Recette de harira : soupe traditionnelle marocaine. Gratin de couscous d’épeautre complet aux blettes et à la feta – Megalow Food. Hello tout le monde !
En cette fin de mois de janvier, j’imagine que tout le monde est en plein dans ses bonnes résolutions… Manger plus sain, voire une détox, et une reprise du sport. C’est mon cas (sauf la détox) ! Surtout que si vous m’avez suivie sur instagram et facebook, vous avez dû voir que j’ai eu une truffe du Périgord pour Noël, alors c’était l’orgie de truffe, sur le foie gras, dans le fromage, sur la mozzarella, dans les gratins de gnocchis… Ah j’en ai profité de ces fêtes ! Mais j’avais aussi hâte de reprendre les bonnes habitudes et voir mon ventre dégonfler. C’est reparti pour les meal prep, les lunchbox et tutti quanti… C’est pour ça que je vous présente cette recette aujourd’hui, parfaite pour les déjeuners à emporter : un gratin de couscous qui a le parfum de la Grèce ! Pour l’apport en protéine des sportives, c’est à compléter avec du blanc de poulet, mais vous pouvez aussi ajouter du thon dans le gratin.
Cuisine et plaisirs du palais... Recettes du monde. Boulettes de veau au basilic. Il y a quelques semaines, je me suis offert un délicieux livre sur les boulettes, et même si je l’ai dévoré des yeux plusieurs fois, je n’avais toujours pas pris le temps de tester les recettes qui me faisaient le plus envie.
Et comme d’habitude, le jour ou j’ai voulu tester une recette je n’avais pas la moitié des ingrédients sous la main. Je suis donc parti de ce que j’avais décongelé quelques heures auparavant, 350 g de veau haché, et j’ai adapté en suivant les principes de base, quelques ingrédients et mes envies. Mon idée était donc de faire de bonnes grosses boulettes de veau, parfumées au Basilic & piment d’Espelette pour les accompagner d’une sauce bien réduite à la tomate, très parfumée, et de quelques rondelles de courgettes sautées. Sincèrement, on s’est régalé !
Moi qui ai plus l’habitude de faire des boulettes plus petites, celles-ci d’un plus gros calibre (faites avec une boule à glace) étaient moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. 1. 2. Recette du poulet chermoula. Il y a quelques jours, j’ai reçu le nouveau livre « Marinades, préparez, attendez… c’est prêt !
Aux éditions Larousse et je me suis plongée dedans avec délice. Des recettes simples, gourmandes et toutes parfumées les unes que les autres. Moi les marinades, j’adore, je les utilise régulièrement pour mes recettes d’été que je fais cuire à la plancha, les viandes et poisson sont délicatement parfumés, tendres et gouteux. Là j’ai craqué sur la recette des tranches d’espadon marinées à la chermoula, une marinade pimentée a la coriandre, mais j’ai adapté avec ce que j’avais dans mon réfrigérateur, à savoir des blancs de poulet. Pizza aux champignons des bois (Marie Pop) Pommes de terre à l’ail et aux herbes (Marie Pop) Oeufs cocotte au Boursin (Marie Pop) Pain coulant à la savoyarde. Recettes faciles et créatives - chefNini.
Faire son pain maison sans machine à pain. Moi qui étais une inconditionnelle de la machine à pain, je l’ai dorénavant rangée à la cave depuis plusieurs mois pour trois raisons : Un gain de place considérable sur mon plan de travail.Sur mes deux machines à pain, j’ai rencontré de gros soucis avec les cuves qui se sont cassées.Le pain cuit au four est bien meilleur et se conserve plus longtemps.
Dernièrement, je me suis mise à la fabrication du pain au levain [1], mais c’est long et un peu fastidieux. C’est pourquoi, je continue d’utiliser pour mon pain quotidien la levure de boulanger. Dans cet article, je souhaiterais vous transmettre quelques astuces pour réussir vos pains sans machine à pain. Omelette paysanne. La garniture d’une omelette est très importante pour moi car je n’aime pas l’omelette nature.
Ça a tendance à m’écœurer. Cookin'theworld - Les paniers à la semaine. Le calendrier des fruits & légumes de Février est arrivé ! Riz vert à l’indienne (palak rice) Comment allez-vous cuisiner ces épinards frais que vous venez d’acheter ?
