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Mon pain d'épices parfait : moelleux et parfumé

Je vous confie ici MA nouvelle recette de pain d’épices, celle avec laquelle j’obtiens un pain d’épices parfait ! J’ai testé 4 à 5 recettes avant d’aboutir à ce petit bijou de pain d’épices… Il y a un moment, j’avais déjà proposé une recette mais je lui reprochais une chose : je ne pouvais pas l’utiliser en fines tranches car mon pain d’épices s’émiettait trop facilement. J’ai donc réajusté toutes mes proportions, temps de cuisson afin d’obtenir un biscuit plutôt gonflé, avec une texture moelleuse et pas trop tassée, parfumé sans être trop sucré et vous l’aurez compris, il s’émiette très peu (on peut le couper en fines tranches d’1/2cm). J’ai donc trouvé le bon équilibre miel / sucre cassonade (le sucre apporte de la densité au pain d’épices), j’ai supprimé l’oeuf et j’ai augmenté un peu de bicarbonate. Quant au temps de cuisson, il a toute son importance. Il se conserve plusieurs jours sans sécher. Ingrédients : Pour un moule de 10cm de large / 20cm de long / 7cm de haut. Préparation : ?

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Pain d'épices façon Christophe Michalak Pain d’épices – Christophe MIchalak A la maison nous avons chacun notre Michalak. Pour Mr P&P, c’est plutôt Frédéric Michalak, le joueur de rugby ; Les p’tits Papilles, eux, connaissent davantage Jérémy Michalak, animateur télé. Et en ce qui me concerne, c’est Christophe Michalak qui a ma préférence. Petit apprenti d’une modeste pâtisserie de province, il est devenu à 36 ans, l’un des chefs pâtissiers les plus reconnus de la profession.

Gateau roulé à la confiture avec tuto vidéo ! - cuisine lifestyle Innovation ! Pour la première fois, découvrez mes techniques de cuisine en vidéo ! Et pas n’importe quelle technique puise que j’inaugure cette série par un gateau roulé avec tuto vidéo 1. parce que c’est pas facile à expliquer par écrit et 2. parce que c’est rigolo à faire ! Pour tout vous dire d’ailleurs, quand j’ai fais ce film j’ai confectionné pas moins de 3 gateaux roulés d’affilé mais pas parce que j’ai raté les deux premiers, hein, juste parce que j’ai trouvé ça trop sympa et que j’avais des gateaux à faire pour les activités des enfants (et du coup le gouter !). Je prends dans mon frigo et mon placard 4 oeufs125g de sucre125g de farine tamisée1 cuillère à café de gousses de vanille sucrées1 cuillère à café de levure chimique1 plaque de cuisson1 feuille de papier cuissondu beurre fonduun torchon propre et humidifiéconfiture

Recette Mon gâteau au citron par Cyril Lignac Avec nos partenaires, nous traitons les données suivantes en nous basant sur votre consentement et/ou notre intérêt légitime: CuisineAZ.com - Publicité ciblée, Mesure d'audience, Réseaux sociaux, Personnalisation, Données de géolocalisation précises et identification par analyse du terminal, Publicités et contenu personnalisés, mesure de performance des publicités et du contenu, données d’audience et développement de produit, Stocker et/ou accéder à des informations sur un terminal

Fondant à la crème de marrons, facile et pas cher 1 Préchauffez le four à th. 5 (150 °C).2 Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie, avec le beurre coupé en parcelles. Lissez bien le mélange avec une spatule en bois. 3 Dans une jatte, fouettez la crème de marrons avec le chocolat fondu. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporez les jaunes au mélange chocolat-marrons. Pâte à crêpes moelleuse, rapide et facile - MyCake Il y a plusieurs solutions pour éviter d’avoir besoin de laisser reposer sa pâte à crêpes : Le liquide chaud Le fait d’utiliser du lait tiède dans cette recette de pâte à crêpes permet d’éviter la formation de grumeaux lors du mélange (donc on a moins besoin de mélanger la pâte), mais ça permet surtout de faire gonfler bien plus rapidement l’amidon. Comme je l’ai expliqué juste avant, c’est cette réaction qui permet d’obtenir des crêpes ultra moelleuse. En utilisant du lait tiède, vous pouvez laisser poser votre pâte à crêpes à peine 10 minutes, le temps de bien faire chauffer votre poêle et de préparer une assiette et un morceau d’aluminium pour conserver vos crêpes cuites par exemple !

Glaçage miroir au chocolat blanc Glaçage miroir au chocolat blanc Bonjour tout le monde, C’est toujours bien d’avoir une bonne recette de glaçage miroir pour garnir sa bûche ou son entremets, et cette fois-ci je partage avec vous la recette du glaçage miroir au chocolat blanc, que j’utilise souvent pour garnir mes entremets. Fondant de chataîgnes aux noix et à la fève tonka Chose étrange, l'automne m'évoque toujours la chaleur. Cette saison inaugure les premiers feux de cheminée, les premières soupes, les couleurs chaudes que l'on retrouve dans les arbres, les plantes sauvages, les potirons et les coloquintes. Pourtant, la nuit tombe déjà bien vite et les températures indiquent que l'automne est bel et bien là. On distingue désormais au petit matin une fraîche rosée sur les feuilles du noisetier au coin de la terrasse de la maison. Les enfants ramassent leurs premières feuilles d'érable multicolores, les bottes utilisées pour la plage à Belle-Île sont ressorties pour les balades en forêt. Rappelez-vous l'année passée, je vous racontais mes petites virées à la recherche de champignons.

Cake au citron facile En poursuivant votre navigation (notamment via une action de scrolling - faire défiler la page), vous acceptez l’utilisation de Cookies nous permettant de personnaliser le contenu et les annonces, d’offrir des fonctionnalités relatives aux médias sociaux et d’analyser notre traffic. Nous partageons également des informations sur l’utilisation de notre site avec nos partenaires médias sociaux, de publicités, et d’analyses, qui peuvent combiner celles-ci avec d’autres informations que vous leur avez fournies ou qu’ils ont collectées lors de votre utilisation des services. Le paramétrage de vos cookies vaudra pour l'ensemble des sites Prisma Media et de Cerise. Pour en savoir plus, et notamment, pour vous opposer à leur utilisation, nous vous invitons à consulter notre Charte pour la Protection des Données et à paramétrer vos cookies.

Record et cuisine : ce merveilleux dessert sans four, à base de lait et de caramel a bluffé plus de 9 millions de personnes (et on comprend pourquoi c'est trop bon !) Une gourmandise rapide à faire sans four, il nous en fallait pas plus pour être tenter. Ce coup de maître, ou plutôt de cheffe, on le doit à une passionnée des bonnes choses, Katy, de la chaîne de cuisine « Un jour, une recette » sur Youtube. Depuis sept ans elle prend plaisir à partager, avec sa communauté, ses créations et ses conseils en vidéo. Une chose est sûre c’est qu’elle ne fait pas les choses à moitié, car entre ses recettes économiques, celles de pâtisserie et ses plats exotiques ou végétariens, il y a tout pour s’inspirer et préparer de bons repas à la maison. Dessert gourmand sans four : une recette qui a conquis plus de 9 millions de personnes sur Youtube

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