Persil, utilisation médicinale du persil Persil, une plante médicinale et potagère Persil, plante potagère et médicinale Plante des climats tempérés, le persil se cultive très facilement dans les jardins potagers ou même dans des jardinières en appartement. Facile à faire pousser, le persil est une plante aromatique dont l'utilisation est multiple: en garniture, en assaisonnement, frit...etc. Le persil possède également de nombreuses vertus curatives et médicinales, connues depuis maintenant de nombreuses années. Persil, bienfaits de son utilisation le persil et ses bienfaits Les médecines douces attribuent au persil de nombreuses vertus thérapeutiques curatives et dépuratives. Persil, quelques façons de l'utiliser persil, bouquet de vitamines Que le persil soit cultivé en potager ou acheté en magasins en botte, il existe plusieurs solutions pour le conserver afin de pouvoir l'utiliser tout au long de l'année. Le persil, à lire dans la même thématique Suggestion de publications disponible dans la même thématique
La terrine de foie gras de canard mi-cuit pour les nuls Cette recette ne s’adresse pas aux pros du Sud-Ouest (et d’ailleurs) qui cuisinent le foie gras depuis des générations, mais aux débutants désireux de se frotter pour la première fois à la préparation de la bête, sans se prendre un râteau. Faire sa terrine de foie gras de canard maison c’est facile, à condition de respecter quelques règles, et d’avoir le matériel et la matière première adéquate. Je vous explique donc tout ça avant de passer à la recette proprement dite. Tout d’abord, acheter un foie gras cru de qualité. Ensuite, respecter impérativement les grammages maximum de sel et de poivre, sous peine de foutre en l’air la terrine dans le cas contraire : un foie gras trop salé est immangeable, et c’est irrattrapable. Donc les dosages maximum : Pour le sel 14 g au kilo de foie Pour le poivre 8 g au kilo Si vous n’avez pas de balance, une cuillère à café rase de sel pèse 5 g. Choisir un foie gras ni trop gros ni trop petit soit environ 600 g pour une terrine de 3/4 de litre. J’aime ça :
Terrine de Poulet fermier au Cognac et aux Tomates séchées 1 août 2014 5 01 /08 /août /2014 07:26 Je pourrais préciser « TerrineS » car j’en ai préparé deux en même temps… Souvent lorsque je cuisine, y compris lorsque je prépare des terrines, j’avance à vue, je ne pèse pas, je prépare au feeling. La préparation faite à vue de nez m’a permis d'envisager deux terrines. Une petite façon bocal Le Parfait, et une deuxième, qui donne des tranches allongées très alléchantes, cuite dans un plat ovale… Je pourrais aussi préciser « Terrines Light » car elles ne contiennent pas une once de gras. J’adore préparer des terrines variées, d’abord parce que c’est savoureux, le soir à la fraîche lors d’un apéritif qui se prolonge, et aussi parce que je ne parviens pas à les acheter dans le commerce : je me demande toujours ce qu’il y a dedans… Au moins en les préparant moi-même je sais vers quelles saveurs m’orienter (j’essaie de les renouveler le plus possible) et je sais aussi ce qui les compose ! Voilà la recette… Répartir dans les contenants.
Pâté en croûte au magret de canard, foie gras et cèpes J’adore faire des terrines mais j’aime de plus en plus faire des pâtés en croûte. Quand j’ai repéré cette recette sur un magazine Maxi (n° 1412) début décembre, je savais que je le ferais pour Noël. Bon mes photos sont hyper moches comme toutes celles faites ce jour là ….. Il y a beaucoup d’ingrédients, ça demande un peu de temps mais il est sublime ! Pâté en croûte au magret de canard, foie gras, et cèpes Maiwenn: Maiwenn Temps de préparation: Temps de cuisson: Temps total: Nombre de personnes: 15 Pour la pâte :-500g de farine- 12g de sel- 160g de saindoux- 2 oeufs- 10cl d’eauPour la garniture :- 400g de foie gras de canard cru- 400g de magret de canard- 200g de filet mignon de porc- 100g de foies de volaille- 200g de gorge de porc- 200g de cèpes- 200g de champignons de Paris- 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure- 20g de mie de pain- 10cl de lait- 10cl de crème- 2 CS de cognac- 1 sachet de gelée Mélangez la farine, le sel, le saindoux, les deux oeufs et les 10 centilitres d’eau. Bonne journée !
Spéculoos Après les Vistandines, je teste une autre recette du livre "Succulents Spéculoos" de Christophe Felder. Ils sont excellents ! Je trouve qu'ils seront très jolis suspendus à un sapin ! Vous en dites quoi ? Histoire La vergeoise est un sucre brun foncé, utilisé par exemple pour la préparation des spéculoos, provenant d’un sirop de betterave, après affinage. C'est un sucre à consistance moelleuse, coloré et parfumé par les cuissons successives. Particulièrement appréciée dans le Nord de la France et en Belgique, où elle est fréquemment désignée sous le terme de cassonade (nom aussi utilisé au Québec) ou de cassonade Graeffe. Depuis quelques années sont commercialisés en France des produits à « saveur vergeoise ». Pour 30 spéculoos Préparation : 15 min Pause : 30 min Cuisson : 15 à 20 min Ingrédients : Préparation : Dans un saladier, mélangez à la spatule le beurre avec la vergeoise, le sucre semoule et le sel.
