Trouvez les ambulants et événements autour de vous. Fati Niang, créatrice de Black Spoon, un food truck africain. Découvrez notre interview de Fati Niang, créatrice de Black Spoon, un concept de food truck proposant de la gastronomie africaine.
Fati Niang, créatrice de Black Spoon Biloa Magazine : Pouvez-vous présenter ? Formation, expérience, parcours… Fati Niang : Je suis une jeune femme de 33 ans, je suis célibataire et j’ai deux enfants. Daily Wagon, Food Truck à Paris et traiteur évènementiel. 2F1C, food truck de filles! Parmi les food trucks qui s'activent à Paris, 2F1C tire son épingle du jeu par une ambition gastronomique sans faille et un service désarmant de gentillesse.
Il faut plus que de solides compétences gastronomiques (Ferrandi, Le Chateaubriand) , une gentillesse, une envie de faire partager des recettes créatives et élaborées, il faut aussi sans doute beaucoup de folie avant de se lancer dans le projet de gastronomie mobile. Pensez-donc, proposer un menu complet, des sandwichs aux produits de qualité à partir de combinaisons cuisinées, une soupe, dans un espace grand comme un cagibi, à deux (de quoi se taper dessus) et dans des environnements ou une prise électrique est une denrée rare (la rue, le trottoir, enfin là où les "autorise") requiert sa part d'inconscience. Localisation du jour - But where is the truck ?