Pudding de chia d'automne aux figues et lait de noisettes - Croc' La Vie C’est la saison des figues et des noisettes ! C’est l’occasion de se préparer un délicieux dessert sain et sucré aux fruits d’automne. Ingrédients pour 1L de « Lait » de noisettes 125 g à 200 g de noisettes (soit 1 tasse à 1 tasse et demi) 1 L d’eau (4 tasses) 2 figues sèches trempées une nuit Préparation Faire tremper les noisettes pendant 12 heures (à 24 heures). Ingrédients pour 1 pot de confiture de figues sèches 12 figues sèches 1/2 jus de citron Préparation Recouvrir d’eau de source et laisser tremper pendant 4h minimum. Assemblage du Pudding de chia Ingrédients (pour 4 personnes) 90 g graines de chia 500 ml lait de noisettes 4 figues fraîches Confiture crue de figues sèches Préparation Mélanger les graines de chia entières avec le lait de noisettes pendant 5 minutes pour éviter que les graines ne collent ensemble. *Ces informations sont données à titre purement indicatif, et ne sauraient en aucun cas se substituer à l’avis d’un professionnel de santé.
Voici comment faire son sirop maison contre le rhume et les maux de gorge! C’est l’automne et il commence à faire froid… Si on oublie notre foulard une journée, hop, on attrape le rhume! Nous avons pensé à vous et vous avons un remède naturelle et efficace pour soigner votre gorge irritée.On a pas toujours besoin de prendre des médicaments pour guérir les petits maux de la vie! Cette recette naturelle est vraiment géniale! Vous aurez besoin des ingrédients suivants: – Du thé vert bouillant (1/2 tasse) – 1 citron (bio de préférence, car on consomme la peau) – Du miel ou du miel de thym (c’est encore mieux) – Un morceau de gingembre frais de 4-5 cm (s’il est bio, pas besoin de le peler) – Dans un bocal hermétique, versez le thé bouillant, puis ajoutez les tranches de citron, le gingembre frais râpé ainsi que suffisamment de miel pour remplir un petit pot (voir image). -Fermez bien le récipient et laissez le au frigo. – Pour servir, prenez une cuillerée de cette gelée et mettez la dans une tasse.
Recettes de vins apéritifs naturels. Des recettes simples Recettes de jus de fruits et de limonades : Liste des recettes Jus de baies d’argousier, jus de cerises aigres, jus de fraises des bois, jus de groseilles, jus de pommes, jus de prunelles, jus de rhubarbe, eau de rhubarbe, limonade aux fleurs de tilleul, limonade aux fleurs de sureau, limonade au citron, kéfir de fruits. Recettes de sirops d’agrumes et autres sirops : Liste des recettes Sirop d’abricot, sirops de citron (2 recettes), sirop de mandarine, sirops d’orange (2 recettes), sirop de pamplemousse, sirop de bouillon blanc, sirop de coing, sirop de menthe, sirop d’orgeat, sirop de pissenlit, sirop de pousses de sapin, sirops de baies de sureau (2 recettes), sirop de fleurs de sureau, sirop de thym. Recettes de sirops aux fruits rouges : Liste des recettes Recettes de vins apéritifs Vin de camomille (recette 1) Préparation 10 minutes + 15 minutes Ingrédients 1 litre de vin blanc de Savoie, 40 têtes de camomille, 40 morceaux de sucre, 1 petit verre de rhum, 1/2 gousse de vanille.
turtle porridge bio Naturellement et délicieusement sucré. Sans sucre ajouté. Avec un faible index glycémique et uniquement des glucides lents. Idéal pour déborder d’énergie. Riche en fibres. Contient de précieux éléments constitutifs pour votre corps, comme beaucoup de vitamine B1, du magnésium et du phosphore. … débordantes d’avantages … bourrées de bienfaits Chaque ingrédient est issu de l’agriculture biologique, sans pesticides et herbicides nocifs. Par respect pour votre corps et la planète. Certifié par BE-BIO-01 www.certisys.eu Les flocons d’avoine, et plus particulièrement le son d’avoine, est naturellement riche en fibres, parmi lesquelles des beta-glucanes.
RECETTE Brownie fondant super facile (cru, vegan & sans gluten) La recette Émietter la pâte de dattes dans un saladier. Faire fondre l'huile de coco au bain-marie et ajouter le cacao ou la caroube en poudre en remuant. Verser dans le saladier, ajouter les noix hachées grossièrement et mélanger à la pâte de dattes. Pour les noix, on a choisi un "mélange mendiant" avec des noix de cajou, des amandes et des raisins secs et c'était très bon ! Étaler cette pâte au fond d'un plat en "tassant" bien. Pour le glaçage, faire fondre l'huile de coco comme précédemment et ajouter le cacao et le sirop d'agave en remuant. Après une petite heure au frigo, votre brownie est prêt à être déguster !
fruits anciens oubliés et les fruits secs dans les recettes de la cuisine médiévale du moyen âge LES FRUITS FRAIS et LES FRUITS SECS DANS LES REPAS MEDIEVAUX DU MOYEN AGE UTILISATION DES FRUITS DANS LES RECETTES DE CUISINE DE LA CUISINE MEDIEVALE RECOLTE ET METHODES DE CONSERVATION Les fruits sont cultivés et consommés depuis les temps préhistoriques. L'homme a appris à les sécher pour les consommer hors saison. Ils sont sources importantes d'eau, de sucres, de fibres, d'antioxydants, de minéraux, d'acides organiques. Ils contiennent très peu de protéines et de graisses. Au Moyen âge peu de fruits étaient cultivés, sauf la pomme et la vigne, on les trouvait le plus souvent dans la nature à l’état sauvage. La pomme est le fruit par excellence de l’Occident, ce qu’indique leur nom en français venant du latin « pomum » signifiant plus généralement « fruit » mais également les appellations identiques en allemand « apfel », en anglais « aple », en russe « jabloko » ou encore en celte « aballo ». Les fruits secs perdent 70% de leur eau. Les raisins Les dattes La pomme (malus domestica).
