background preloader

Le gaspillage alimentaire

Facebook Twitter

Wikipédia : Gaspillage alimentaire. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Wikipédia : Gaspillage alimentaire

Denrées consommables dans une poubelle à Stockholm (Suède). Le gaspillage alimentaire est le fait de jeter ou de supprimer des aliments encore comestibles. Le Monde : Chaque année, 1,3 milliard de tonnes de nourriture gaspillée. Le Monde.fr | • Mis à jour le | Par Sylvie Gittus Le gaspillage alimentaire est présent tout le long de la chaîne alimentaire, de la production à la consommation des ménages.

Le Monde : Chaque année, 1,3 milliard de tonnes de nourriture gaspillée

Dans les pays à revenu moyen et élevé, le gaspillage intervient surtout à la fin de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Dans les pays à revenu faible, il est constaté du stade de la production à celui de la transformation. Racines, tubercules, fruits et légumes. Wikiagri : Les 20 chiffres à retenir sur le gaspillage alimentaire. 21Oct2014 Le succès récent de l’émission « Gaspillage alimentaire, les chefs contre-attaquent » sur M6 et l'organisation de la seconde Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire le 16 octobre rappellent à quel point il est important de lutter contre les pertes et les gaspillages alimentaires, d’autant plus que la FAO a publié au mois de septembre des chiffres éloquents sur le sujet.

Wikiagri : Les 20 chiffres à retenir sur le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire est l’un des rares sujets concernant l’agriculture et l’alimentation qui fasse l’unanimité de la part des institutions internationales (FAO, Programme des Nations unies pour l’environnement, Commission européenne), des Etats, des syndicats professionnels comme la FNSEA, des ONG, des cuisiniers jusqu’au grand public, comme a pu en attester le succès récent de l’émission diffusée sur M6, « Gaspillage alimentaire, les chefs contre-attaquent ».

L’année 2014 a ainsi été décrétée comme année de lutte contre le gaspillage alimentaire par le Parlement européen. FAO : Quelques chiffres clés. Ça suffit le gâchis - ADEME : Le gaspillage alimentaire, un triple enjeu. Dans le monde, le tiers des aliments destinés à la consommation humaine est gaspillé.

Ça suffit le gâchis - ADEME : Le gaspillage alimentaire, un triple enjeu

En France, on estime que près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont jetées chaque année. Les causes du gaspillage alimentaire sont nombreuses et liées notamment à la perte de valeur monétaire et symbolique de l’alimentation par rapport aux autres dépenses et activités, à l’évolution de la société et de l’organisation familiale, aux nouvelles façons de s’alimenter, au changement de rythme de vie… Et les conséquences sont lourdes tant sur le plan environnemental, qu’économique ou social. La réduction du gaspillage répond à un triple enjeu : > Economique : le gaspillage alimentaire c’est inévitablement un gaspillage d’argent et il coûte cher : entre 12 et 20 milliards d’euros par an en France soit l’équivalent de 159 euros par personne pour les seuls ménages. France Nature Environnement : Gaspillage alimentaire : définition, enjeux et chiffres.

Laisser des céréales au champ après le passage de la moissonneuse, détourner des invendus des supermarchés vers l’alimentation animale, méthaniser des fruits et légumes jugés trop moches ou mal calibrés pour en faire de l'énergie… Ces démarches peuvent éviter aux déchets alimentaires d'être incinérés ou enfouis, pratiques particulièrement impactantes pour l’environnement.

France Nature Environnement : Gaspillage alimentaire : définition, enjeux et chiffres

Pourtant, elles n’en constituent pas moins du gaspillage alimentaire. En effet, selon la définition retenue dans le Pacte national « anti-gaspi’ » de 2013, le gaspillage alimentaire correspond à « toute nourriture destinée à la consommation humaine qui, à une étape de la chaîne alimentaire, est perdue, jetée, dégradée ». Conso Globe : Gaspillage alimentaire - qui jette le plus en France et dans le monde. Rédigé par Jean-Marie, le 15 oct 2015, à 12 h 16 min Les données sur le gaspillage alimentaire mondial sont édifiantes.

Conso Globe : Gaspillage alimentaire - qui jette le plus en France et dans le monde

Le monde peut produire assez d’aliments pour nourrir les 6 milliards d’habitants de la planète. Malgré tout, 82 pays n’ont pas suffisamment de nourriture pour faire vivre l’ensemble de la population décemment. Dossier de l'ADEME : pertes gaspillages alimentaires état des lieux. Dossier ADEME : Estimer les impacts du gaspillage alimentaire des ménages. Dossier FNE : Caratéristiques du gaspillage alimentaire.

Impacts du gaspillage alimentaire sur le changement climatique

La sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire : proposition d’une échelle de mesure. Alim'agri. Consultez notre dossier Vendredi 16 octobre 2015, à l’occasion de la 3ème édition de la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, Stéphane LE FOLL, ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, réunira le comité national de lutte contre le gaspillage alimentaire, pour dresser un bilan des initiatives françaises et européennes engagées par les partenaires et signataires du Pacte anti-gaspi pour réduire le gaspillage alimentaire.

Alim'agri

Stéphane LE FOLL inaugurera également l’opération « Anti-gaspi, pour le climat aussi » organisée par la Ville de Paris, en partenariat avec le ministère. Cette opération s’inscrit dans la préparation de la COP 21, conférence des Nations unies sur les changements climatiques, et la lutte contre le réchauffement climatique. Un pacte national pour impliquer tous les acteurs dans lutte contre le gaspillage Parmi les grands défis du monde figure la nécessité de nourrir 9 milliards de personnes d'ici à 2050. France Nature Environnement. Nos outils pédagogiques Le gobelet doseur Télécharger le patron du gobelet Ce gobelet interpelle le citoyen sur l’importance de trouver la « bonne dose » dans ses comportements et usages du quotidien : acheter en fonction de ses besoins, cuisiner les bonnes quantités, favoriser les circuits courts et de proximité, favoriser les fruits et légumes non calibrés, etc.

France Nature Environnement

Il interroge aussi en creux les pratiques de production et distribution qui peuvent aussi évoluer vers des modèles plus durables et moins générateurs de gaspillage. ADEME - Ça suffit le gâchis - Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. Think.Eat.Save.