Clafoutis aux cerises - Délices à la carte... by Béné 17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 05:00 Clafoutis aux cerises Et voilà, le temps des cerises s'achève mais je vous ai gardé en réserve un clafoutis ! La recette vient du joli blog Caro en cuisine et mérite que le détour ! Je vous montre ce que la maraude en Alsace a donné (le premier qui me dénonce, je lui jette les noyaux !!). Il n'y a pas à dire : les cerises sont encore meilleures cueillies sur les arbres de la commune de ma sœur ^^ Ingrédients (pour 6 grands ronds) : - 375g de cerises dénoyautées - 30 cl de lait - 3 œufs - 80g de sucre (parfumé à la vanille avec des gousses pour moi) - 60g de beurre - 50g de farine - 50g de poudre d'amandes - un peu de cassonade Préparation : - Saupoudrer le fond des empreintes "grands ronds" de cassonade. - Porter le lait à ébullition. - Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs en ajoutant progressivement le sucre vanillé maison. - Incorporer le beurre fondu à la préparation précédente. - Ajouter la farine et la poudre d'amandes et bien mélanger.
Biscuits croquants à l'avoine comme chez IKEA® ! Vous connaissez les biscuits croquants à l'avoine d'IKEA ? Je les adore...(enfin ça c'était avant de savoir que leur tartelette contenait de la "BIP"...bref). J'ai trouvé une recette extra sur un blog anglais ICI, le résultat est top et c'est un vrai jeu d'enfant ! Par contre, espacez bien les tas de pâte sur la plaque car ils s'étalent beaucoup à la cuisson ! J'ai fait la bêtise de trop les coller pour la première fournée. Ingrédients pour 30 biscuits environ (soit 4 fournées) 100g de beurre 100g flocons d'avoine 150g sucre semoule (j'ai mis de la cassonade) 1 oeuf 30g de farine 1 càc de levure chimique Préchauffez le four à 175°C. Dans un petit saladier, Blanchir le sucre avec l'oeuf. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, dressez des petits tas avec deux cuillères à café.
Palets bretons Après des vacances reposantes et ensoleillées au bout de la Bretagne (chut, c’est un secret, il ne faut pas parler du soleil breton…), je me devais de revenir avec une bonne recette locale !Cela m’étonne à chaque fois de constater comme avec des ingrédients similaires, on peut obtenir des biscuits très différents selon la façon dont on procède aux mélanges ou bien dont on cuit la pâte.Ces biscuits là sont bien croustillants et ont un bon goût de beurre rehaussé par les cristaux de sel. Des petits soleils à croquer pour le petit déjeuner ou le goûter et une délicieuse façon de prolonger les vacances. (20 palets environ) Ingrédients - 80 g de beurre à température ambiante - 80 g de sucre en poudre - une pincée d’extrait de vanille en poudre - 2 jaunes d’oeufs - 140 g de farine -1/2 sachet de poudre à lever - 1/2 cuillère à café de fleur de sel Préparation Travaillez le beurre en pommade. Laissez refroidir et conservez les palets dans une boîte hermétique.
Tarte aux quetsches, flan ricotta vanillé Un dessert de fin du mois d'août, pour sublimer les premières quetsches dans une tarte améliorée grâce à son flan ricotta au parfum de vanille. une pâte feuilletée bio une cinquantaine de prunes ( ici, quetsches) un pot de ricotta ( 250g) 2 oeufs 3 cuil. soupe de sucre poudre 1 cuil. soupe de rhum 1 sachet de sucre vanillé Laver les prunes et les dénoyauter en conservant les prunes entières. Recette du gâteau marbré - Astuces, recettes et remèdes de grand-mère - Grands-Mamans.com Voici notre recette du gâteau marbré. Pour le gouter ou pour le petit déjeuner, rien de mieux qu’un bon gâteau comme le faisait nos grands-mères. Voici une recette simple et rapide pour les petits comme pour les grands. Ingrédients pour réaliser la recette du gâteau marbré : 5 œufs125g de farine125g de beurre125g de sucre1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille125g de chocolat noir1 sachet de levure Voici la préparation de la la recette du gâteau marbré: Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs puis battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf restant, bien mélanger puis ajouter doucement le beurre préalablement fondu puis la farine petit à petit. Séparer la pâte obtenue dans deux saladiers. Dans un des saladiers, ajouter le sucre vanillé ou les graines de la gousse de vanille et dans l’autre saladier, le chocolat fondu. Ajouter un demi-sachet de levure dans chaque préparation. Autre recettes à lire :
Biscuits étoiles à la cannelle (Zimtstern) - Recette pas à pas 14ème jour du calendrier de l’Avent par FashionCooking et MademoiselleCuisine. Après le pain d’épices, voilà une autre gourmandise venue de l’est, qui ne contient ni beurre ni oeuf (enfin juste du blanc d’oeuf), mais beaucoup de sucre, de cannelle et d’amande ! C’est une recette que m’a donnée ma belle soeur, mais que j’ai retrouvé dans un livre de recette alsacien de bredele que j’avais chez moi. Ces petites étoiles, j’en suis totalement accro, c’est peut être tout ce sucre, ou alors ça texture si particulière. Il y a quelques années, ma maman en achetait à Noël, mais le paquet descendait toujours beaucoup trop vite ! L’an dernier, ma belle sœur en avait fait ! Un petit sachet d’étoiles fera un très joli cadeau, mais aussi une délicieuse petite gourmandise à déguster au coin du feu avec un lait chaud, un thé ou pourquoi pas un verre de vin chaud ! Etoiles à la cannelle (Zimtsterne) PlatBiscuit Temps de Cuisson 5 minutes Instructions Des jolies étoiles, dans un joli sachet !
