beurre pommade125g de farine50g de sucre blanc2 oeufs2 c à s d'arôme de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé1/2 c à c de levure 1 pincée de sel1/2 c à c de bicarbonate de soude (facultatif)2 c à c de nutella par cupcake Aie! Aie! Aie!!!!!!!
Mini cakes légers aux poires - Le blog de Food For Noob Vendredi 2 mars 5 02 /03 /Mars 12:00 Recette ultra rapide qui donnent de délicieux mini cakes légers et moelleux à souhait !! La recette se décline avec toute sorte de fruits (pommes, framboises, ananas ...) J'ai essayé la recette avec des poires au sirop pour gagner du temps et c'était très bon ! ingrédients pour 6 mini cakes : 170 g de farine 1oeuf 80 g de sucre 10 cl de crème liquide 1 c. à c. d'extrait de vanille 2 c. à c. de levure chimique 160 g de poires Préchauffer le four à 180°c. Partager l'article ! inShare Par Food For Noob - Publié dans : Biscuits - Gâteaux 0
Recette de Gaufres liegoises maison 14x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (4 votes) Ingrédients (1 personne): 380g de farine 135g de lait 1càc de levure de boulangerie 1càs de levure chimique 2 œufs 1 pincée de sel 1càs de sucre 200g de beurre 1 bouchon de fleur d'oranger Du sucre perlé ou du sucre pour le dessus de la gauffre Préparation: Faire fondre le lait et le beurre. Melanger tous les ingrédients en melangeant avec un batteur pendant 5minutes. Laisser reposer 30min ou 1h Faire chauffer l'appareil a gauffre avec un peu d'huile, former des boules les mettre et saupoudrer de sucre. Laisser cuire et c'est pret! Mots-clés: gaufres liegeoise Publié par notre-amour-de-cuisine Ça a l'air bon ! 5.0/5 (4 votes), 12 Commentaires Ils ont envie d'essayer x14Invité, Invité et 12 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 La-popotte-coup-de-coeur-de-Maman a trouvé ça délicieux!.
Madeleines au coeur de nutella - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 30 madeleines) : - 125 g de beurre demi-sel fondu- 3 oeufs- 130 g de sucre roux- 1 cuillère à soupe de miel- 150 g farine- 1/2 sachet de levure- 1 citron (le zeste)- 2 cuillères à soupe de Nutella ou autre pâte à tartiner Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Ajouter alors la farine, la levure, le beurre fondu et les zestes de citron. Bien beurrer les moules et remplir les moules à moitié. Avec une poche à douille (ou à défaut un sac de congélation dont on coupera un coin) remplie de nutella, injecter un peu de nutella sur chaque préparation. Enfourner pendant 8 minutes. Remarques : Encore tièdes, un vrai délice!!!
Muffins au chocolat Muffins au chocolat Voilà une recette de muffins moelleux au chocolat que j’ai inventée en m’inspirant de plusieurs recettes. Malheureusement ils ne sont pas fondants mais ils se mangent comme un rien et sont peu sucrés ! Ingrédients : pour une douzaine de muffins moyens - 2 œufs - 150 g de chocolat - 150 g de farine - 50 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé - 30 g de beurre - ½ paquet de levure - 140 ml de lait - Sel Faire chauffer le chocolat avec un peu d’eau, puis incorporez le beurre coupez en petits morceaux. Séparez les jaunes et les blancs d’œufs. Montez les blancs en neige (avec une pincée de sel). Mettez au four chaud (therm 6) pendant une dizaine de minutes. Laissez refroidir avant de les déguster! Muffins au chocolat Voilà une recette de muffins moelleux au chocolat que j’ai inventée en m’inspirant de plusieurs recettes. Ingrédients : pour une douzaine de muffins moyens - 2 œufs - 150 g de chocolat - 150 g de farine - 50 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé - 30 g de beurre - Sel
Les madeleines à la pâte de spéculoos — Recette pour un goûter gourmand Les madeleines à la pâte de spéculoos : une recette simple et gourmande pour vos pauses goûters ! Salut les petits bisous ! Alors, ça roule ? Temps de préparation estimé : 30 minutes (dont 15 repos)Temps de cuisson estimé : 10 minutes (répété plusieurs fois en fonction du nombre d’emplacements sur votre moule)Coût estimé : Environ 10€ (un peu moins) Ingrédients pour une quarantaine de madeleines 250g de pâte de spéculoos (il faut la dose pour qu’on la sente bien)200g de farine150g de sucre8cl de lait (le lait que vous voulez)100g de beurre fondu (que vous pouvez remplacer par de l’huile de noix de coco ou de la margarine)3 oeufs (que vous pouvez remplacer par 150g de tofu soyeux)8g de levure chimique Recette des madeleines à la pâte de spéculoos Voilà c’est prêt ! Astuce finale : si vous trouvez que vous avez bien trop de pâte, utilisez une bouteille type ketchup ou mayo vide et lavée et remplissez-la de pâte que vous garderez au frais.
