Tobihantsoa Claise Nomenjanahary
Cuisine Coréenne, la recette du Kimchi (김치) | Kimshii. Comment faire du Kimchi (김치)? Le Kimchi est le plat de base de la cuisine coréenne. Il faut savoir qu’il existe différentes sortes de Kimchi et qu’il peut se préparer avec des sauces variées. Le Kimchi est du chou fermenté aux épices (d’où son odeur assez forte). Mais on va dire que comme le fromage français, plus ça sent, plus il est bon!
Voici ma recette du Kimchi: Le temps de préparation est d’environ 30 minutes. Lorsque la préparation sera prête il est nécessaire d’attendre entre 4 et 5 jours. Ingrédients pour la recette du Kimchi: 2 kg de chou chinois2 poireaux1/2 navet long3 gousses d’ail hachées2 cuillerées à café de gingembre frais râpé fin (disponible ici)1 ou 2 cuillerée à café de sauce de poisson (épicerie asiatique)1 cuillerée à soupe de piment rouge haché (ou 3 poivrons rouges)1 cuillerée à soupe de sésame grillé1 cuillère à soupe de sucre100 à 160g de gros sel Les ingrédients pour la préparation du Kimchi!
Préparation du Kimchi: Étalez cette pâte entre les feuilles de chou. Faire soi-même son kimchi. Qui me chuchote à l’oreille ? Le kimchi, pardi ! Ce chou fermenté bulle dans son coin pendant quelques semaines avant d’exploser d’une douceur pimentée délicieuse. Écoutez, ouvrez bien vos feuilles et découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur sa préparation.
Pour approfondir Références Réduire ses déchets, faire soi-même, limiter son empreinte carbone, favoriser la biodiversité, s’initier à la décroissance (oui, même pas peur !) Kimshii - Cuisine coréenne. Drama coréen My Fair Lady en VOSTFR. Drama coréen Baker King, Kim Tak-Gu en VOSTFR. Drama coréen The Princess' Man en VOSTFR. Drama coréen Secret Garden en VOSTFR. Chroniques-de-jc3a9rusalem.jpg (Image JPEG, 395x555 pixels)