Clips21 02 11 12 21. Salad bol Théo et Bastien.
Photo mise en place table pour 2 personnes. Photo salade Bowls. Découpe d'une tarte. Dorade ou Daurade ? L’enquête corse. Une anecdote comme je les aime : le week-end dernier à Saint-Florent, en Corse, j’invite une brochette de copains autour de quelques écailles "levées" le matin même par mon oncle pêcheur à l’étang de Diane et grillées le soir au barbeuk avec du bois ramassé dans le maquis.
Le genre de festin parfait, surtout si vous y ajoutez une belle salade de coeurs de boeuf de Jérémie Verdeau avec son huile d’olive du Nebbio, du basilic du jardin, du brocciu et quelques rasades de blanc vermentinu de chez Gentile. Sauf que je n’avais pas prévu le débat enflammé qui allait suivre : "La dorade préfère-t-elle l’o ou l’au" ? On est tous d’accord sur un point : les deux orthographes existent. Et la différence alors ? Dorade et Daurade. Buddha bowl, le plat qui vous veut du bien. L'an dernier, le poke bowl faisait son entrée dans les cartes de restaurants français.
Mais c'était sans compter sur le Buddha bowl, qui a vite pris le devant et s'est imposé dans toute cantine healthy-hipster-foodista qui se respecte. Que cache ce plat, nouvelle star d'Instagram et de Pinterest? Fiche technique découpe d'une tarte. L'histoire de la tarte des demoiselles Tatin - La tendresse en cuisine.