Quiche chèvre et ciboulette - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte feuilletée- 1 fromage de chèvre frais- 1 poignée de gruyère râpé (30 à 40 g environ)- 30 brins de ciboulette ciselée- 2 oeufs- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 1 briquette de crème liquide (ou du lait, c'est plus léger, mais c'est moins bon)- sel, poivre et une pincée de noix de muscade Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Etaler la pâte dans une tôle en laissant le papier cuisson (c'est plus facile à démouler). Piquer la pâte avec une fourchette. Faire un battu avec les oeufs, les deux crèmes. Faire cuire 30 minutes. Remarques : Pour le soir, après une soupe et avec une salade, c'est idéal.
Quiche au chèvre, tomates confites et basilic Dimanche 26 septembre 7 26 /09 /Sep 19:30 salam aleikoum Bonsoir à tous Ce week end, j'étais de sortie, et j'ai goûté une quiche au chévre, tomates et basilic, achetée dans une cafétéria, qui était vraiment délicieuse. J'ai voulu la préparer à mon tour, n'ayant pas de recettes, j'ai fait à ma façon avec un appareil à quiche classique, le gôût y était, dommage qu'elle a détrempée, mais on s'est tout de même régalés. Je vous mettrais avec ma recette quelques astuces anti-détrempe, trouvé sur le site linternaute. Cette quiche servie avec une salade verte, fera un repas complet pour votre diner. 1 pâte brisée ou feuilletée 60 g de tomates confites 1 cc et 1/2 de basilic (hbak en arabe) 1 buchette de chévre blanc long 180 g Appareil à quiche : 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs 25 cl de lait demi écrémé 25 cl de créme fraiche ( ou utiliser 50 cl de créme fraiche sans ajout de lait) sel poivre Préchauffer le four à th.6 (180°). Pour ne pas avoir une pâte détrempée (mouillée), je vous mets ces astuces :
Tarte tatin aux tomates vertes Etapes de préparation Dans le fond du moule à tarte tatin, versez 1 cuillerée d’huile d’olive. Disposez les demi-tomates sur leur section, côté bombé sur le dessus. Salez et poivrez. Astuces et conseils pour Tarte tatin aux tomates vertes Array Cette recette est aussi présente dans tatin, tarte Tatin
Quiche sans pâte - Recette de cuisine Marmiton : une recette Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 oeufs- 1/4 de litre de lait- 10 cl de crème fraîche- 2 grosses cuillères à soupe de farine- 100 g de gruyère râpé- 4 tranches de jambon (peuvent être remplacées par des lardons ou encore des épinards)- sel et poivre Préparation de la recette : Mixez tous les ingrédients sauf le jambon. Placez dans un plat a tarte beurré et faites cuire une dmi-heure à 200°C. Remarques : Très appécié par les enfants dès 2 ans et demi. Quiche jambon courgette Et oui encore des courgettes!!! Mais cette année, je vais savoir comment cuisiner des courgettes à toutes les sauces tant j'en ai eu!!! Alors encore une petite recette simplissime, idéal comme repas sur le pouce ou en famille!!! Allez je vous laisse découvrir une petite photo alléchante: 250gr de jambon en dés 3 grosses courgettes 1 oignon 3 oeufs 1 rouleau de pate brisé 30cl de crème liquide 2 c à s d'huile d'olive sel et poivre Emincez l'oignon et faites le revenir dans la sauteuse avec l'huile Coupez en dés les courgettes et ajoutez les dans la sauteuse. Hum, c'est appétissant..
