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Tartinades

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Pesto végétalien aux fanes de radis. Jusqu’il y a encore 2-3 ans, je mettais toutes les fanes de légumes au compost… Pourtant, nombre d’entre elles sont comestibles et peuvent s’utiliser comme n’importe quel autre légume à feuilles ou herbe aromatique : mixées dans un velouté, sautées à la poêle, mélangées à un plat mijoté, etc. Personnellement, les fanes de radis sont celles que je cuisine le plus souvent car j’achète ou récolte rarement d’autres légumes à fanes. Ce que j’en fais dépend généralement de la météo : s’il fait assez frais, je les ajoute à un velouté de légumes et s’il fait un peu trop chaud pour avoir envie de soupe, je les transforme en pesto. Vous ayant proposé deux recettes de pesto l’an dernier (à l’ail des ours et au basilic), vous savez déjà combien j’aime ce genre de préparation… surtout tartinée sur du bon pain grillé à l’heure du goûter ou de l’apéro !

Quelles sont vos recettes à base de fanes de légumes préférées ? 5-Ingredient Vegan Almond Ricotta | Minimalist Baker Recipes. Vegan Mozzarella Cheese | Minimalist Baker Recipes. Vegan Cream Cheese. BEURRE DE POMME {amandes, cidre & sirop d’érable} | Antigone XXI. Si vous me connaissez, vous savez que l’automne et moi, on n’est pas grandes copines. Pourtant, je ne déteste pas l’automne : les quelques semaines qui lient septembre à octobre feraient même partie de mes petits bouts de saison préférés (après le printemps, car le printemps, c’est sacré) si elles ne menaient pas inexorablement à novembre, puis décembre, fatalement suivi de janvier et février, les deux pires mois de l’année. J’ai du mal à pleinement apprécier l’automne, car il signe pour moi l’arrivée des longs mois d’hiver. Ce n’est pas non plus que j’exècre l’hiver : non, s’il pouvait ne durer qu’un petit mois, du 1er décembre au 1er janvier, je l’accepterais même volontiers.

Mais 3 à 5 mois de froid, d’humidité, de manque de luminosité sont décidément trop pour moi, la grande frileuse incarnée, l’amoureuse des aubes ensoleillées, des réveils aux chants d’oiseau, des arbres en fleurs et des fruits gorgés de soleil et d’éclat de rosée. Beurre de pomme Amandes et sirop d’érable lngrédients. Fromages frais véganes – Cuisine végane pour débutant. Toujours hyper rapide, je fais ces petits fromages en quelques minutes, ils présentent bien et on peut les aromatiser à l’infini en un clin d’œil. J’ai toujours mes préférences : poivre, paprika, ciboulette, ail… mais chacun peut y ajouter ses épices préférées.

J’utilise comme base du « Tofou aux herbes » de la marque Soy (acheté à Biocoop), ça marche aussi avec du tofu nature mais il faudra bien l’aromatiser (et ajouter les herbes) déjà dans le mixer. Il est assez ferme et une fois mixé c’est très facile de lui donner une forme de palets (contrairement au « tofu mariné à la japonaise » qui une fois mixé ressemble plutôt à une mousse). Il suffit de mixer : 125 gr de tofu aux herbes (partagez-le en 4 ou 5 morceaux à la main, sinon il reste d’un bloc ^^)2 CàS de citron1 CàS d’huile (d’olive ou de colza)1 grosse gousse d’ail ou une petite échalote1 petite càc de sel Il ne reste plus qu’à les décorer/aromatiser avec (au choix ou 2 épices combinées) : Mes favoris sont : Enregistrer J'aime : Tartinade à l’aubergine | Become a Dinosaur. Dear Unicorns, Ce soir je vous présente une petite recette doudou, en regardant mon émission doudou Nus et culottés.

