Spelt eierkoeken - Mind Your Feed. Bij de bakker vragen mijn kinderen áltijd om een eierkoek!
Nou heb ik een hele goede bakker, die ook nog eens spelt eierkoeken verkoopt, gemaakt van volkoren speltmeel, dus zo af en toe krijgen ze wel een eierkoek. Maar ik wilde toch ook eens zelf aan de slag met het bakken van eierkoeken, want zo moeilijk kan dat niet zijn. Ik schat zo in dat je bloem, suiker en eieren nodig hebt…. nou, dat moet wel lukken! Wel ging ik natuurlijk voor speltbloem en niet voor tarwebloem. Een volgende uitdaging is om het recept glutenvrij te maken, maar voor nu heb ik een heerlijk recept voor spelt eierkoeken. Ze zijn net zo bros als de eierkoeken bij een goede bakker, ze zijn ook net zo zoet (ik doe er de volgende keer zelfs nog minder suiker in) en de dames waren net zo blij met deze eierkoek als met die van de bakker. Spelt eierkoeken Nodig voor ongeveer 5 stuks: 100 gram speltbloem2 eieren60 gram kokosbloesemsuiker / palmsuiker1,5 tl bakpoeder1 tl kaneel of koekkruiden (optioneel)
Perfecte Franse appeltaart. Zo, het is een tijd geleden dat ik voor het laatst een artikel online plaatste!
Waarom? Omdat ik het onwijs druk heb gehad. Na een aantal mailtjes, reacties op mijn blog, Twitter en Instagram van lezeressen (‘Laura, waar ben je?’) Besloot ik weer te beginnen met schrijven. Want eerlijk gezegd mis ik het bloggen wel. Ik ben altijd al geïnteresseerd geweest in voeding en reizen. De laatste tijd probeer ik veel uit op het gebied van bakken en koken. Paleo Coconut Flour Brownies - Dense and fudgy! At my house, brownies are taken seriously.
We require a dense, fudgy, chocolatey, moist and rich treat to satisfy a brownie craving. We don’t consider cakey brownies brownies… we call them chocolate cake squares. After tweaking, I finally created a coconut flour brownie recipe that suits the brownie connoisseurs in my family. No-bake vegan chocolate fudge bars. Words and recipe by Mary Lynch Eating a varied diet is one of the most important pieces of nutritional advice I can give to anybody.
However, those with special diets have an added complication, and variety is often overlooked. Being restricted in what you can eat can leave you in an unimaginative and unhealthy rut. If you suffer from coeliac disease or avoid a food for ethical reasons, it’s easy to build up a list of safe foods and never try anything new. Unfamiliar foods can fill people on special diets with fear – all those ingredients on the back of pack that you can’t pronounce tend to put you off. As someone who isn’t coeliac or vegan, the one thing I really struggle with is healthy snacking. Here is my favourite super-healthy, raw, no-bake, gluten-free snack bar recipe that you can take in lots of different directions – try mixing it up with whatever dried fruit, nuts or seeds you have at hand.
No-bake vegan sticky chocolate fudge bars Makes 12 bars Base layer Chocolate topping. Blog over gezond, puur en lekker eten. Als ik vrij ben vind ik het erg ontspannend om dingen te gaan bakken.
Ik vind het fijn om met mijn handen bezig te zijn en even niet te hoeven nadenken. Hier een geslaagd recept die ik op vrije maandagochtend heb bedacht en die gewoon in 1 keer goed gelukt is. Laten jullie mij weten hoe die smaakte? Wat heb je nodig? Keukenmachine, cakeblik voor de vulling: 1 appel, in kleine stukjes60 gram rozijnen, 30 minuten geweekt in warm waterkaneel2 eetlepels cacao nibs (stukjes rauwe chocolade) voor het beslag: 2 bananen120 gram ontpitte dadels100 gram havermout1 biologisch ei50 gram amandelen1 theelepel zuiveringszout (baking soda)roomboter, om het cake blik in te vetten Hoe maak je het? Verwarmde oven voor op 180 graden. Eet smakelijk! Gezonde chocoladepasta (vrij van geraffineerde suiker) Een recept voor chocopasta op degezondemama?
Jazeker! Want deze variant vinden wij thuis niet alleen mega lekker, maar is bovendien ook nog eens hartstikke gezond! Superfoods raw cacao, amandelpasta en dadelstroop Door de raw cacao zit deze chocopasta boordevol antioxidanten, is het onder andere goed tegen een hoge bloeddruk en botontkalking vanwege de grote hoeveelheid magnesium in cacao en zorgt het door de serotonine dat we ons prettiger voelen. Door de amandelpasta zit deze chocopasta ook nog eens vol eiwitten, calcium en vitamine E. Door de dadelstroop te gebruiken als ongeraffineerd zoetmiddel krijg je meteen een portie ijzer, kalium, koper, zink, natrium, magnesium en vitamine C binnen. Al overtuigd dat chocoladepasta helemaal zo slecht niet hoeft te zijn… Wat heb je nodig? 3 cups amandelpasta1 cup dadelstroop2 eetlepels (rauwe) cacaoeventueel wat water Hoe maak je het? Heel simpel: je doet alles in een blender of keukenmachine en mixt tot het een egaal geheel is. Kruidenwijzer.