Les Gourmandises d'Aurélie: Quiche aux Pissenlits Si il y a bien une salade que je ne mange pas, c'est bien le pissenlit. Je n'aime pas son goût amer et pour moi, pissenlit rime avec lapin! Drôle d'association vous me direz! Ça me rappelle quand on allait cueillir des pissenlits avec ma grand mère pour les donner aux lapins, voilà l'association que je leur donne! Etant en pleine saison du pissenlit, j'en ai donc eut dans mon panier hebdomadaire de chez Les paniers du petit lucien. Donc me voilà à chercher sur Pinterest, sur Food Reporter et sur mon ami Google des idées pour les consommer. Alors c'est parti, et comme on est en Alsace et que l'on est dans la saison de l'ail des ours, j'ai sorti ma persillade à l'ail des ours de chez La Toque de grand mère. Après dégustation, je peux vous dire que le pissenlit je ne le boude plus. Commençons d'abord par une pâte brisée. Pour une pâte 150 g de farine 75 g beurre sel 50 g d'eau persillade à l'ail des ours Mettre dans le bol la farine, le sel, le beurre et la persillade. Pour l'appareil à quiche
Quiche à la brousse et à la menthe - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de brousse (ou mieux : de bruccio corse)- 4 œufs- 20 cl de crème fraîche liquide - 1 oignon émincé- 1 bouquet de menthe fraîche ciselée- 1 pâte brisée (ou feuilletée selon les goûts)- fromage râpé (quantité selon votre goût)- sel, poivre Préparation de la recette : Mélanger dans une jatte la brousse et la crème fraîche. Ajouter les œufs, la menthe, le sel et le poivre. Etaler la pâte dans un moule à tarte et épandre l'oignon dessus. Verser la préparation à la brousse par-dessus. Faire cuire environ 1/2 heure à four moyen (thermostat 6/180°C). Servir chaud ou froid (mais c'est quand même meilleur chaud) avec une salade verte.
Quiche poireaux pomme de terre sans pâte Seule un midi, j'avais envie d'une petite quiche sans pâte ... Un poireau qui n'attendait que d'être cuisiné, une tranche de jambon seule ... Et voila une rectte simple et sans prétention ! Pour 1 pers (très copieux !) 9 pp (weight watchers) - 1 poireau -100 g de pomme de terre -1 œuf - 1 tranche de jambon -20 g de gruyère -10 cl de crème fraîche 5 % -1 c à s de fromage blanc 0 % Mettre dans une poêle le poireau en rondelles et la pomme de terre en petits cube avec un peu d'eau à couvert pendant 15 min environ. Les pomme de terre et les poireaux doivennt être cuit. Dans un saladier mélanger l’œuf, la crème, le fromage blanc le jambon coupé en dés et le gruyère. Ajouter le mélange pomme de terre/poireaux. Mettre dans un petit moule à tarte avec un papier sulfurisé ou comme moi dans un petit moule en silicone (18 cm de diamètre). Faire cuire 25 min environ. Verdict : très copieux ! Avec une belle salade verte, idéal pour un repas rapide et complet.
Gâteau Invisible Courgettes, Safran & Parmesan Gâteau Invisible Courgettes, Safran & Parmesan Après le Gâteau Invisible Pommes & Poires que certains d'entre vous ont pu tester et qui se décline avec tous les fruits, j'ai également testé la version salée à plusieurs reprises. Celle que j'adore est celle-ci, puisqu'à la maison, nous sommes fans de l'association courgettes & safran. J'y ai ajouté une très légère touche de parmesan sur le dessus. Attention : ce gâteau peut bien entendu se déguster tiède, juste après cuisson. Bon à savoir : le safran, comme beaucoup d'épices, s'utilise avec parcimonie. Pour 6 beaux rectangles ou 9 gros carrés : J'ai utilisé un plat carré en pyrex de 20 * 20 cm. - De 700 à 750 g de courgettes ( 4 courgettes moyennes )- 2 oeufs- 100 g de lait - 70 g de farine- 20 g de beurre fondu- 11 g de levure chimique ( 1 sachet )- 4 à 8 g de sel ( au goût ! 1/ Réduire le safran en poudre au mortier puis le mélanger avec le lait. 2/ Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. 3/ Préchauffer le four à 200°C.