Je ne regarde pas souvent la télévision, mais j’ai quelques émissions que j’aime regarder. Ce sont des émissions, des films, des documentaires qui informent, qui donnent le sourire, ravivent des souvenirs.. J’ai découvert les deux rigolos de Nus et culottés alors que j’habitais à Paris. J’avais ce besoin immense d’humanité et de sourire, je suis tombée sous le charme de leurs aventures et de leurs rencontres. Chaque année j’ai suivi avec joie leurs aventures de plus en plus délirantes, qu’est ce que j’étais triste de ne plus croiser leurs bouilles sur mon écran de télévision. Alors pour profiter au maximum d’une douce soirée devant Nus et culottés rien de tel qu’une assiette de tartinade à l’aubergine, de belles tranches de pain au levain et une salade fraiche. N’hésitez pas à goûter pour bien assaisonner à votre convenance. Tartinade d’aubergine. Faire son beurre... vegan - Oui ! Le magazine de la Ruche Qui Dit Oui ! Dans la série des expériences culinaires, en voici une qui devrait plaire aux gourmands comme aux vegan : le beurre de fruits de saison.

On démarre avec un beurre de pommes ? Quoi de plus banal que de l’étaler sur une tranche de pain frais ou que d’en agrémenter son plat de pâtes. Le beurre est en effet, avec la crème, un de nos fondamentaux culinaires. La France en est d’ailleurs le plus gros consommateur au monde avec 8 kilos par habitant par an pour une production d’environ 450 000 tonnes ! Et si nous troquions, de temps à autre, notre bonne vieille baratte contre un beurre de fruit veggie ? Quid du beurre végétal (sans lactose) La révolution alimentaire étant en marche, je m’oriente, moi aussi, envers et contre mes origines (normandes!) Que vous soyez intolérant au lactose, végétalien ou que vous ayez simplement envie de bousculer vos habitudes, toutes les raisons sont bonnes pour tester cette recette, tabernacle ! Comme dans du beurre Recette du beurre de pommes À Babeurre.

Terrine aux olives | vegangeekfood. Préparation 60 minutes – Trempage la veille Ingrédients : 50g de haricots mungo secs ( ou à défaut des haricots blancs )220g d’olives vertes1 cuillère à soupe de fécule2g d’agar-agar1/2 cuillère à café d’ail en poudre1/2 cuillère à café d’oignon en poudre1/2 cuillère à café de selpoivre Préparation : Faire tremper les haricots une nuit.Cuire les haricots dans 3 fois leur volume d’eau durant 40 à 45 minutesMixer ensuite les olives avec les haricots, l’ail, l’oignon , le sel et le poivreAjouter l’agar- agar et faire chauffer à feu doux tout en remuant constamment durant 5 minutes.Verser la préparation dans un petit plat et laisser reposer au frais 2 heures minimum J'aime : J'aime chargement…

Easy Rye and Spelt Bread. Avocado Tomato Bruschetta. Tofu Ricotta - Create Mindfully. First off, I have to give a disclaimer. I have been vegan for 17 years so it has been a really long time since I have had ricotta cheese. In fact, I don’t even remember what it tastes like. As with any vegan cheese, they don’t taste exactly like the flavor they are replacing. To be honest, I wouldn’t want them to taste like the real thing anyway. This Tofu Ricotta came about because I wanted to make Eggplant Lasagna. Makes 1 1/2 cups Ingredients 14 oz. firm tofu, drained and pressed1 tablespoon lemon juice1 tablespoon dried basil3 tablespoons nutritional yeast1 clove minced garlic1 tablespoon olive oilsalt and pepper Instructions Mix all ingredients in a food processor until smooth. Looking for a long pin with graphics? Noël gourmand & vegan : Sapin de légumes à croquer… et ses p’tites sauces (Battle food #38) | Envie d'une recette végétarienne ? Coucou tout le monde… J’ai comme l’impression que Noël approche non ?

Il parait que je suis pas tout à fait au point pour les cadeaux, mais niveau recettes, j’ai fait le plein cette année ! :-) Aujourd’hui je vous propose un sapin sympa pour l’apéritif… J’ai vu passer sur Pinterest toutes sortes de sapins comestibles mais je trouvais le brocoli le plus approprié pour rappeler « le roi des forêts »… Je l’ai donc customisé à ma façon… Et voilà le travail ! Avant de vous raconter l’épopée de ce sapin (j’ai fait toutes les bêtises possibles, c’est bon, je vais pouvoir vous donner de bons conseils pour ne pas faire les mêmes…), parlons un peu de la 38e Battle food, pour laquelle je présente cette recette… :-) Ce mois-ci, c’est Gabrielle du blog romantique (et enneigé, en ce moment!)