A B C vos IG: Matefaim (IG bas) Un petit déjeuner ou un goûter! Ingrédients : 1 pommes Boscoop ou autre ½ jus de citron frais Vanille 25 gr de farine de sarrasin 15 gr de farine de Lupin 30 gr de farine de Seigle intégrale 125 ml de lait de soja ou écrémé ou faire moitié crème et eau 1 pincée de sel 25 gr de sucre de bouleau ou fructose ou autre (ici fructose) 5 gr de poudre levante ou backing power 2 cc de vinaigre de cidre 5 gr de Mix Gom Un peu d’huile pour la cuisson par le spray si nécessaire Déroulé : Pelez et coupez en petits morceaux la pomme L’ajouter au jus de citron Faire le mélange avec les farines, le sucre, le lait et vanille Ajoutez le mélange pommes et citron Laissez reposer 10 mm Ajoutez les agents levants et le vinaigre Chauffez une crêpière (une vraie) et badigeonnez d’huile si nécessaire Versez le mélange et laissez cuire doucement Retournez le matefaim dès que le dessus est quasiment sec Poursuivez la cuisson Bécha a réalisé la matefaim autrement : elle a obtenu une tarte très fine et croustillante
Maman débordées : 50 idées de repas à assembler en quelques minutes Il y a des jours où le temps nous manque cruellement et pourtant il faut bien nourrir nos petites têtes blondes. Voici 50 idées recettes de l'entrée au dessert, en passant par le goûter pour réagler nos bambins en moins de 15 minutes. Rillettes de thon : Dans un saladier, versez une boite de thon au naturel que vous émiéttez avec une fourchette. Oeufs à la coque : 3 minutes de cuisson dans l'eau bouillante, quelques mouillettes au Kiri et c'est parti ! Fromage blanc revisité : 1 fromage blanc + des fruits frais de saison + 1 cookie émietté Crème dessert revisité : La crème dessert préféré des enfants + des smarties + 1 langue de chat Pain perdu : Quelques tranches de pain rassis trempées dans un mélange de 25 cl de lait, 1 Åuf, 30g de sucre et 1 paquet de cure vanillé. Milkshake aux fraises : Dans un blender, versez 3 yaourts natures, ajoutez des fraises surgelées, quelques glaçons, 6 boules de glaces à la fraise et un peu de sucre. Bon appétit !
Thaïlande : Mangue et riz gluant au lait de coco (Khao niao mamuang ข้าวเหนียวมะม่วง) - La kitchenette de Miss TâmLa kitchenette de Miss Tâm Un clin d’œil gourmand pour une amie grande connaisseuse de la culture thaïlandaise, voici une bonne occasion pour vous présenter l’un de mes desserts préférés ! Le délicieux khao niao mamuang, est un dessert à base de riz gluant, de lait de coco et de mangue, très populaire et particulièrement apprécié en Thaïlande. C’est un classique de la « street food » thaïlandaise que l’on trouve partout dans la rue chez les vendeurs ambulants ou dans les petites gargotes. Le riz gluant, à ne pas confondre avec le riz aux grains longs et parfumés ou aux grains ronds (du Japon) qu’on déguste habituellement avec les plats salés et qui n’a ni la même texture ni la même saveur, se caractérise dans sa teneur quasi nulle en amylose et élevée en amylopectine (deux composants de l’amidon), à l’origine de son caractère collant et de son opacité. Voici une des versions de la recette de khao niao mamuang (mangue et riz gluant au lait de coco) telle que je la prépare : Pour 4 personnes. Ingrédients :
My Sweet Faery: Lait d'amande maison et pain cru d'okara au sarrasin - Almond milk and raw bread with buckwheat flakes Avant de vous parler de la recette d'aujourd'hui, voici les résultats du concours ! ;-) Le commentaire tiré au sort est celui de Denise Pascal Arnaud, qui remporte un exemplaire de Zéro Sucre ! Je vous remercie infiniment pour vos nombreuses participations, mon (petit) blog a connu un record de lectorat ! Pour vous remercier, j'organiserai un autre concours fin avril pour fêter la sortie d'un autre ouvrage... So first, the winner for my cookbook giveaway is Denise Pascal Arnaud. Revenons-en à la recette d'aujourd'hui. Back to the recipe. Pour une recette raw, le résultat en termes de texture est assez bluffant : la croûte est bien sèche et dure tandis que la mie est humide et fondante. The texture of this bread is quite amazing: it has a crispy crust on the outside and is moist and soft inside.Actually I make it every time I make raw almond milk. Une fois coupé en tranches, j'en congèle la moitié et l'utilise au fur et à mesure de mes besoins. photos : Myriam Gauthier-Moreau 1 litre d'eau