Les recettes sauvages - Cuisine sauvage les… - Les recettes de… - Les terrines de… - Les crépidules - Recette Cuisine… - Recettes cuisine… - Stage cuisine… - Les recettes du… - Le blog de Centre Nature Bréhal Les recettes sauvages - Cuisine sauvage les… - Les recettes de… - Les terrines de… - Les crépidules - Recette Cuisine… - Recettes cuisine… - Stage cuisine… - Les recettes du… - Le blog de Centre Nature Bréhal Mercredi 26 août 3 26 /08 /Août 11:07 Journée offerte par Bréhal Cuisine sauvage "Les crépidules et les plantes du marais" Les crépidules commencent à venir envahir l'estran de Saint Martin de Bréhal, à chaque sorties "pêche à pied », je fait goûter les crépidules crues. Dans l’ensemble tout le monde trouve cela bon, en redemande et en ramasse.
LIQUEUR DE CHARTREUSE
Nom commun : Ronce des bois Nom latin : Rubus fructicosus Autres noms : Ronce des bois : Conseil jardinage, Application en phytothérapie et Recette de cuisine Ronce des bois : Conseil jardinage, Application en phytothérapie et Recette de cuisine
Rhubarb Curd | Les Recettes de Vero Rhubarb Curd | Les Recettes de Vero Toujours pour les besoins d’une recette j’ai du réaliser du rhubarb curd. C’est la même chose que le lemon curd sauf que c’est avec de la rhubarbe. Oh mon dieu vous ne pouvez pas imaginer comme c’est bon ! Avec cette crème vous pouvez napper des tartelettes, faire des petites verrines, ou encore le savourer à la petite cuillère…
Recettes de "vins"
Rubriques Recettes
Recettes de cuisine sauvage, locale et de saison - CPIE Béarn
sur ce site dédié à la cuisine des plantes sauvages. Vous y trouverez présentées nos activités et formations proposées en divers lieux sur ce thème, des recettes, des photos, des articles... Tout est là, autour de nous, il suffit de s'incliner. Il s'agit d'être à l'aise aussi bien avec la tradition qu'avec la modernité. Puiser, s'abreuver à la source, sans pour autant la volonté d'y rester. Bienvenue - Plantes Sauvages Comestibles Bienvenue - Plantes Sauvages Comestibles
Bonjour ! Sur cette page, j’ai rassemblé toutes mes recettes de cuisine avec des plantes sauvages : dans un classement en fonction des saisons où les plantes sont disponibles (cliquer ici pour y aller directement).dans un classement alphabétique en fonction du nom français de la plante (cliquer ici pour y aller directement). Les plats peuvent vous paraitre parfois originaux, avec des saveurs inhabituelles ou oubliées, mais ils sont toujours délicieux (j’aime la gastronomie !). J’espère que vous y trouverez votre bonheur ! La cuisine sauvage | La cuisine sauvage |
Liqueurs (douces) Liqueurs (douces) Curacao ou triple sec Les Hollandais ont non seulement fait le genièvre en utilisant des baies de genévrier mais également au 17ème siècle leurs sociétés ont commencé à employer des peaux d'orange amère de l'île de Curacao aux Indes occidentales. La peau des oranges amères (avec les fleurs et les feuilles) étaient macérées dans de l'alcool et redistillées pour libérer leurs huiles essentielles.
Les boissons alcoolisées faites maison, apéritifs, digestifs... Les boissons alcoolisées faites maison, apéritifs, digestifs... Pourquoi ne pas fabriquer à la maison vos apéritifs et vos digestifs ? Vous serviriez à vos invités votre "production maison", répliques d'alcools connus ou boissons inédites ou plus originales, en utilisant selon les recettes, parfois des plantes ou des fruits de votre jardin si vous en possédez un ou des végétaux de la nature. Certaines préparations se feront selon les saisons au moment de la récolte des fruits, des fleurs nécessaires, d'autres peuvent être réalisées tout au long de l'année. Pour les recettes à base de fruits, utilisez uniquement des fruits sains, mûrs et non traités pour obtenir des boissons très goûteuses et parfumées. Pour celles à base d'herbes, cueillez vos plantes juste avant de commencer la préparation.