Le mois dernier, la belle Julia du blog Les cookines nous avait proposé le thème : « De l’industriel au fait maison » et Gabrielle a réalisé un sublime copycat de kinder délice !!! On y va ? Ingrédients : J'aime : Pesto de fanes de carottes. Ne jetez plus les fanes de vos légumes !!! Elles sont comestibles et sont remplies de bons nutriments pour vos cellules, aussi autant les transformer en de délicieux mets. Tenez par exemple, les fanes de carottes… Combien de fois ai-je entendu « je vous coupe les fanes Madame ? » de la part des maraîchers bio du marché. « Non, donnez-moi ce beau bouquet de légumes verts, je vais en faire du pesto » … Et ce pesto de fanes de carottes est une merveille, il est parfait pour accompagner vos repas de fête mais aussi en tartinade, avec des bâtonnets de crudités, sur un plat de pâtes, avec des pommes de terre cuites à la vapeur.

Si cette recette est hyper facile et rapide, elle nécessite toutefois l’utilisation d’un bon blendeur, afin de mixer la préparation et lui donner de l’onctuosité. Pour un pot de pesto de fanes de carottes, il vous faut : Préparation Et vous, cuisinez-vous les fanes de vos légumes préférés ? Simple Vegan Spread. Sun-Dried Tomato Baba Ganoush. I’m so sorry for not sharing a recipe with you last week, I was moving house and my life was all packed up in boxes so I didn’t get to do much cooking! I’m so happily settled now though and will be cooking more than ever as I have the best kitchen, which is inspiring me so much.

My favourite thing about my new flat are my kitchen shelves, which are filled with my jar collection containing all my favourite foods. I spent months looking for the perfect shelves and collecting all the jars and I’m just so in love with them all that I had to share the photos with you in this post! While I was moving I ate a lot of easy, speedy food that I could make in big batches so that I’d always have something awesome to snack on. Of course there was the usual hummus and guacamole, lots of dates, amazing smoothies and sweet potato brownies but I also spiced it up a bit with lots of baba ganoush. Makes one bowl: – 2 aubergines – 12 sun-dried tomatoes – 1 tablespoon of tahini – 1/2 a lemon – salt and pepper. Tofu maison et recette de ricotta de soja. En ce moment, chaque fois que j’achète un produit qui n’est pas brut (comme le liquide lave-vaisselle ou les galettes de riz soufflées), je me demande si je ne pourrais pas le fabriquer moi-même.

Ainsi, quand j’ai mis dans mon panier un bloc de tofu, je me suis demandée « mais au fait, ça se fabrique comment le tofu ? Pourquoi ne pas le faire moi-même ? » J’ai fait quelques recherches sur le net en fonction des ingrédients que j’avais déjà dans mon placard et je suis tombée sur deux recettes qui m’ont bien inspirée : Celle de Marmiton et celle d’Antigone XXI. J’ai donc testé le tofu maison, qui ressemblait plus à de la ricotta qu’au bloc de tofu traditionnel qu’on peut trouver dans les magasins bio. Pour le tofu maison… Il vous faut : 1/2 litre de lait de soja nature,1 cuil à café de nigari (chlorure de magnésium, en vente dans les magasins bio).

Faire bouillir le lait de soja. Quand il a rendu toute son eau, vous venez d’obtenir du tofu. Pour la ricotta au lait de soja… Pâte à tartiner façon "cookie dough" au beurre de cacahuètes {Battle Food #18} Le jour de la 18ème battle food est arrivé ! Un thème hyper gourmand choisi par la marraine de cette édition, la Godiche : "la pâte à cookie" J'ai déjà réalisé récemment des boulettes façon pâte à cookie, et bien que j'ai adoré ces boulettes énergétiques, j'ai souhaité faire quelque chose de différent pour ce défi entre blogueurs.

