Reportage ce soir : « Poisson : élevage en eaux troubles » Japon : la contamination radioactive d'un poisson 5 000 fois supérieure à la norme. Vidéo - Reportage : Le plastique: Menace sur les océans (Environnement) Fr Entier 2013 sur Newmanity. Le saumon d'élevage pourrait causer le diabète et l'obésité. Un article paru dans le Journal Alternative Medecine Review explique que les substances toxiques dans l'environnement ainsi que la consommation de saumon d'élevage ont un rôle à jouer dans le développement de l'obésité et du diabète. Les substances toxiques de l'environnement ayant le lien le plus évident avec l'obésité, les syndromes métaboliques et le diabète sont les biphényles polychlorés (BCP) ainsi que les pesticides chlorés, des produits interdits d'utilisation depuis des décennies.
Ces substances toxiques sont appelées polluants organiques persistants, car ils restent longtemps dans l'organisme et s'accumulent avec le temps. En fait, les experts soutiennent qu'elles restent de 50 à 75 ans dans le corps. Des études japonaises ont démontré qu'un haut niveau de BPC pouvait entraîner un diabète de type 2, puisqu'il cause une hausse du taux de sucre dans le sang.
Or, la plus grande source de ces composés toxiques pour l'humain est le saumon d'élevage.
Mercury Rising. Sea. Oops (Platic & ocean) Mercure... Quel poisson choisir? SeasonFood pour iPhone : faites vos courses au rythme des saisons ! Interviews - Des neurotoxiques dans le thon et le saumon. Le saumon et le thon contiennent-ils des produits toxiques ? Le thon rouge de Méditerranée contient du mercure. Le saumon peut contenir du PCB, surtout s’il est sauvage et pêché dans des zones polluées. Ces deux substances sont des neurotoxiques pour les fœtus. Une fois dans l’organisme des mères, elles peuvent affecter le développement du bébé en gestation. Le problème avec le PCB, c’est qu’il est persistant : il s’accumule dans la graisse des mères tout au long de sa vie.
D’où viennent ces deux produits? On trouve des niveaux élevés de mercure dans la Méditerranée en raison d’une activité volcanique historique (Vésuve, Stromboli, Etna…) et parce que c’est une mer fermée. Pourquoi le thon a-t-il plus de risque de contenir du mercure que d’autres poissons ? Parce que c’est un poisson prédateur carnivore et que le mercure s’accumule tout au long de la chaîne alimentaire. Quels poissons contribuent le plus à l’exposition ? Quelles peuvent être les conséquences sur l’enfant ?