Je vous propose de tester cette recette très facile à réaliser : associer riz et épinards avec la petite touche indienne qui va bien. Le résultat est fondant, délicieusement parfumé et va facilement s’accommoder avec poissons et viandes blanches… ou constituer un plat unique, idéal pour un dîner sur le pouce. Ingrédients pour 2 portions : une belle poignée d’épinards frais 100 g de riz basmati 2 gousses d’ail 2 cm de gingembre frais 1/2 oignon rouge une cuillère à café bombée de cumin une cuillère à soupe d’huile d’olive sel Faire cuire le riz 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Dans une poêle, verser l’huile d’olive puis ajouter le cumin, l’oignon rouge détaillé en petits cubes, l’ail passé au presse-ail et le gingembre râpé. Camembert rôti aux brisures de truffes. Quoi de plus simple qu’un camembert au four ?
Peu de choses à faire pour un résultat qui suscite adhésion & convivialité ! Pour cette version festive, pas de prise de tête, juste l’ouverture d’un petit pot de brisures de truffes, budget modéré et bonne idée pour trouver l’opportunité d’être utilisé… Taboulé libanais aux lentilles. Le taboulé libanais est mon préféré car l’ingrédient principal, ce sont les herbes.
Elles dominent et amènent un parfum et une fraîcheur toute particulière à cette entrée que l’on réserve souvent aux repas d’été. Le boulgour est la céréale généralement associée mais la version aux lentilles donne une petite touche automnale que je vous invite à essayer… Ingrédients (en entrée pour 4) Sauce au vin blanc. Recette de Paupiettes de veau sauce chasseur à la créme. Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (5 votes) 7 Commentaires 71x.
Huevo corazón ♥ Heart Egg. Pommes de terre au four version suédoise. Voilà une recette croisée et recroisée très souvent sur le net et que je n’avais jamais testée.
Revue récemment chez Manue, cette préparation de pomme de terre (ne me demandez pas pourquoi “suédoise” ?!) Est très simple et super rapide à réaliser pour un résultat épatant et avec plein de variantes possibles ! Pour cette version je suis allée au plus simple : sel, poivre, huile d’olive et juste une pincée de muscade mais pensez à glisser des feuilles de laurier, de sauge, du romarin, saupoudrer de curry, de cumin, de cannelle (ah oui c’est pas mal ça) remplacer l’huile d’olive par le beurre, ajouter du fromage, bref préparez ce que vous aimez !
Gratin de courgette à la féta. Gourmand Magazine 3 septembre 2013 Imprimer la recette Les gratins sont des grands incontournables de la cuisine. Aujourd’hui nous vous proposons ce délicieux gratin de courgette à la féta pour garder la ligne tout en se faisant plaisir. Préparation Préparation 20 minutes – Cuisson 40 minutes 1 Lavez et séchez les courgettes, puis coupez-les en rondelles. Croque-monsieur italien. Croquettes de potiron et mozzarella au curry. 1 Pelez votre potiron. Cuisez-le dans une cocotte durant 15/ 20 minutes dans un peu de beurre. Remuez régulièrement. Cuisez les pommes de terre pelées dans une casserole d’eau bouillante. Ecrasez les pommes de terre pour en faire une purée avec des morceaux. Une fois le potiron cuit, mixez-lele sans trop insister pour obtenir une belle purée. 2 Coupez la mozzarella en petits cubes et placez dans des bols séparés l’oeuf battu et la chapelure.
Boulettes de viande farcies à la mozzarella. Préchauffer le four à 200°c. Dans un récipient, mélanger la viande, le sel, l'ail en poudre, l'oignon haché finement, l'origan, le poivre, la sauce worcestershire, émietter le pain de mie et ajouter l’œuf. Après obtention d'un mélange homogène, former la viande en boulettes. Poser dans une assiette les boulettes puis appuyer légèrement avec votre pouce au centre pour former un trou. Couper la mozzarella en petits dés et placer au centre dans les creux de chaque boulettes. Refermer et rouler, pour redonner la forme de boulettes. Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les boulettes à feu moyen pendant 5-7 minutes. Enfourner les boulettes au four pendant 12-15 minutes. Cake au roquefort. Cake aux haricots verts, feta, pignons et olives noires. 1 Préchauffez votre four à 180°. Beurrez et farinez un moule à cake. 2 Égouttez les haricots verts et placez-les sur une feuille de papier absorbant.