Les pâtes à tartiner j'adore ça d'une manière générale, c'est assez naturellement que je me suis tournée vers une recette saine de pâte à tartiner au goût de pâte à cookie au beurre de cacahuètes. Cette tartinade étant composée de tofu soyeux (que vous trouverez au rayon frais des magasins bio, ou parfois au supermarché rayon frais des produits bio), elle ne contient pas de mauvais gras et constitue un encas protéiné très "healthy" ! Ingrédients 140g de tofu soyeux 25g de flocons d'avoine 2 CS de beurre de cacahuètes 1 CS de sucre (sucre de coco pour moi) 1/2 CS d'extrait de vanille 1 petite pincée de sel 1 CS de petites pépites de chocolat Préparation. Rillettes végétales carottes panais. Aujourd'hui je vais vous parler d'un de mes blogs "chouchou". Il s'agit de "Cuillère et saladier" dont je me suis inspirée d'une de ses recettes pour réaliser mes rillettes végétales. Je dois avouer que je ne connais ce blog depuis assez peu de temps finalement.

Comment peut-on passer à côté de si jolis blogs ?? Allez faire un tour sur "Cuillère et saladier", les photos sont belles, les recettes plus intéressantes les unes que les autres, le style est épuré et agréable. Pour ma recette, j'ai utilisé des panais... les derniers panais je pense ! Depuis septembre dernier, je suis abonnée à un panier bio. Toutes les semaines, je reçois un panier de légumes bio de ma région. Ingrédients 200g de panais 150g de carottes 1CS de graines de lin broyées 2CS (bien bombées) de crème de soja lactofermentée (ou de yaourt au soja ou de crème végétale) 2cc de zaatar 2CS de graines de courges concassées 3cc de gomasio 1CS de graines de sésame Préparation Eplucher (ou frotter) les carottes et les panais.

Recette minceur bio : Houmous aux haricots rouges. Share on Pinterest Inspiré par la recette de Lilou à base de petits pois, j’ai fait plusieurs tests de tartinades avec différentes légumineuses. Je vous propose ici une version aux haricots rouges, avec une aubergine et un peu de purée de sésame pour relever le goût. En résumé, que du bon avec les protéines des haricots, des bonnes graisses et les vitamines et antioxydants des épices et de l’aubergine. Pour 12 personnes (2 bols) Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients : 300g de haricots rouges1 aubergine50 ml d’huile d’olive2 c. à s. de purée de sésame complet2 citrons1 c. à c. de curcuma1 c. à c. de cumin1 pincée d’herbes de Provence1 pincée de poivre et de sel Recette : Laissez tremper les haricots rouges dans un bol d’eau toute une nuit. Et pour aller plus loin, pensez à nos cours de cuisine ! PETIT-DEJEUNER DE LA SAIN(T)E-GOURMANDE. Saviez-vous que je faisais partie d’une secte ? Non ?..

Et bien moi non plus, à dire vrai. Tout au moins, jusqu’à aujourd’hui. Jusqu’à ce qu’une bien aimable personne ne tombe sur mon dernier article, ‘Ma poudre blanche’, et ne parcoure, affolée, le reste de mon blog. Pour finir par m’envoyer une bouée de secours : ‘Tiens, attrape ! Un petit peu de sucre ! Si, si, prends-le !’ Je me suis sentie un peu seule sur le coup… Alors, non, à tous ceux qui s’inquiètent, rassurez-vous : je vais bien. Et si d’aucuns d’entre vous se demandent encore si l’on peut faire bombance en se privant de ce que le commun des mortels se délecte d’ordinaire, vous m’excuserez alors si je réponds qu’aux Twix ou Snickers, je préférerais les yeux fermés les truffes au cacao cru de Rrraw, qu’aux vilaines Chupa Chups je choisirais plutôt les adorables sucettes au chocolat de Green Kitchen Stories, et qu’aux Kinder Surprise, j’opterais sans hésiter pour les sublimes avocats de Pâques de Golubka. Ingrédients :

Tartinade à la betterave, gingembre, citron et coco. Dip crémeux de courgette crue. Tartinade (dip) aux fanes de carottes et à l'avocat. 14 Vegan Cheeses That Will Make You Forget About The Real Thing. Le végé-pâté, une recette du Québec. Pâté vegan express | MllePrune. Boursin végétale ail & fines herbes | Veggie Gastronomie. Hummus (houmous) de betteraves rôties.