background preloader

Brood

Facebook Twitter

Msemmen - Rghayef a la Iman. Stap1.

Msemmen - Rghayef a la Iman

Marokkaans brood voor traditionele Marokkaanse gerechten. Marokkaans brood, lekker zacht.

Marokkaans brood voor traditionele Marokkaanse gerechten

Het is onmisbaar in de Marokkaanse keuken. Vooral lekker bij traditionele Marokkaanse gerechten zoals Tajine en marmita. Stap1. Half Baked Harvest - Made with Love. This is me wishing it was blueberry season.

Half Baked Harvest - Made with Love

But, I am pretty sure that is the way most of us are feeling right about now. It’s the very last few days of winter and those can be some of the worst. I am currently looking out the window at a whiteout. So ya, I am so ready for spring. Sunshine, warmth and berries out the yazoo! Ciabatta. Aussie olive damper bread. 26th January 2015 I first went to Sydney in my teens and when I saw the Opera House, I fell head over heels in love with the place.

Aussie olive damper bread

This is an Australian bread traditionally (I am led to believe), made by people in the bush on the camp fire. I love green olives, but the black variety, although normally a little more bitter, work well too. 450g/1lb self-raising flour, plus extra for dusting 3 sprigs rosemary, leaves only, roughly chopped ½ tsp salt 1 tbsp extra virgin olive oil 75g/3oz pitted green or black olives, roughly chopped To serve fruity olive oil and balsamic vinegar.

Msemmen - Recept Msemmen. Ingrediënten 1 kg bloem 1 theelepel zout 2 glazen water Maak een kuiltje in het midden van het bloem, leg er het zout en voeg geleidelijk water.

Msemmen - Recept Msemmen

Kneed krachtig tot je een gladde deeg hebt. Maak met geoliede handen balletjes van de grootte van een mandarijn en bewaar ze op een geoliede oppervlak. Doe nogmaals olie op je handen en rek de balletjes deeg één voor één voorzichtig in alle richtingen tot je een zeer fijn deegblad overhoud. Vouw de vier zijden naar binnen zodat je een mooie vierkant overhoud. Pistolets. Meng de bloem, de melk, gist, boter en zout (in keukenrobot of broodbakmachine laten kneden gedurende 30 minuutjes).Bol het deeg even op, leg het in een schaal met een handdoek over en laat rijzen in een oven van 50 graden gedurende 30 minuten.Haal het deeg uit de oven, rol het heel voorzichtig uit en maak er een worst van.

Pistolets

Snij de worst in gelijke stukken.Bol de kleine bolletjes van buiten naar binnen en rol met een bolle hand. Zet ze terug in de oven gedurende 15 minuten opnieuw op 50 graden. Smeer ze in met water, eventueel een beetje bebloemen en dan in een voorverwarmde oven van 230 graden en bak ze 10 tot 15 minuten, afhankelijk van de grootte van de pistolets. Pistolets – Eric Van den Hende. Dé klassieker onder de zondagsbroodjes: pistolets.

Pistolets – Eric Van den Hende

Supereenvoudig in bereiding en inclusief rijstijden klaar op ongeveer twee uur. Ideaal dus voor een zondagse brunch. Het recept haalde ik uit “Bakboek. De klassiekers“. Een dik referentiewerk geschreven door docenten van het PIVA. Ingrediënten voor +-15 pistolets: 450g bloem40g verse gist (of 13g instant gist)8g zout30g boter of broodbereidingsmiddel (kamertemperatuur)250ml water. Meergranenstokbrood. Zelf stokbrood maken? probeer dit stokbrood recept. Ingrediënten 235 milliliter water340 gram bloem6 gram zout6 gram gist1 eierdooierkopje water voor in de oven Stokbrood is de Nederlandse naam voor de Franse broodsoort baguette.

Zelf stokbrood maken? probeer dit stokbrood recept

Stokbrood dateert uit de 19e eeuw. Dit recept is voldoende voor twee stokbroden. Stokbrood. Doe het water en de gist in een kom en roer door met een garde.

Stokbrood

Voeg de bloem en het zout toe en meng alles samen met de handen. Haal het deeg uit de kom en kneed stevig verder op het aanrecht gedurende 10 minuten, tot het niet meer kleeft. Laat het deeg 40 minuten rijzen tot het volume verdubbeld is.Duw voorzichtig de lucht uit het deeg. Snij stukken van ongeveer 150 g van het deeg en draai er bolletjes van. Recept voor echte franse baguette. Voorbereiden: Meng alle ingrediënten voor het moederdeeg, dek af met plasticfolie en zet 3,5 u in de koelkast. bereiden:

Recept voor echte franse baguette

Suikerbrood. Rozijnenbrood. Wit brood. Marokkaans griesmeelbrood Smida2 - 50plusser.nl. Mijn mixed kitchen: Pide ekmek (zelfgebakken Turks brood) Marokkaanse Gerechten. 1 kg bloem 1 kg griesmeel 1 l lauw water 2 el bakkersgist 1 volle tl zout Bereiding Meng de gezeefde bloem en het griesmeel in een grote kom door elkaar. Maak in het midden een kuiltje.

Leng de gist aan met een theeglas lauw water en doe het geheel samen met het zout in de kom. Meng alles door elkaar en voeg het lauwe water er beetje bij beetje aan toe. Kneed het deeg 20 tot 25 minuten met uw vuisten tot er een kneedbaar deeg ontstaat dat gemakkelijk loslaat. Maak van het deeg vervolgens drie of vier ballen, al naar gelang van de gewenste grootte van het brood. Bestuif een werkblad met bloem en maak ieder bal plat zodat er een rond brood ontstaat met een dikte van ongeveer 1,5 centimeter. Rozijnenbroodje.