Détaillez la feta en cube, réservez. Tamisez la farine avec la levure. 3 Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive, salez (légèrement) et poivrez. Banitza verte aux épinards frais et feta. Bouchées courgette et Feta. Pâtes aux lardons et petits pois à la crème. Pancake de pommes de terre : Latkes ! Marie Pop a la patate ce matin ! Magret de Canard chèvre et miel. Taboulé de brocoli cru et pomme, sauce noisette-cumin. Si je devais caractériser ma façon de cuisiner, je dirais que j’aime avant tout m’amuser avec les légumes. Les cuisiner crus au lieu de cuits comme la patate douce ou le chou-fleur. Les intégrer à un dessert ou même au petit déjeuner. En faire un smoothie, une jolieglace ou une crème au chocolat. Chercher à tirer parti de leur saveur, comme ici avec le panais cru transformé en crème vanillée. Tout est permis. Parlons aujourd’hui du brocoli, ce chou arborescent au goût pas franchement euphorisant. Le brocoli, ce légume fleuri – chaque petit granulé vert à sa surface est un bouton de fleur – mérite pourtant toute notre attention.
Les salades de légumes râpés. Quatre recettes d'automne pour utiliser les restes de vin rouge. Salade de quinoa aux framboises et au basilic. J’avais commencé à écrire ce billet sous la forme d’une revue du Web, avec mes lectures du moments et une petite sélection des sujets pour lesquels je me suis passionnée ces derniers temps. Et puis, tout à coup, ma vie s’est retrouvée sens dessus dessous. Détox de printemps et plantes sauvages. Au printemps dernier, je n’ai guère pris soin de moi. Je m’apprêtais à partir vivre en Suisse, je cherchais un poste de thèse, un appartement à Zürich, un déménageur aux tarifs raisonnables… et je planchais sur ce livre. Faux parmentier de queue de boeuf. Quiche aux légumes variés : Recette de Quiche aux légumes variés. Céleri râpé sauce moutarde et fromage blanc. Le céleri-rave : préparer, cuire, associer, cuisiner.
Délicieux et craquant cru, savoureux et gourmand cuit, le céleri-rave se prépare rapidement et se marie avec tous types de plats, du plus simple au plus élégant. Voici quelques astuces pour apprécier ce légume rustique. Astuce anti-gaspillage : comment cuisiner ses restes de pain ? En cuisine. Bienvenue > En cuisine > Liste recettes 302 résultat(s) Votre recherche : Les fruits et légumes frais © Tous droits réservés Qui sommes-nous ? Liens Contact Mentions légales. Parmentier de confit de canard. Soupe paysanne au lard fumé et légumes de saison. Haricots blancs à la mode de Bretagne. Ingrédients 800 g de haricots blancs frais 2 oignons 1 carotte 1 clou de girofle 1 bouquet garni 2 gousses d’ail 100 g de beurre 15 cl de vin blanc sec 3 grosses tomates 1 gousse d’ail Poivre du moulin Sel fin.
Echine de porc aux lingots. Recette des haricots blancs à la marocaine: loubia. Recette de Chorba : Soupe aux légumes. Soupe de poulet au lait de coco. Soupe thaïe au poulet et nouilles, curry rouge. Soupe thaïlandaise au lait de coco curry. Soupe à l’oignon (la meilleure) Recettes. CREME DE TOMATES (Potage) : Recette de CREME DE TOMATES (Potage) Soupe de poissons comme à Marseille pour 4 personnes. Velouté de champignons : Recette de Velouté de champignons. Velouté de champignons ultra simple : Recette de Velouté de champignons ultra simple. Velouté d'endive : Recette de Velouté d'endive. Soupe d'endives. Pho au poulet. Velouté de brocolis : Recette de Velouté de brocolis. Velouté de céleri-rave et carottes avec Momo.
Soupe de céleri- rave et carottes. Soupe de fenouil, courgette et petits pois. Crème de pois cassés : Recette de Crème de pois cassés. Pot au feu de boeuf (façon grand-mère) : Recette de Pot au feu de boeuf (façon grand-mère) Velouté de céleri-rave, pesto et biscuits au céleri - Notée 4.3/5 par les internautes. Soupe aux herbes. Recette de velouté aux herbes. Recette - Velouté de laitue. Potage à la salade verte. Soupe à la salade verte : Recette de Soupe à la salade verte.