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Le Salé

Le Salé

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Les "Empadas de Frango com Catupiry" Première recette de ces empadas brésiliennes ! Mais qu'est-ce donc?? Ce sont des petites tourtes salées, généralement farcies de crevettes, de cœurs de palmiers ou encore de poulet. J'ai choisi, pour cette première version sur mon blog, celles au poulet crémeux, mes préférées ! Encyclopdie des aliments En cas de malaise ou de maladie, consultez d’abord un médecin ou un professionnel de la santé en mesure d’évaluer adéquatement votre état de santé. En utilisant ce site, vous reconnaissez avoir pris connaissance de l’avis de désengagement de responsabilité et vous consentez à ses modalités. Si vous n’y consentez pas, vous n’êtes pas autorisé à utiliser ce site.

Bisque de homard maison : Recette de Bisque de homard maison Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de caracasses de homard (têtes, pinces, pattes, anneaux, queue)- 1 blanc de poireau- 1 oignon- 1 petite boîte de concentré de tomate- 80 g de farine- 3 gousses d'ail- 1 l de fumet de poisson- 40 cl de vin blanc sec- 10 cl de Pineau des Charentes- piment d'espelette et bouquet garni- huile d'olive, sel et poivre Préparation de la recette : Concassez les carcasses de homards et faites-les revenir avec de l'huile d'olive pendant 5 bonnes minutes à feu vif. Petits farcis niçois : la meilleure recette du monde Il y a des plats qui vous marquent. Selon l’histoire et l’origine de chacun, ce ne seront pas les mêmes. Dans la plupart des familles niçoises, le plat qui reste en mémoire, ce sont les farcis. Et plus précisément « les farcis de Maman ». Comme le couscous dans les familles d’origine maghrébine ou pied-noir, il n’y a qu’une recette, celle de la mère. Et chaque mère fait les choses à sa manière.

Velouté de fèves & chèvre frais L’été dernier je me suis dis que manger des aliments verts -oui vous savez, les trucs qu’on appelle « légumes » – ça ne nous ferait pas de mal…enfin je crois… bon ok je triche c’est un féculent :P Alors j’ai fait ce petit velouté (oui chez moi les « légumes », ça passe toujours mieux mixé, allez savoir pourquoi…) Du coup, je me suis dis que par ces journées froides et pluvieuses d’hiver, il serait idéal pour vous réchauffer. Et puis l’alliance fève et chèvre frais est délicieuse ! N’hésitez pas à utiliser des fèves surgelées, c’est (presque) aussi bon et les nutriments sont conservés !

Baghrir / Les crêpes aux milles trous / Recette Facile & Rapide Le baghrir (بـغـريـر), également appelé le « Mille trous » edarnan ou tiγrifin en berbère, khringo en Oranie est une crêpe épaisse moelleuse, légère, spongieuse et savoureuse reliée à la cuisine berbère qui se consomme durant le mois de Ramadan sur les tables du Ftour marocaines mais aussi se réalise toute l’année pour des goûters gourmands en Algérie et se sert traditionnellement avec un mélange savoureux de miel, beurre fondu parfumé à l’eau de fleur d’oranger, un délice pour les papilles des gourmets et amateurs des pâtisseries orientales mielleuses à souhait !Des crêpes délicieusement exquises que je vous propose aujourd’hui, une recette d’une facilité et rapidité imbattable, contrairement à la version classique, traditionnelle de nos mamans qui prend énormément de temps à préparer ! Préparation: Dans votre blender, versez la semoule de blé puis arrosez-la d’eau tiède.

Baghrir (crêpes mille trous) / بغرير حورية المطبخ Baghrir (crêpes mille trous) / بغرير حورية المطبخ Aujourd’hui une recette de Baghrir (بغرير حورية المطبخ) facile et express ou crêpes mille trous de la chaîne Fatafeat TV pour celles qui connaissent l’émission de Houriat el Matbakh. Des crêpes algériennes inratables, légères et très simple à réaliser, vous ne le regretterez pas. Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes : Recette de Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1,5 kg d'agneau coupé en morceaux (de l'épaule, par exemple)- 2 cuillères à soupe d'huile- 2 oignons- 3 gousses d'ail- 1 cuillère à café de sel- 1 cuillère à soupe de cannelle- 1 cuillère à café de gingembre- 1 pincée de safran- 500 g de pruneaux entiers- 100 g d'amandes épluchées- 50 g de graines de sésame- 5 cuillères à soupe de sucre Préparation de la recette : Dans une cocotte, mettre la viande et l'huile, et faire revenir les morceaux quelques instants, puis ajouter les oignons et les laisser colorer.

Homard grillé au beurre salé selon Olivier Roellinger Selon la recette d'Olivier Roellinger Demandez à votre poissonnier un homard femelle : il vous faut récupérer le corail pour préparer la sauce. Edit du 10 août 2014 avec correction sur la partie corail ! Ingrédients:

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