Recettes de cuisine sauvage, locale et de saison - CPIE Béarn
La.cuisine-sauvage.org - Quelques plantes sauvages à cuisiner
Que faire avec la roquette? Astuces, choix, conserver, idées recettes Que faire avec la roquette? Astuces, choix, conserver, idées recettes Jeudi 11 décembre 2008 4 11 /12 /Déc /2008 08:29 Sauvage ou cultivée, la roquette se consomme crue ou cuite, en sauce, en salade, grillée... A la base, elle provient du bassin méditerranéen.
liqueur de cornouille recette
PISSENLIT légumes oubliés,légumes anciens,cuisine du jardin,gastronomie florale, animations conferences par Floradiane Vous connaissez tous cette plante qui s'obstine, peut-être, a pousser dans votre pelouse ou votre beau massif de fleurs... Et bien, venger-vous en la mangeant ! Tout est bon dans le pissenlit, y compris la racine aux propriétés médicinales. PISSENLIT légumes oubliés,légumes anciens,cuisine du jardin,gastronomie florale, animations conferences par Floradiane
Cuisinez les fruits et baies sauvages comestibles, récolte, cueillette et recettes. Les fruits et baies sauvages comestibles : Certains végétaux sauvages produisent des fruits comestibles sur des plantes, des buissons ou des arbres poussés librement dans la nature, à la campagne, à la montagne, dans les bois... Ils peuvent être cueillis et être consommés tout simplement ou cuisinés. Vous trouverez sur les sites proposés des conseils pour reconnaître, cueillir, préparer et cuisiner les fruits et baies sauvages comestibles et des recettes pour confectionner avec les fruits récoltés des : tisanes, infusions,décoctions,alcools,apéritifs,sirops,confitures,plats,salades sauvages,confits,glaces,sorbets,confitures,gelées,... La cueillette ou la récolte Cuisinez les fruits et baies sauvages comestibles, récolte, cueillette et recettes.
Les confitures et marmelades Confiture de prunelles Dénoyauter les prunelles cueillies après la gelée, les mettre dans un bocal en verre, les couvrir d'eau et laisser macérer pendant la nuit. Le lendemain, passer les fruits à travers un gros tamis et faire cuire avec un pids égal de sucre ou de miel jusqu'à gélification. Mettre immédiatement en bocaux et bien fermer. Confiture de cenelles (aubépine) Confiture
Recettes de cuisine du jardin
Petit jardin - Le petit magazine du jardinage et des plantes
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Les plantes sauvages comestibles Liste non exhaustive des fleurs, feuilles et baies à glaner au gré de vos promenades pour agrémenter vos plats. Dans les sous-bois : - Fougère femelle.
Les mauvaises herbes ont du bon ! Envahissantes et quasi-indestructibles, les mauvaises herbes sont maudites par la plupart des jardiniers. Pourtant certaines d’entre-elles présentent bien des bénéfices : elles améliorent le sol, attirent des insectes alliés ou possèdent des qualités médicinales et nutritionnelles. Portrait de trois indésirables pleines de qualités. Le pissenlit Tout est bon dans le pissenlit !
journal25
cueillette de plantes sauvages comestibles en Provence
Radis Sirop de radis noirs : nettoyez et grattez les radis noirs, pelez les s'ils ne sont pas bio..dommage, mais ... Coupez les en fines rondelles et mettez les en couches alternées avec du sucre dans un saladier. Conservez au frais pendant au moins 24 heures. Puis passez le tout en pressant pour récolter le sirop ainsi formé. haut de page Recettes avec des légumes et des fleurs : bourrache, capucine, orties, pissenlits, tomates
Plan du site Le livre "La Pie Bavarde" Passionné par les plantes sauvages culinaires bien connues par nos ancêtres, un jour j'ai fait le pas. Chez elles, on touve des textures, des senteurs, des goûts oubliés, elles ont tout pour vous faire titiller les papilles. Plantes sauvages dans l'assiette 1 - La Pie Bavarde photographies et textes sur l'ornithologie et la nature
Les Florales - Lady Marmelade
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Cuisine des fleurs comestibles CUISIFLOR recettes bio, démonstrations par Floradiane,cuisine du jardin,animations,ateliers cuisine fleurs comestibles
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Sureau Gourmand 1 - 2011
Sureau Gourmand 2 - 2012
Mon Herbier Gourmand