Ces 10 recettes pour préparer le poulet sont tellement délicieuses que vous allez courir dans votre cuisine en préparer ! Fan de poulet ? Mais vous ne savez plus comment impressionner vos proches ? On vous donne quelques idées avec ces 10 recettes qui vont vous faire saliver ! Aussi bien pour le dîner que pour l’apéritif, vous allez craquer pour ces recettes faciles et savoureuses ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Coût : pour toutes les bourses -8 cuisses de poulet -1 cuillère à soupe de paprika -3 cuillères à soupe de beurre doux -3 gousses d’ail émincés -1 verre de bouillon de poulet -1/2 verre de crème fraîche épaisse -1/4 verre de parmesan râpé -jus d’un citron -1 cuillère à café de thym -2 verres de pousses d’épinards émincés 1. 3. Pour 2-3 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 7 minutes Coût : pour toutes les bourses 1. 4. Pour 3 à 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 13 minutes Coût : pour toutes les bourses 1. 5. 5. 1.Dans une grande poêle, versez deux cuillères à soupe d’huile d’olive à feux moyen/fort. 6. 7. 1. 8.
Pâté en croûte 1. Mélangez la farine avec 2 g de sel. Ajoutez le beurre en morceaux, puis 1 œuf. Mélangez en une pâte homogène. Formez une boule, couvrez et réservez 1 h au frais. 2. 3. 4. 5. Ooo Terrine de poulet facile, rapide & Délicieuse ... 50 ans et toujours au Tupp ooO - Qui Dort Dine ... Il y'a quelques semaines, en visitant le blog de Manue, j'ai pris connaissance d'un "concours" à l'occasion des 50 ans deTupperware, pour participer il fallait laisser un commentaire à Requia, Audrey, Cathy, Khala ou Manue et avoir la chance d'etre tirée au sort, et ce fut mon cas ! Une fois le colis reçu, il fallait imaginer une recette sucrée et une recette salée de terrine , une belle occasion de tester du matériel Tupperware et également d'améliorer une recette de terrine de poulet légère que j'avais bidouillé il y'a quelques temps mais pas publié car je n'étais pas totalement satisfaite! Pour 2 terrines ultra pro de 500 ml Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : environ 35 minutes Sous la main ! 400 g de filet de poulet / 100 g de fromage blanc O% / 40 g de crème fraiche / 2 oeufs / 2 tranches de pain de mie / sel / poivre / 1 càc de piment doux / 10 feuilles de basilic / 6 tomates confites / 1 oignon nouveau / 1 poignées de pistache décortiquées et non salées.
4 manières de congeler des pommes de terre Crée par WikiHow Traduction Si vous avez des plants de pommes de terre dans votre potager, vous aurez certainement dû remarquer qu'ils poussent abondamment et donc impossible de pouvoir consommer toutes les pommes de terre, dès qu'elles sont récoltées. Après en avoir offert autant que vous voulez à vos amis, essayez de conserver le reste des pommes de terre en les congelant. Cet article fournit des astuces sur la congélation des pommes de terre et comment en faire des pommes de terre rôties, de la purée ou salade de pomme de terre. Publicité Étapes Méthode 1 sur 4: Congeler les pommes de terre 1Plantez ou achetez des pommes de terre. 8Conservez les pommes de terre dans le congélateur. Méthode 2 sur 4: Rôtir les pommes de terre 1Préchauffez le four à 425 degrés F.(218 degrés C). 2Retirez les pommes de terre du congélateur. 9Vous pouvez servir. Méthode 3 sur 4: Broyer les pommes de terre 1Retirez les pommes de terre du congélateur. 7Mettez la purée dans un bol. Eléments nécessaires
Rillettes aux deux saumons Cuisine 1 juin 2013 Rillettes {légères & faciles} aux deux saumons Toujours à la recherche de petits apéros sains mais gourmands, voilà une recette que l’on a adoré : des rillettes aux deux saumons. Rillettes aux deux saumons 1 pave de saumon surgelé 4 tranches de saumon fumé hachées 1/2 jus de citron 1/2 yaourt nature bulgare de l’aneth hachée sel et poivre Cuire le saumon surgelé au bain-marie. Pâté de canard aux pistaches sans porc Un délicieux pâté à se partager au coin du feu avec un bon pain et un bon verre de vin rouge. “Simplissime”, dirait Jean-François Mallet, l’auteur du “Livre de cuisine le plus facile du monde” (Hachette Pratique) et de cette recette, dans laquelle j’ai remplacé les cuisses de canards par des magrets et la chair à saucisse par des tendrons de veau. Pour les amateurs de canard et de pâté sans porc. Préchauffez le four à 170° (thermostat 5,5).Concassez et hachez grossièrement les pistaches.Retirez la peau grasse des magrets de canard en glissant la lame d’un couteau entre la peau et la chair et tirez par progressivement. Réservez-la. Coupez grossièrement la viande.Désossez les tendrons de veau et hachez-les avec la viande des magrets dans le robot. Retirez la peau de canard du dessus avant de couper en tranches et de servir avec un bon pain de campagne et un peu de salade verte.