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Abattoirs

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Abattoirs : « Le contrôle du respect de la protection animale peut être une variable d’ajustement » LE MONDE | • Mis à jour le | Par Perrine Mouterde (Propos recueillis par) Après la révélation de nouveaux cas de maltraitance animale, le doute, sinon l’opprobre, est jeté sur les 263 abattoirs que compte la France.

Abattoirs : « Le contrôle du respect de la protection animale peut être une variable d’ajustement »

D’autant que le cas de l’abattoir intercommunal de Soule à Mauléon-Licharre (Pyrénées-Atlantiques), théâtre de scènes filmées par l’association L214, intervient après ceux d’Alès et du Vigan (Gard). Pour faire la lumière sur ces pratiques, le ministre de l’agriculture, Stéphane Le Foll, a ordonné des inspections spécifiques sur la protection animale dans l’ensemble des abattoirs de boucherie.

En France, un peu plus d’un millier d’agents travaillent à l’inspection de ces établissements. Laurent Lasne, président du Syndicat national des inspecteurs en santé publique vétérinaire (SNISPV), reconnaît une « faille » de ses services. Lire : Nouveau scandale dans un abattoir : l’industrie de la cruauté envers les animaux Comment sont inspectés les abattoirs français ? En théorie, si. Un nouveau cas de cruauté mis au jour dans un abattoir français.

Le Monde.fr | • Mis à jour le | Par Audrey Garric C’est un scandale qui jette un peu plus l’opprobre sur le milieu des abattoirs.

Un nouveau cas de cruauté mis au jour dans un abattoir français

Un mois après les actes de cruauté filmés dans l’établissement du Vigan (Gard), et cinq mois après ceux perpétrés à Alès, qui avaient suscité l’indignation, l’association L214 dévoile de nouveaux cas de maltraitance animale. Cette fois, les faits se déroulent au sein d’une entreprise de découpe de viande mettant en avant le bio et le Label rouge : l’abattoir intercommunal de Soule, situé dans la petite ville de Mauléon-Licharre (Pyrénées-Atlantiques), au cœur du Pays basque. Lire l’intégralité de l’enquête : Nouveau scandale dans un abattoir : l’industrie de la cruauté envers les animaux Agneau écartelé vivant Les viandes qui y sont débitées sont pour partie certifiées Label rouge et classées sous le régime européen des Indications géographiques protégées (IGP) . « Effondré, catastrophé » Lire aussi : L214, la méthode choc pour dénoncer les abattoirs.

VIDEO. Les vaches fournissant McDonald's victimes de traitements atroces dans les abattoirs californiens. SCANDALE SANITAIRE - Des vaches qui tiennent à peine sur leurs pattes avant de s'effondrer à terre.

VIDEO. Les vaches fournissant McDonald's victimes de traitements atroces dans les abattoirs californiens

Des employés qui tirent plusieurs fois sur les animaux pour les achever. Ces images choc ont été diffusées à la télévision américaine lundi 21 août dans l'émission d'informations de la chaîne ABC, World News with Diane Sawyer. Une chaîne d'abattoirs californienne, Central Valley Meat Company, a été infiltrée en juillet et en août 2012 par un enquêteur d'une société de défense des animaux. La vidéo, visible en bas d'article, montre des actes de cruauté envers les animaux ainsi que leur mauvaise santé. McDonald's et les écoliers américains Peu avant la diffusion, In-N-Out Burgers, une chaîne de burgers américaine, avait déjà annoncé qu'elle avait résilié son contrat avec l'abattoir, qui fournit 20 à 30% de sa viande de bœuf.

Outre les mauvais traitements qui leur sont infligées, certaines vaches sont amenées à l'abattoir alors qu'elles ne parviennent pas à marcher. Liste des abattoirs agrées. Ces abattoirs ne font pas de viande rituelle. Le Parisien | La viande que nous mangeons est-elle halal ou casher?

Ces abattoirs ne font pas de viande rituelle

L'animal a-t-il été abattu sans étourdissement préalable? Faute d'étiquetage clair et alors que la polémique agite la campagne présidentielle, cette information est pour l'instant indisponible pour le consommateur. France : Nous avons tous déjà mangé de la viande halal ou casher. Pour des raisons culturelles ou économiques, les musulmans et les juifs pratiquants délaissent certains morceaux des animaux.

France : Nous avons tous déjà mangé de la viande halal ou casher

Ceux-ci sont alors écoulés dans les filières «classiques». Alors que certains s'offusquent de voir des restaurants Quick proposer uniquement de la nourriture halal, il semble que nous mangions déjà de la viande rituellement abattue sans même le savoir ! «Sur trois animaux abattus rituellement, c'est-à-dire sans étourdissement préalable, presque deux seront en fait consommés par l'ensemble des consommateurs, toutes confessions confondues», assure l'OABA (Œuvre d'assistance aux bêtes d'abattoirs), une association impliquée dans la filière depuis 1961. Pourquoi ? Car les musulmans n'apprécient pas tous les morceaux de bœuf ou d'agneau. Débat européen En 2008, la Direction générale de l'alimentation estimait que 12 % des bovins et 49 % des ovins étaient tués rituellement.