La couleur des fruits et légumes et la santé. Introduction Les fruits et légumes constituent, avec d'autres groupes d'aliments, l'essence de ce que l'on entend par « alimentation méditerranéenne », une alimentation que l'on doit devrait promouvoir à tout âge.
Les fruits comme les légumes constituent une part essentielle de notre alimentation. Leurs vertus pour la santé sont mises en évidence quotidiennement. Pour déterminer l'importance d'un aliment, les nutriments sont généralement les seuls éléments pris en compte, alors que d'autres types de composants appelés « non-nutriments », sont reconnus pour leur rôle prépondérant en matière de santé. Dans certains cas, ils possèdent des propriétés physiologiques capitales et sont par conséquent considérés comme des substances bioactives. Composés responsables de la couleur verte Les composés responsables de la couleur verte des végétaux sont les glucosinolates.
Les glucosinolates se trouvent dans le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles et le chou (D. Source : D. Conclusions. Publication - Fraich' Flash Fruits et légumes - Novembre 2009 < PDF < Médiathèque. Ressources pédagogiques. Le portail de l'agriculture biologique en Languedoc-Roussillon. Calendrier des fruits et légumes. Guide_pour_les_enseignants_13_en_fruits.pdf (Objet application/pdf)
La Fleur de saison, Le calendrier ludique des fruits et légumes de saison. Fiche ressource mise en ligne le Mer 14 avr. 2010, par Silviya Petkova, Comimprim/Mon-Univert Dernière modification le lun 17 mars 2014.
Description La Fleur de saison est un support ludo-éducatif original et éco-conçu, qui incite les enfants à consommer des fruits et légumes de saison, et suscite leur éveil à la biodiversité. Au delà de ce message éducatif, la Fleur de saison cultive le goût des enfants pour les loisirs créatifs en leur proposant de fabriquer et personnaliser leur calendrier. Ainsi, le pack Fleur de saison contient des autocollants de fruits et légumes (plus de 70 variétés représentées) à découper et coller, sur un support en forme de fleur, dont les pétales déployés représentent les mois de l’année. Entièrement conçue, fabriquée et conditionnée en France, la Fleur de saison se compose de matériaux recyclés et recyclables et d’encres végétales. Précisions pour les outils pédagogiques Liens vers d'autres ressources Informations d'éditions Informations complémentaires. Fruits et légumes : activités, arts, comptines ...
25 mai 2016 3 25 /05 /mai /2016 15:33 FRUITS et LEGUMES : * Schémas sur les fruits, légumes, germination ...
(infovisual) * Activités MS "fruits et légumes" (alacasecatherine) * loto des fruits et légumes d'automne (chenapan) * Dossier "les fruits et légumes" (agriculture.gouv) Arts visuels : * Tableaux de Philippe Dereux réalisés avec des graines, des épluchures ... * Arcimblodo : --> lettre A (moustache) --> quelques portraits (web gallery) --> Gourmandise et esthétique (gommegribouillages) --> plasticades --> * Arts visuels : 1, 2, 3, 4 (plasticades) * Vidéo de la chanson "les beaux légumes" (youtube) (pour avoir les paroles, taper sur "more" en haut à droite) * Fiches pédagogiques : famille de légumes, comment pousse un flageolet, surgelés et conserves comment ça marche ... Remarque : voir également les articles sur : le goût le jardin Partager cet article. Kits pédagogiques - légumes et nutrition.
Les légumes et la nutrition: dossier Fondation Louis Bonduelle Dans ce dossier, retrouvez tous les éléments majeurs qui expliquent pourquoi les légumes sont bons pour notre santé.
Dans quel légume retrouve-t-on tel nutriment? Quelle est la participation des légumes à la couverture de nos besoins quotidiens en nutriments? Croc'futé - Croquez la vie, mangez des fruits ! Depuis 2004, « Croquez la vie, mangez des fruits !»
S'adresse aux enfants scolarisés en maternelle pour que, très tôt dans la vie, le jeune enfant comprenne la nécessité de se nourrir de façon équilibrée et de se dépenser physiquement tous les jours. L'accent est mis sur le plaisir, le partage, la convivialité et le programme s'attache à ce que, chaque année, les supports soient originaux et de qualité. C’est l’occasion pour le professeur de travailler avec ses élèves sur le vocabulaire d’actes essentiels de la vie quotidienne : se nourrir, se dépenser physiquement, mais aussi prendre du plaisir par le goût, le partage, le jeu, le vivre ensemble. Ainsi, l'Assurance Maladie marque son engagement dans la durée pour réduire la prévalence du surpoids et prévenir l'obésité et éviter ainsi l'installation précoce de la sédentarité.