Six enquêtes sur l’alimentation de demain
Que mangerons-nous demain ? Cette question, qui relève de nos comportements individuels et de nos pratiques culturelles, en appelle une autre, plus vertigineuse encore. Comment parviendrons-nous à nourrir près de 10 milliards d’individus, au mitan du siècle, alors que s’épuisent les ressources naturelles et que s’intensifie le réchauffement climatique ? Dans un rapport sur les enjeux d’une gestion durable des sols, publié en août, le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC) rappelle que, depuis 1961, la date à partir de laquelle les Nations unies disposent de statistiques consolidées, « la croissance de la population mondiale et la consommation par habitant de denrées, d’aliments pour animaux, de fibres, de bois et d’énergie ont entraîné des taux sans précédent d’usage des terres et d’eau douce ». L’activité agroalimentaire est responsable d’environ 30 % des émissions de gaz à effet de serre et absorbe 70 % de la consommation d’eau douce de la planète.
Tous les drive de produits fermiers. Drive de produits fermiers ? - Tous les drive de produits fermiers.
Drive de produits fermiers ? C’est quoi exactement ? Qui inventé le premier drive fermier ® et quand ? Combien en existe-t-il ? Définition : c’est quoi un drive de produits fermiers ? En l’absence de définition officielle et universelle, drive-fermiers.fr a tenté de dessiner les contours précis que ce terme parfois utilisé abusivement suggère. Un drive de produits fermiers est un système proposant la vente sur internet de produits locaux, fermiers, artisanaux et de saison issus des producteurs d’un même territoire. « De la fourche à la fourchette » Circuit-court : Peut-on tolérer l’existence d’un « intermédiaire » ? Fréquence : un drive de produits fermiers est une solution de courses alimentaires. Choix : un site de vente sur internet d’un éleveur, ne vendant que sa viande mais pas de fruits & légumes par exemple, doit-il être affiché sur la carte des drive ? Voir aussi : Carte des drive de produits fermiers en France Histoire : qui a inventé le drive fermier® ?
La production agricole, nouveau terrain de jeu des innovateurs - Maddyness - Le Magazine des Startups Françaises
L’agriculture connaîtrait-elle le plus grand défi de son histoire ? D’ici 2050, la Terre accueillera plus de 9 milliards d’humains. Cette explosion démographique s’accompagne d’un triple défi : alimentaire, d’abord, la planète devant produire suffisamment de ressources pour nourrir tous ses habitants ; logistique, ensuite, avec la croissance de l’urbanisation et la réduction des surfaces agricoles malgré une demande qui bondit ; environnemental, enfin, l’agriculture intensive et le transport des marchandises contribuant à épuiser les sols tout en générant de la pollution. Produire davantage sur des surfaces plus restreintes sans risquer de faire imploser la planète, c’est peu dire que l’équation n’est pas simple à résoudre. Mais face à l’urgence de la situation et sous l’impulsion de porteurs de projets friands d’innovation, de nouveaux modèles agricoles voient le jour. Produire plus intelligemment Optimiser : voilà la clé de l’agriculture de demain.
Le craking, ce nouveau fléau de notre alimentation
Depuis déjà quelques décennies, les aliments ultra-transformés ont envahi nos habitudes de consommation. Malgré les sonnettes d’alarme sur les effets néfastes qu’ils ont sur notre santé, de nouvelles techniques poussent toujours plus loin la dénaturation des produits. C’est le cas du craking. Technique issue de la pétrochimie adaptée à l’industrie agroalimentaire, il est aujourd’hui accusé de déséquilibre nutritionnel et même d’augmentation de la mortalité. Il se généralise pourtant en ce moment pour l’industrie alimentaire dans une indifférence collective qui fait froid dans le dos. Qu’est-ce que le cracking dans l’industrie agroalimentaire ? En pétrochimie, le craquage désigne le procédé de raffinage qui casse une molécule complexe pour la diviser en éléments plus petits. Sur le papier, le processus est ingénieux : les usines agroalimentaires fractionnent des aliments non-transformés, pour obtenir de nombreux ingrédients sous forme de poudre ou de sirop. Sources : Fardet, A (2017).
