Vérité choc : les omégas-3 et 6. Dr Alain GRYNBERG_Les effets secondaires d'un déséquilibre oméga 3 / oméga 6. Les bienfaits des oméga-3 remis en question par une nouvelle étude. Considérées comme essentielles à la santé humaine, les huiles contenant des oméga-3 ne peuvent être fabriquées par l'organisme : il faut donc en consommer.
La publicité s'est emparée des huiles oméga-3 et promeut activement leurs bienfaits pour la santé. Or nombre de ces allégations ont une origine scientifique douteuse. Le rôle des oméga-3 sur les fonctions mentales, par exemple, est très controversé. Leur effet bénéfique pour le coeur avait toutefois été généralement admis. Cette nouvelle étude, publiée dans le British Medical Journal, vient remettre en question ces vertus sur la santé. Ces dernières années, l'usage d'huiles de poisson, en particulier celles riches en oméga-3, a été associé à une myriade de bienfaits pour la santé, allant de l'amélioration de la fonction cardiaque à une augmentation de la mémoire, voire de l'intelligence. Il ressort de ses travaux que les effets des oméga-3 sont contradictoires.
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La première, sortie sur le marché il y a une quinzaine d’années, et copiée de nombreuses fois depuis, est connue sous le nom d’Isio 4. C’est un mélange d’huile de tournesol, de colza, de pépins de raisins et d’Oléisol®, une huile de tournesol à haute teneur en acide gras mono-insaturé oléique comme dans l’huile d’olive. Ainsi, elle contient 10 % d’acides gras saturés, 60 % d’acides gras mono-insaturés, 30 % d’acides gras poly-insaturés, dont 28,1 % d’acides gras de la série oméga 6 et 1,9 % de la série oméga 3, ainsi qu’une dose importante de vitamine E, de l’ordre de 45 à 55 mg pour 100 g. Une nouvelle formule de l’huile Isio 4 devrait apparaître dans les linéaires en même temps que la sortie de ce livre.
En effet, on reprochait à Isio 4 son trop faible apport en acides gras oméga 3, répondant à la législation sur les huiles « tout usage ». Dossiers Nutrition de La Clinique du Poids : Oméga 3/Oméga 6, équilibrez votre assiette ! Que sont les oméga 3 et les oméga 6 ?
- Tous deux sont des graisses alimentaires indispensables à votre santé. Ils sont des constituants des lipides. On les appelle « acides gras poly-insaturés ». - Tous deux jouent de nombreux rôles dans : . la construction et le maintien des membranes des cellules, de la peau, des cellules nerveuses et de la rétine, . la synthèse des hormones et les différents processus enzymatiques, . le système immunitaire, . la pression artérielle… - Tous deux sont dits « acides gras essentiels » car ils ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme.
Le rôle particulièrement important des oméga 3 : - Ils empêchent la formation de caillots dans les artères, - ils réduisent l’hypertension, - ils annihilent les triglycérides en excès, - ils modèrent l’inflammation, - ils contribuent à réduire le risque cardio-vasculaire sans pour autant faire baisser le LDL (mauvais cholestérol) sanguin ! Où se trouvent les oméga 3 ? Attention aux excès En conclusion 1. 2. Nos conseils. Quelle huiles alimentaire choisir? Laquelle est la meilleure pour la santé, pour la longévité?
Les composants des huiles alimentaires Acides gras saturés. Ils augmentent le taux de choléstérol dans le sang. Acides gras mono-insaturés. Ils n'ont pas d'effet négatif sur la santé, sauf s'ils sont hydrogénés. Comparaison des produits en 2016 Les acides gras sont mesurés en grammes. Notons que le rapport O3/O6 de l'huile de Colza est de 1 pour 2 alors qu'il doit être plus proche de 1 pour 5 comme dans l'ISIO 4. Ce tableau concerne surtout les produits Lesieur parce qu'il est facile d'obtenir l'information sur ces produits. Avez-vous besoin d'oméga 3? Oui, si vous présentez les symptômes suivants: dépression, perte de mémoire, saute d'humeur, fatigue.
Par contre, si vous consommez trop d'O3, vous subirez une baisse du système immunitaire, un excès de cholestérol, une tendance à l'hémorragie.