Quiche aux asperges et parmesan Voilà là saison des asperges arrivée, pour faire une quiche originale et de saison, je vos conseille la quiche aux asperges. Ingrédients : - 1 pâte brisée (cliquez ici pour voir la recette) - 1 botte d'asperges vertes - 80g de parmesan - 3 oeufs - 100g de crème fraîche épaisse - 15cl de lait - sel, poivre Préparation : Lavez les asperges, coupez en les extrémités et épluchez-les. Coupez les têtes des asperges et réservez-les. Coupez les tiges en morceaus et faites-les cuire 10min dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les dans une passoire. Quiche {courgettes, menthe & citron} #vegan Ah l'été et son soleil... Soleil un peu (beaucoup) brutal ces derniers jours... Des salades à tous les repas, ou preque! Des salades à gogo, mais pas que... Entre deux grosses journées ensoleillées, j'ai réussi à allumer mon four pour concoter une petite recette de quiche végétale. A déguster bien sûr, avec une petite salade verte!! Mais pour en revenir à la préparation, je vous assure c'est un jeu d'enfants de réaliser une quiche vegan. Essayez et dîtes-moi ce que vous en pensez! {Pour 4 personnes} {Pour la pâte} - 150g de farine - 30 g de farine de lupin Markal - 40g de poudre d'amandes - 2 cuillères à soupe de purée d'amandes - 1 pincée de sel - 5 cl d'huile d'olive - 10 cl d'eau minérale {Pour l'appareil} - 2 courgettes (taille moyenne) - 200 g de tofu soyeux Soy - 1 cuillère à soupe de purée d'amandes - 1 cuillère à soupe d'arrow-root (ou fécule de maïs) - 1 gousse d'ail - quelques feuilles de menthe - 1 citron - sel, poivre 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Tarte au chèvre et aux poireaux - Recette Tarte au chèvre et aux poireaux Plats Préparation : 25 minutes Cuisson : 40 à 45 minutes Ingrédients Pour 6 personnes : 350 g de pâte brisée150 g de lardons fumés sans cartilage500 g de poireaux émincés1 pincée de sel200 g de fromage de chèvre frais (type petit Billy)4 tours de moulin à poivre3 pointes de couteau de muscade moulue 100 g de crème liquide entière (10 cl)3 œufs moyens1 bûche de chèvre de 200 g Placez le moule sur la plaque perforée. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Détaillez la bûche de chèvre en 15 rondelles. Une recette du Chef Ulric Chef Cuisinier, Ulric développe toutes les recettes salées adaptées à vos empreintes FLEXIPAN, SILFORM... et Cook'in. Voir toutes les recettes du Chef Ulric theme En vidéo !
Quiche au thon - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 6 personnes) : - une pâte feuilletée- une boîte de miettes de thon- 2 tomates- gruyère (quantité selon vos goûts) - 4 œufs- 1/2 pot de crème fraîche et un peu de lait- moutarde- sel et poivre Préparation de la recette : Placer la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette. Badigeonner le fond avec de la moutarde. Écraser le thon puis le placer sur la pâte. Couper les tomates en tranches et les placer sur le thon. Mélanger les œufs, la crème et le lait (et du gruyère selon les goûts), avec sel et poivre, puis verser sur la pâte (ça doit recouvrir le thon et les tomates). Recouvrir le tout de gruyère.... Cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 min.
Quiche à la tomate et basilic 350 g de pâte à tarte (voir) abaissée dans un moule de porcelaine à feu de 28 cm.2 poignées de feuilles de basilic lavées, asséchées et hachées. 150 g de Gruyère ou Emmental, râpé ou en lamelles. (ou de fromage de chèvre).4 œufs entiers.350 g environ de tomates tranchées en rondelles de 10-12 mm d’épaisseur.½ L de lait. (ou crème 35%, ou mélange des deux!).Sel, poivre du moulin.Huile d’olive. Pré cuire la pâte (voir)Battre les œufs dans un cul de poule et ajouter le lait.Saler et poivrer. Si vous avez le malheur de vous contenter des tomates de serre riches en….eau il sera judicieux de les faire dégorger avant de les incorporer dans la recette. Certains préfèrent cette recette avec du fromage de chèvre. On peut également ajouter des anchois sur les tomates, au moment d’arroser avec l’huile d’olive. Avec une belle salade voilà un repas complet !