background preloader

La cuisine indienne inventive

La cuisine indienne inventive

http://www.bollywoodkitchen.com/

Related:  cuisinecuisineCuisine

Les Galettes de Blé Noir Je donne ici une recette de galettes de blé noir. Cette recette s'adresse surtout à ceux qui ont un bilig ou qui vont en acheter un. Je conseille vraiment cet achat. Recette végétarienne aux protéines de soja Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons cuisiner le soja texturé. Ce sont des protéines de soja, très importantes dans le régime végétarien. Pour faire cette recette végétarienne, il faut : 100g de soja texturé75g de chou-fleur50g de pommes de terre coupées en dés2 tomates coupées grossièrement1 oignon coupé en désde la coriandre fraîche1 cuillère à café de graines de coriandre2 gousses d'ail1 cuillère à café de graines de cumin1/2 cuillère à café de concentré de tomates1 et 1/2 cuillère à soupe de poudre de curry1/2 cuillère à café de curcuma en poudrequelques flocons de piment (facultatif)de l'eaude l'huiledu sel à votre goût

Lasagnes façon moussaka Vous étés plutôt lasagnes (Italie) ou moussaka (grèce)? Vous êtes plutôt pâtes et tomates ou aubergines et agneau ? Je vous propose aujourd'hui une association des deux, avec une préparation à base de lasagnes fraîches, garnies d'aubergines, tomates et agneau. Ingrédients pour 6 à 8 personnes : - un paquet de lasagnes fraîches - 400 g d'agneau - 4 à 5 aubergines - 6 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 150 ml de crème fraîche - 100 ml de vin blanc - quelques graines de cumin - 50 g de parmesan - sel et poivre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Oter le gras de la viande et la hacher grossièrement ou la couper en petits morceaux très fins.

Recettes de fêtes Copyright - Mentions légales - Annonceurs Tous les éléments du blog Papilles & Pupilles (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Copyright © 2005-2018 Papilles & Pupilles - Tout droits réservés - All Rights Reserved Webdesign par May et développement par Créalya

Soupe du lundi – légumes d’hiver et curcuma – Vico Cuistot Ingrédients : 1 oignon jaune2 carottes1 branche de céleri100g de chou fleur100g de brocolis1 poignée de pois cassés3 feuilles de laurier2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 bouillon cube3 cuillères à soupe de persil haché1 cuillère à café de curcuma Préparation : Découpez grossièrement les oignons, le chou fleur, la branche de céleri, le brocolis et les carottes épluchées.

Barfi… petits gâteaux au lait De la cuisine indienne, je connais peu les desserts, mis à part le lassi et le kulfi. C’est en parcourant mon livre de cuisine indienne « Bollycook » à la recherche d’une recette pour illustrer le jeu de mon amie Catalina le #CataCookingChallenge01 du mois de janvier que j’ai flashé sur ces petits gâteaux au lait, les barfi. Les Indiens raffolent apparemment de ces petits gâteaux sucrés qui se dégustent avec un café ou un thé en fin de repas ou dans l’après-midi. Apéro - au cochon heureux ! Tout se qui se grignotte ou se glougloute avant le repas.... quiche aux escargots et blettes Cette quiche a tout pour plaire en petites portions apéritives ou en version large pour un repas complet. Mais si je vous la propose aujourd'hui, c'est pour épater vos convives à Nouvel An. Les blettes sont les meilleures amies des escargots, ces deux là se complètent parfaitement.

Cuisine indienne Gatta curry Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons cuisiner un "Gatta curry". C'est une recette qui se divise en deux parties : tout d'abord nous allons préparer des rouleaux de farine de pois chiche, puis nous allons préparer une sauce avec laquelle on va les associer. Pour cette recette indienne il faut : 200g de farine de pois chiches2 gros oignons coupés finement1 cuillère à soupe de concentré de tomates1 cuillère à soupe de yaourt nature2 gousses d'ail râpéun peu de gingembre râpé2 cuillères à soupe de curry1 cuillère à café de curcuma1 cuillère à café de graines de moutardequelques graines de cumin2 pincées de levure chimiquequelques feuilles de coriandre fraîchede l'eaude l'huiledu sel Tout d'abord, préparer une sorte de pâte avec la farine de pois chiches.Mettre la farine dans un saladier.

Mouhalabieh aux parfums du Liban – Renards Gourmets Le muhalabieh est un blanc-manger typique de la cuisine persane. On le retrouve aujourd’hui au Liban mais également en Iran et dans une partie des pays du Moyen-Orient. Cette préparation subtile et raffinée daterait du VIIe siècle. C’est un général arabe, al-Muhallab bin Abi Sufra qui aurait commandé ce dessert à l’un de ses cuisiniers. Poulet épicé façon Chicken-Wings Il y a bien longtemps que je n'ai pas mis les pieds dans un fast-food, mais du temps où c'était le cas... j'aimais bien le goût particulier des chicken-wings, ce petit air épicé, mais pas trop... juste ce qu'il faut, vous me direz c'est normal, leurs recettes sont élaborées pour plaire au plus grand nombre, ils ne sont pas là pour vivre d'amour et d'eau fraiche non plus ! Enfin toujours est-il qu'à la maison et en particulier, dans la basse-cour, nos poulets n'ont chacun que deux ailes, bizarre non ? donc pour faire un plat de chicken-wings il faudrait qu'à chaque fois que nous mangeons du poulet que je mette les ailes de côté ? alors ça pas question, les ailes c'est MOI qui les mange à chaque fois, sans mes ailes de poulet je serais perdue !

La Francesa aux fourneaux: Socca la streetfood nissarde ou que faire avec de la farine de pois chiche Tu ne dois pas confondre Padawan : la socca n'est pas une danse de plage à Trinidad, c'est une galette à base de farine de pois chiche. Les voisins Italiens l'appellent farinata, les Pieds Noirs disent calentica et les Méditerranéens hispanophones calentita, mignonne petite chaude en castillan, parce que la socca, retiens bien cela Padawan du Pois Chiche Power, ça se mange à la sortie du four, presque brûlante, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Froide, la socca se ramollit et devient aussi (in)intéressante qu'un panisse pas frit. Oui, parce que la socca et les panisses, c'est pas pareil.

Meringues à l'eau de rose et à la pistache ♥-[ Valentine's Day]-♥ Bonjour amis gourmands et amoureux ♥ Je vous propose aujourd’hui quelques petites meringues à offrir à votre chéri(e) C'est simple, le plus long c'est la cuisson... Avec un parfum subtil de rose, et des éclats de pistaches !

Related: