La cuisine japonaise. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Cet article traite de la cuisine japonaisestricto sensu (mode de préparation, ingrédients, plats principaux, ustensiles, etc). Les arts de la table japonais (politesse à table, mode de consommation, lieux de restaurations, boissons pour accompagner les plats, etc) sont traités dans : Gastronomie japonaise. Histoire[modifier | modifier le code] Des artisans de l'époque Edo préparant un thé De par la nature même de l'archipel japonais, composé de nombreuses îles et s'étendant sur plus de 3 500 kilomètres, la cuisine japonaise est avant tout une cuisine de région (voire locale) où certains principes majeurs se déclinent au gré des goûts et des ingrédients locaux à disposition[1].
Tirant ces origines des traditions des peuples de chasseurs-cueilleurs de la Préhistoire, la cuisine japonaise se nourrit pendant près de 2000 ans d'influences chinoises et coréennes. [modifier | modifier le code] Tsukemono Cuisine kaiseki. Cuisine japonaise : les meilleures recettes du Japon. Recettes de cuisine japonaise. Mes conseils achat Vous êtes sur le point d'acheter quelques ouvrages de référence de cuisine japonaise, voici mes recommendations. La recette que vous cherchez n'est pas sur le site? Faites-moi en la demande Vous avez découvert un site? Vous avez une question ou un scoop? Prenez contact. Les Foodies - Les meilleures recettes de cuisine par de vrais gourmands ! - Recherche : cuisine japonaise. Cuisine-japonaise.