Oops Sea foods mercury / Dolphin
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Un article paru dans le Journal Alternative Medecine Review explique que les substances toxiques dans l'environnement ainsi que la consommation de saumon d'élevage ont un rôle à jouer dans le développement de l'obésité et du diabète. Les substances toxiques de l'environnement ayant le lien le plus évident avec l'obésité, les syndromes métaboliques et le diabète sont les biphényles polychlorés (BCP) ainsi que les pesticides chlorés, des produits interdits d'utilisation depuis des décennies. Ces substances toxiques sont appelées polluants organiques persistants, car ils restent longtemps dans l'organisme et s'accumulent avec le temps.
Infos – Le saumon d'élevage pourrait causer le diabète et l'obésité
The Cove
Sea
Aux USA on en parle beaucoup, en Europe beaucoup moins… et pourtant… le mercure présent dans les poissons est porteur de risques pour nous autres humains… un retour de manivelle... peut-être. Ce classement prend en compte uniquement les taux de mercure, d'autres facteurs sont à prendre en compte, notammenet les modes de pêche et le nombre de poissons. Vous trouverez ci-dessous des liens à deux classements plus globaux (en anglais)
Mercure... Quel poisson choisir? - Terre de Femme - Des infos simples et pratiques pour des choix conscients au quotidien
Le poisson est bon pour la santé parce qu'il contient le gras oméga-3 qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Mais, c'est possible qu'il y a un risque de contamination au mercure chez l'humain.
Comment choisir des poissons sans mercure - wikiHow
The mercury in seafood app provides users with a list of the most commonly consumed types of seafood along with the average mercury level found in each respective type. Detailed information for each type of seafood is shown once an item is selected. Environmental information such as fishing methods used, population levels, and bycatch are shown to help the environmentally conscious decide if they'd like to consume that type of seafood. Users can then add their selection to their "My Servings" list which is a running list of all seafood selections consumed in the last thirty days. Total servings are calculated along with total mercury consumed. Mercury levels are then compared with the EPA guidelines to show the user how safe their seafood choices have been in the previous month.
Mercury in Seafood Lite
Bon pour la santé et pour l’environnement, gage de goût et de fraîcheur, comment reconnaître les produits de saison et les choisir sur les étals ?
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Le saumon et le thon contiennent-ils des produits toxiques ? Le thon rouge de Méditerranée contient du mercure. Le saumon peut contenir du PCB, surtout s’il est sauvage et pêché dans des zones polluées.