Ces innovations technologiques qui révolutionnent l'agriculture
Suivre la météo en temps réel, se faire assister de robots pour désherber les champs, surveiller l’état de santé de ses vaches à distance…. Comme l’ensemble de l’économie, l’agriculture est gagnée par la déferlante numérique. A l’heure de l’AgTech ou de l’Agritech, qui représente à ce jour aujourd'hui plus de 4.000 applications dédiées à ce secteur, le quotidien des agriculteurs connaît un profond bouleversement. Sencrop, une jeune pousse lilloise créée en 2016, conçoit et fabrique des stations météo connectées à installer en pleins champs. Jérémie Wainstein voulait aider les agriculteurs à "réduire l’incertitude inhérente à leur métier". >> À lire aussi - Comment un petit village a été sauvé par une application mobile de parrainage d'oliviers Au départ, ça ressemblait à un pari un peu fou : concevoir un collier connecté pour veiller sur les vaches. >> À lire aussi - Faut-il interdire les élevages industriels intensifs en France ? "Un "Amazon" de l’agriculture ?
How a Plastic-Eating Caterpillar Could Help Solve the World’s Waste Crisis
Scientists are learning more about a caterpillar that is very hungry …. for plastics! The plastic-munching abilities of the greater wax moth caterpillar were first discovered in 2017, when a scientist and amateur beekeeper put some of the insects, who also eat beeswax, into a plastic bag only to discover that they had eaten their way out. Now, researchers at the University of Brandon have discovered that the larval greater wax moths can survive solely on polyethylene — the type of plastic that makes grocery shopping bags. "They are voracious feeders during these larval stages," lead study author and Brandon University associate biology professor Bryan Cassone told USA TODAY. The research, published in Proceedings of the Royal Society B last Wednesday, looks at exactly how the caterpillars are able to effectively digest plastic, in hopes of learning from the process to develop a solution to the plastic pollution crisis. The answer?
La malbouffe nous rend plus malades que l'alcool et le tabac réunis
« Fumer tue », « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé », « Sortez couverts »… Autant de formules entrées dans le langage courant pour mettre en garde contre les dangers de la consommation d’alcool, de tabac ou du sexe non protégé. Des slogans autrement plus percutants que le fade « Pour votre santé, mangez équilibré », on en conviendra. Et pourtant, selon les conclusion d’un récent rapport du groupement d’experts britanniques Global Panel on Agriculture and Food Systems for Nutrition, la malbouffe constitue le risque numéro 1 pour la santé. Pour étayer leur propos, les experts s’appuient notamment sur ce graphique, fruit d’une étude menée l’an dernier. Les données collectées ici attestent qu’une alimentation ne satisfaisant pas les besoins nutritionnels est donc ce qu’il y a de plus nocif pour la santé. 40% de la population mondiale en surpoids en 2030
Ce robot-cueilleur belge sélectionne et récolte les fraises mûres
Difficile de savoir si cette nouvelle technologie sera du goût des producteurs des célèbres fraises de Wépion, dans la province de Namur. Néanmoins, Octinion, une société de R&D d’Hoogstraten, a développé un robot-cueilleur de fraises qui sélectionne et récolte délicatement les fruits mûrs. Grâce à sa vision artificielle, cette machine est capable d’identifier et de recueillir les fraises mûres via une main conçue en impression 3D. Le robot peut également estimer la date à laquelle il devra revenir cueillir le fruit mûr.Alors qu’il est désormais possible d’exploiter une ferme de manière totalement autonome sans intervention humaine, ce robot pourrait être l’avenir de la culture et de la cueillette de fraises. Pénurie de travailleurs En Californie, on constate une diminution du nombre de travailleurs agricoles à cause des politiques d’immigration drastiques et du contexte économique.
