ÍNDICE DAS RECEITAS Entradas/ Acompanhamentos/ Prato principal/ Molhos Cardápio do Dia Bavette "caindo na folia"Bavette com molho cremoso de cogumelos ParisCaneloni de ricota e fondue de tomateConchiglia ao molho cremoso de aspargosConchiglia com cogumelo rosa, aspargos e alho poró salteadosConchiglione rechado com ricota e espinafre e molho de tomates frescos com ervasEspaguete ao molho cremoso de abobrinhas kusudama Airumã! Boa noite! Nossa, quase um mês sem postar! Para compensar a minha ausência, vou compartilhar uma experiência que me deixou muito feliz. Algumas dobrinhas viciam né! Lista de Receitas « Menos Calorias, Mais Vida! E-mail: menoscaloriasmaisvida @gmail.com Visitas A partir de 2 de Setembro Prémios e Miminhos da Blogoesfera Abóbora Assada « Menos Calorias, Mais Vida! Estamos na época das abóboras e nas minhas viagens pela blogosesfera tenho visto muitas receitas fantásticas. Sugerem-se sopas, tartes e doces, estufados, saladas, etc. Desconhecia que a abóbora era tão versátil. É amiga do doce e do salgado; do simples ou do condimentado.
Almôndegas Vegetarianas « Menos Calorias, Mais Vida! Como diz a Risonha, nós somos viciadas na Revista Saúde à Mesa. :D É verdade! É única revista que compro, porque trás sempre receitas que eu tenho vontade de experimentar. Neste ultimos números, uma boa percentagem da revista tem sido dedicada a receitas vegetarianas. Daí saíram estas fantásticas almôndegas. Confesso que nem sempre gostei de comida vegetariana e, sinceramente, ainda torço o nariz a certas receitas, mas adorei esta.
Batatas Crocantes Ingredientes 1 kg de batata asterix (é mais sequinha) ou inglesa 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou de arroz (se quiser fazer sem glúten) 1 colher (sopa) de páprica (doce ou picante, depende do seu gosto)3 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta Preparo Lave, seque e corte as batatas com a casca. Misture os demais ingredientes e passe na batatas. Vegê Gourmê: Galette de Tomate Tem feito um calor esses dias... até me lembrei que existe verão. Foi bom dar um tempinho naquele frio. Definitivamente sou uma criatura solar.Nada melhor para comemorar esse calorzinho que uma bela Galette de Tomate Cereja. Galette de Tomate Cereja 2 xícaras de farinha de trigo orgânica100g de manteiga1 ovo1 colher de sopa de água gelada400g de tomate (eu usei o sweet grape)1 colher de sopa de mostarda Dijonazeite e sal a gostoMisture a farinha de trigo com a menteiga, o ovo, a água e uma pitada de sal. Faça uma bola e leve a geladeira por 30 minutos.Lave e seque e corte os tomates.Na hora de montar, pegue uma forminha de torta só para ajudar na montagem.Abra a massa com a ajuda de um rolo e faça cortes redondos (maiores que a forma que vai usar de base).
Vegê Gourmê: Abobrinha ao Curry Isso não é nem uma receita que se preze, mas a combinação é tão boa que não resisti em compartilhar com vocês. Acompanha bem quase todos os pratos, desde massas até arroz com feijão. É simples e surpreendente. Um novo jeito de comer abobrinha. Vegê Gourmê: Bolinhos de Quinoa Já disse aqui que não sou contra fritura, mas sei que também não podemos abusar. Acredito que se comermos alimentos fritos em casa, com óleo ou azeite de boa qualidade, usado uma única vez e uma vez por mês, não vai matar ninguém. Eu estou aqui justificando porque quase tudo frito é mais gostoso. Não vamos ser hipócritas. É verdade. Então, para rebater esse pequeno pecado, tratamos de usar um super alimento para aliviar a consciência, como a quinoa.
Vegê Gourmê: Mousse de Agrião Suei pra acertar essa receita. Na verdade, descobri que a agar-agar, aquela gelatina de algas que encontramos em lojas de produtos naturais, pode variar muito de intensidade e sabor. Para essa receita usei 2 colheres de sopa, mas acho que ela é meio fraquinha. O lance é fazer o teste. Mousse de Agrião Vegê Gourmê: Hommus Tahine - A receita da vovó Minha avó paterna é filha de libaneses, então faz pratos árabes maravilhosos. Essa receita de Hommus é dela, mas devo confessar que, por mais que eu siga à risca, não obtenho o mesmo resultado. Acho que é porque amor de vó não encontramos na prateleira do supermercado.Mas faço sucesso sempre com aquelas pessoas que nunca comeram a da minha vó! :)) Hommus Tahine250g de grão de bico demolhado de um dia para o outro3 colheres de sopa de tahinesuco de 2 limões3 dentes de alho ralados fininhossalsalsinhaCozinhe o grão de bico com um pouco de sal na panela de pressão por aproximadamente 40 minutos.Quando já estiver cozido, bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento.