Hachis de boeuf parmentier. Descriptif de la recette : Éplucher les échalotes et les ciseler finement.
Effeuiller le persil et le concasser grossièrement. Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. Dans une poêle avec un filet d'huile, colorer rapidement la viande hachée. Ajouter les échalotes et les gousses d'ail non épluchées, puis faire cuire à feu vif 5 min. Préchauffer le four à 180 °C. Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau fortement salée pendant 15 a 20 min, puis les égoutter. Hachis parmentier. Jeudi 17 janvier 2013 4 17 /01 /Jan /2013 23:41 ingrédients 1 kilo de pommes de terre 400 g de viande de bœuf hachée 1 oignon 1/2 botte de persil du lait environ 200ml noix de muscade sel poivre beurre gruyère râpé préparation: Eplucher les pommes de terre et les cuire dans l’eau salée ; a part faire revenir les oignons hacher sans coloration ajouter a viande hachée saler et poivrer mélanger bien et faite cuire environs 10mi , hors feu ajouter le persil ciseler et mélanger une fois la pommes de terre cuit égouttez les et passer les encore chaude au moulin a légumes ajouter le lait 40 gr de beurre environ mélanger vigoureusement dans un plat a gratin beurrer disposer la viande et dessus la purée de pomme de pomme de terre , parsemer de gruyère disposer des noisettes de beurre et faites gratiner au four pendant 15 a 20mn Bon appétit cuisine rapide, hachis parmentier, gratin, pomme de terre, viande hachée, cuisine facile Partager l'article !
InShare. Hachis parmentier - recette 100% Mag. Recette du hachis parmentier. Hachis Parmentier : secrets et recette d'un hachis parmentier réussi. Hachis Parmentier. Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Four Ce gratin traditionnel, économique et familial, est toujours apprécié.
Sans œufSans gluten Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 20 cl de lait beurre frais 500 g de viande hachée (restes du pot au feu) 1 oignon 1 échalote 2 gousses d’ail 1 botte de persil sel et poivre Hachis Parmentier Préparez la purée. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pelez et émincez l’oignon, l’ail et l’échalote. Recette Hachis parmentier maison à tomber par terre. Recette du Hachis Parmentier - 750 Grammes.
Hachis parmentier. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Une part de hachis Parmentier au bout d'une fourchette. Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis XVI. Le mot plus général « hachis » désigne un plat dans lequel les ingrédients sont hachés ou émincés ou broyés. Variantes nationales[modifier | modifier le code] Plat familial et traditionnel dans de nombreux pays, il est également économique puisqu'il permet de récupérer les restes de viande d'un rôti ou d'un pot-au-feu par exemple. Au Québec et au Nouveau-Brunswick, on trouve une version différente nommée « pâté chinois », avec du maïs en plus.En Écosse, un mets similaire, préparé avec une couche de macédoine de légumes entre la viande et les pommes de terre, mais à viande de mouton, se nomme Shepherd's pie (« tourte du berger »).
Recettes de hachis parmentier. Hachis parmentier. Hacher l'oignon, l'ail et l'échalotte. eplucher et couper la carotte en brunoise très fine.
Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. 2 Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée ou du lait (attention à surveiller car le lait risque de déborder quand il bout) environ 30 minutes. Faire revenir 1 minute les carottes dans le beurre puis ajouter l'oignon, l'ail et l'échalotte. Laisser encore 1 minute. Rajouter la viande. Passer les pommes de terre au moulin à légumes ou au presse purée et y ajouter le beurre, le lait, la crème et bien saler. Pour finir Disposer la viande dans un plat à gratin et recouvrir de purée. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Hachis parmentier - Recette de cuisine illustrée. En vente dans notre boutique Piment d'Espelette en poudre 50g Moulin à muscade en PMMA avec manivelle 10 cm - Marlux Consultez notre recette Marmite Pot au feu Anglaise Mélange d'œufs battus, de sel et de poivre, servant à paner des aliments à l'anglaise.
Ciseler C'est le fait de tailler finement un bulbe (oignon par exemple), en appliquant une technique bien spécifique. Suer Faire chauffer tout en remuant un aliment dans un corps gras, afin de concentrer les sucs dans la matière grasse. Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte. Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste. M.cuisineaz. Hachis parmentier : Recette de Hachis parmentier.
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