Les fruits et légumes. Fruits. Cuisiner les légumes autrement. Parce que l’on manque souvent d’idées pour se renouveler au rayon légumes, j’ai décidé de regrouper les miennes. A vous de piocher, mais aussi d’ajouter les vôtres ! Et pensez à aller régulièrement voir mes recettes sur le site de Satoriz. De nouvelles recettes chaque semaine, toujours de saison et 100% bio ! Asperge Je l’adore vapeur, tout simplement… surtout accompagnée d’un bel oeuf mollet ou à la coque et parsemée de gomasio. Taboulé printanier aux asperges des bois Aubergine Je la cuisine souvent en ratatouille ou en caponata. Caviar d’aubergineMillefeuille fondant d’auberginesTianTerrine aubergine quinoaTimbales de légumesTatin d’aubergines aux tomates confitesMaki de quinoa à l’aubergineCaviar d’aubergine au yaourtRoulés d’aubergine à la tapenade et au chèvre fraisTerrine d’aubergine, feta, poivron et noixSalade de millet aux légumes rôtisRatatouille à l’indienneGratin d’aubergines roulées au pesto Blettes, épinards Je les traite de la même façon.
Daikon Seitan misoyaki aux mange-tout. Recette pommes de terre sarladaises | Gastronomie | Tourisme Sud-Ouest. Gastronomie 22 Janvier 2008 Accompagné de pommes de terres cuites au four ou persillées voire de haricots tarbais, le confit de canard est un régal associé l’image de la gastronomie du Sud-Ouest. Com’3Pom nous propose de préparer une recette de pommes de terre sarladaises. Les pommes de terre à la sarladaise sont un plat traditionnel de la région de Sarlat dans le Périgord. Ingrédients pour 4 personnes Préparation Faites dorer les cuisses de canard dans une sauteuse. Crédit Rédactionnel et Photographique : Site Com'3Pom avec son aimable autorisation de reproduction Plus d'articles : » Un guide du patrimoine gastronomique aquitain Dans le cadre de sa mission de promotion, le Conseil régional d'Aquitaine a réalisé un inventaire des différentes productions qui constituent le patrimoine gastronomique de la région Aquitaine. » Sarlat Fest'oie en Périgord » Foie gras de canard fermier Landais » Le Château de Laàs en Béarn » Les origines du gâteau basque.
Cuisiner les fruits autrement. Comme sa page jumelle sur les légumes, cette liste vous permettra de trouver des idées en fonction des fruits dont vous disposez. Piochez bien ! Et pensez à aller régulièrement voir mes recettes sur le site de Satoriz. De nouvelles recettes chaque semaine, toujours de saison et 100% bio ! Abricot J’en raffole quand il est cuit, en tarte tatin et en crumble tout particulièrement. Velouté 3A : abricot, amande et arganCrumble au miel, rhubarbe, myrtille et abricotCrumble abricots-pêches-framboisesTatin à l’abricotMozzarella farcie, abricot, miel et thym fraisCarrés croustillants aux abricotsFondant renversé aux abricots et à la pâte d’amandeMousse à l’abricot et au lait de coco Ananas Délicieux caramélisé, en sucré comme dans les plats salés. Croque-ananasAnanas et tofu caramélisésAnanas poêlé aux figuesTatin à l’ananasCharlotte à l’ananas Banane Géniale pour remplacer (ou compléter) les oeufs dans les recettes de cakes ou de muffins, et dans les crèmes dessert.
Pannacotta au passion curd. Salades. Soupe de tomates au chèvre frais : recettes de Soupe de tomates au chèvre frais. Gaspacho : recettes de Gaspacho. Déshydrater fruits et légumes -excalibur. Les fruits exotiques. 10 Fruits Exotiques Méconnus. Blasé de voir toujours les mêmes fruits au supermarché? Pommes, Poires, Bananes, Fraises, Framboises, Ananas et toutes les autres. Offrez-vous un voyage à travers différents pays grâce à cet article consacré à 10 fruits exotiques absolument incroyables que vous n’avez probablement jamais goûtés et même, jamais entendu parler. De quoi saliver un peu et nous donner le goût de parcourir le monde! Le Ramboutan Le ramboutan, aussi appelé « litchi chevelu », est un fruit tropical d’Asie issu de l’arbre « Nephelium lappaceum ».
