Les levures : les connaitre, les choisir, les utiliser. Je remarque de plus en plus que vous pouvez vous sentir parfois perdu avec les levures.
On m’a si souvent demandé s’il était possible de remplacer de la levure déshydratée par de la levure fraîche, et en quelle quantité, et comment l’utiliser… Il est temps que je vous propose un article qui mette les choses au clair sur ce sujet. Levure de boulanger, levure chimique, quelles différences ? Ces deux levures servent toutes les deux à faire lever / gonfler une pâte mais ne fonctionnent pas de la même manière.
Entrée. Outils. Recette Tableau des équivalences.... par Du bruit dans mes casseroles. C'est bien joli d'avoir 5tonnes de super bouquin de cuisine mais quand on commence à parler en "tasse" en c-à-thé et tutti quanti je commence à m'arracher les cheveux!!!!!!!!!
En fouillant sur le net j'ai trouvé sur le site "recettes pour tous" un super tableau des équivalence! Youpiiiiiiiiiiiiiiiiiii: 10 ml = 1 cl 100 ml = 10 cl = 1 dl = 0,1 l 1000 ml = 100 cl = 10 dl = 1l. Calculateur d'unités. Les pates.
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