Viennoiseries pains au chocolat & croissants fourrés aux amandes { Pas-à-pas en images } Galette berrichonne { aux pommes de terre } * * * G A L E T T E B E R R I C H O N N E * * *{ aux pommes de terre } Je n'avais jamais goûté de galette berrichonne à mon... Lire la suite › Ondulés noisette * * * O N D U L E S N O I S E T T E * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Ingrédients pour la ganache au chocolat au... Lire la suite › Gâteau renversé à l' ananas & noix de coco * * * G A T E A U R E N V E R S E A L' A N A N A S & N O I X DE C O C O * * * On dit que les choses les plus simples sont les...
Recette Cocktail Bora bora • Servir dans un verre de type "tumbler". • Décor: Une rondelle d'orange.• Très apprécié dans les îles exotiques... Dans les années 1980, le patron d'un bar de New York prévient son barman alcoolique qu'il le vire dans la semaine s'il continue à être plus ivre que les clients. En fin de journée, le barman s'enferme dans le bar, s'enivre et s'endort. Il y passe la nuit quand son patron pénètre à 8 heures du matin dans la salle. Le barman ivre, surpris, doit lui trouver une excuse. Pour prouver son histoire il dut réaliser le cocktail devant le patron. untitled -beurrer le moule à cake (30X12CM) -préchauffer le four à 165° La préparation se fera en 2X -mettre 2 oeufs ,120G de sucre,1 càc arôme naturel de vanille et 60G de crème dans le bol et régler 30SC/V4 -ajouter 110G de farine et 1 càc rase de levure chimique et régler 30SC/V4;racler -faire fondre 60G de beurre à t° moyenne au micro-ondes (quelques secondes)et le verser tiède dans le bol,mélanger 30SC/V4 -débarasser dans un saladier;ne pas laver le bol -mettre à nouveau 2oeufs ,100G de sucre et 60G de crème et mélanger 30SC/V4 -ajouter 110G de farine,1 càc rase de levure chimique et mélanger 30SC/V4;racler -faire fondre au micro-ondes,60G de beurre avec le chocolat noir en morceaux,àpuissance moyenne et environ 30SC,bien amalgamer le tout -verser ce mélange tiède dans le bol et mélanger 30SC/V4 -verser 1/3 de la pâte vanille dans le fond du moule en égalisant -puis 1/2 de la pâte chocolat en essayant d'égaliser -puis 1/3 de la pâte vanille -puis le reste de la pâte chocolat
Les cookies de la grand-mère de Phoebe ~ Friends Friends est une série indémodable… tout comme les cookies ! Souvenez-vous, dans la saison 7, Chandler et Monica se marient. Et cette dernière aimerait, comme cadeau de fiançailles, obtenir la recette des cookies de la grand-mère de Phoebe. Bon, au bout du compte, il s’avère que les cookies n’étaient pas du « home made » mais… de l’industriel acheté en grande surface. Mais je me suis dit qu’il serait tout de même sympa de vous donner une bonne recette de cookies, dont vous me direz des nouvelles ! Ingrédients : 250g de farine 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé 125g de sucre roux 1/2 sachet de levure chimique 125g de beurre une pincée de sel 2 cuillères à café de miel 100g de pépites de chocolat Préparation : Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre vanillé, le sucre roux, la levure chimique et le sel. Formez une douzaine de cookies et enfournez le tout à 180°C pendant 15 minutes.
Glorious Treats » Beautiful Desserts, Delicious Recipes, Inspiring Parties, Adorable Crafts Pain à la levure de boulangerie Pain à la levure de boulangerie Le pain à la levure expliqué à ma fille Vous aurez besoin de levure de boulanger, soit achetée en cube à la boulangerie, soit déshydratée. La levure déshydratée peut être ultra rapide, auquel cas les temps de levée seront considérablement réduits. - Rajouter la farine puis le sel et mélanger à la main. - Effectuer la première levée dans un saladier huilé et/ou fariné (entre 1h30 et 4 h suivant la levure et la température), à l'abri des courants d'air et dans la pièce la plus chaude. La pâte doit doubler de volume : - Déposer la pâte sur la table en essayant de ne pas la déchirer. A ce stade, on peut éventuellement la recouvrir d'un torchon humide et la laisser reposer pendant une petite 1/2 h. - Dans le cas d'une boule, replier les extrémités vers le centre, les unes sur les autres, en essayant d'emprisonner un maximum d'air. - Dans le cas d'un pain long, le rouler dans le sens de sa hauteur en essayant aussi d'emprisonner un maximum d'air.