Ce petit fruit de la taille d’une balle de ping-pong est cultivé en Malaisie, en Thaïlande, au Vietnam, en Indonésie, aux Philippines, en Inde ainsi qu’au Sri Lanka. Durian Le durian (que l’on prononce « douriane ») ou durion est un arbre tropical qui produit des fruits seulement qu’après sa 15e année. Concombre Africain ou Melon à cornes Le concombre africain, également appelé melon à cornes, provient (comme vous vous en doutez sûrement!) Akée, ou Aki La main de Bouddha Salak. Faire sécher des légumes. 9 commentaires Les fruits et légumes séchés sont un atout pour la santé : 100% de vitamines, pas de matières grasse, une conservation longue et un goût savoureux. Mais pour conserveur leurs vitamines et leur goût, comment sécher des légumes ? La solution : un déshydrateur, et notre guide pour le séchage des légumes. [toc] Avocat séché Pelez et coupez en quatre ou en huit vos avocats dans le sens de la longueur.
Temps de séchage des légumes : 2 à 3 jours Astuce : conservez impérativement au réfrigérateur vos avocats, sinon le goût risque d’être très amer. Champignon séché Ne les lavez pas et enlevez uniquement le pied. Temps de séchage des légumes : 1 à 2 jours Chou & Brocoli séchés Les chou-fleur ou brocoli peuvent devenir croustillants sur le séchoir. Concombre séché Coupez vos concombres en tranches de 5-10 mm d’épaisseur, puis placer-les de manière rapprochées sur la grille de votre déshydrateur.
Courgette séchée Coupez vos courgettes en tranches de 5-10mm d’épaisseur avant de les faire sécher. Des légumes en bocaux faits maison, qui se conservent un an et plus, sans stérilisation, sans congélation, c'est possible ? USA: Plus besoin de frigo pour ses légumes. USA / / Amérique du nord L’artiste Jihyun Ryou, diplomée de la Dutch Design Academy Eindhoven, réinterprète les savoirs-traditionnels de conservation des aliments dans des designs actuels, pratiques et contemporains.
Découvrez comment désemplir votre réfrigérateur en suivant ses conseils. Reconnecter avec les traditions de stockages des aliments Sur son blog Shaping traditional oral knowledg, Jihyun Ryou explique les motivations qui ont guidé son travail: « Ce projet met en lumière les savoirs traditionnels oraux qui se sont accumulés, d’expériences en expériences, et transmis verbalement de générations en générations. Si, au premier abord, cela peut paraître étrange et même ironique de parler des légumes comme «êtres vivants», il est difficile de dire que l’affirmation est fausse.
L’arrosage des poivrons, courgettes, aubergines et tomates pour les conserver Le même principe est appliqué au bol de fruit. Du sable pour les carottes ©Edoardo Costa (Flickr) ©Edoardo Costa. Tous les fruits. Recette fruits. Pomme pommier et arbre fruitier ancien. ALIMENTATION SAINE ♥ (décroissante et végétarienne) Les bienfaits de la banane - Cuisine & Recettes - Régime.
Oui oui, c'est prouvé! 2 bananes fournissent assez d'énergie pour un effort de 90 minutes en séance d'entraînement. Pas étonnant que la banane est, avec un certain nombre de fruits, le leader mondial des athlètes! La banane: un aliment santé Les bananes contiennent trois sucres naturels: du saccharose, du fructose et du glucose associés à de la fibre. Une banane donne une augmentation instantanée, soutenue et substantielle d'énergie. Tous les bienfaits de la banane Dépression Selon une récente enquête menée par MIND, chez les personnes souffrant de dépression, beaucoup ont estimé se sentir bien mieux après avoir mangé une banane. Glycémie Oubliez les pilules - mangez une banane. Anémie Riche en fer, la banane peut stimuler la production de l'hémoglobine dans le sang et aide en cas d'anémie.
Pression sanguine Ce fruit tropical unique est extrêmement riche en potassium et pauvre en sel, le rendant parfait pour combattre la tension artérielle. Cerveau Constipation Gueule de bois Les brûlures d'estomac.