crustacés
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Hachez 2 tiges de citronnelle et faites-les chauffer avec le lait de coco dans une petite casserole. Dès que ça frémit, coupez le feu, couvrez et laissez infuser. Faites chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout.
Recette Moules « marinières » à la citronnelle - CUISINE TV
Recette Moules à l'escabèche - CUISINE TV
Ajoutez les moules, le piment, les feuilles de laurier. Versez le vinaigre, salez, poivrez et laissez cuire encore 5 minutes. Laissez refroidir.
Coupez la poularde en 8 morceaux, que vous salez et poivrez. Faites-les revenir à la poêle dans la moitié du beurre. Lorsqu’ils sont dorés, mouillez-les avec le cidre, puis laissez-les cuire, à couvert pendant 45 minutes...
Recette de Moules au cidre - Une recette de Cuisine AZ.
Mettre dans un faitout les moules entre 5 et 10min et ajouter le vin blanc. Laisser mariner pendant 1h. Passez les moules dans un chinois ou dans un tamis pour enlever les impuretés.
Recette Les moules marinières - CUISINE TV
Recette Brochettes de Saint-Jacques au romarin et au citron vert - CUISINE TV
Faire décoquiller les Saint-Jacques par le poissonnier.