Recette gateau au citron moelleux Ingrédients : *Pour la pâte gâteau: 375 g de farine tout usage 150 g de sucre en poudre 1 1/2 cuillères à soupe beurre, fondu la gousse de vanille en option *Pour le mélange au citron : 500 g de sucre 60 g de farine tout usage 1 1/2 cuillères à café de levure pincée de sel 6 gros œufs, légèrement battus 1 à 2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé 3/4 tasse de jus de citron frais Préparation: *Pour le gâteau : Préchauffer le four Utiliser un plat carré allant au four et le couvrir de papier aluminium. Vaporiser la feuille par un antiadhésive ou couvrir de beurre. Mélanger la farine, le sucre en poudre et la gousse de vanille qui est facultatif. Mélanger du bout des doigts jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Verser la pâte émiettée dans le moule. Cuire au four à 180 degrés environ 25 minutes et jusqu’à il soit légèrement doré. *Pour le mélange au citron : Fouetter ensemble le sucre, la farine, la levure et le sel. Battre légèrement les oeufs. Placer sur une grille de refroidissement.
Financiers aux framboises de Cyril Lignac - DDcuisine Financiers aux framboises de Cyril Lignac Recette pratique pour utiliser des blancs d'œufs, qui vous donnera de jolis et délicieux petits gâteaux pour le café par exemple... J'ai simplement remplacé les framboises par différents fruits rouges. Financiers aux framboises de Cyril Lignac- 130 g de sucre glace- 50 g de poudre d'amandes- 50 g de farine- 1 pincée de levure chimique- 4 blancs d'œufs- 70 g de beurre- framboises ou fruits rouges divers Mélanger à l'aide d'un fouet le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure. Ajouter ensuite les blancs d'œufs battus en neige. Faire fondre le beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette (d'où le beurre noisette !). Laisser reposer la pâte au frigo au moins une heure. Financiers aux framboises de Cyril Lignac
Financiers aux amandes "C'est la crise, plus de triple A, plus de pouvoir d'achat, les banques nous escroquent, l'écureuil de la Caisse d'Epargne a perdu ses noisettes, la bourse s'effondre, les traders sont sous prozac, on va tous mouriiiiiiiir".......douce musique que l'on entend en boucle dans tous les media depuis des mois et des mois.... Alors oui, on a compris : les financiers n'ont plus le vent en poupe.... Oui, mais pas ceux là ! En fait, il s'agit de minis financiers, (comme les photos ne l'indiquent pas !) ceux qui rendent les cafés si gourmands... Extrêmement faciles et rapides à réaliser, ils sont incontournables. J'ai choisi ici la recette de base, celle des financiers natures à la poudre d'amandes, parce que c'est lorsque l'on connait ses classiques que l'on peut ensuite laisser libre cours à son imagination...vous pouvez les "customiser" avec ce que vous voulez. RÉALISATION : (pour une plaque de 20 minis financiers ou pour 8 grands financiers) : 75g de beurre 80g de sucre glace 80g de blancs d'oeufs