Découper un poulet rôti ne sera plus jamais un casse-tête grâce à cette astuce. Voici une astuce qui va vous simplifier la vie pour découper votre poulet. Fini le massacre du poulet, à nous la simplicité et l’efficacité. Si pendant les fêtes vous vous êtes rendu compte que tout comme ouvrir les huîtres, découper une pièce de volaille n’est pas toujours chose aisée, la suite va vous plaire. On a trouvé une super astuce présentée par le cuisinier et animateur Norbert Tarayre qui nous explique comment découper le poulet très simplement. Les conditions optimales pour découper le poulet Pour qu’un poulet soit facile à découper, il faut avant tout qu’il soit correctement cuit. Pour cela, on vous recommande une heure de cuisson par kilo de poulet.
Si votre poulet fait 1,3 kg, il vous faudra donc l’enfourner pendant 1h20. Munissez-vous ensuite d’un bon couteau, suffisamment large et affûté, car s’il est de mauvaise qualité et inefficace, vous risqueriez d’endommager votre poulet. L’astuce imparable de Norbert Tarayre La suite après cette publicité À lire aussi : Rédactrice cuisine. Blancs de poulet sauce miel et balsamique : recette de Blancs de poulet sauce miel et balsamique. La poule au riz de la mère Michèle : recette de La poule au riz de la mère Michèle.
Mettre la poule dans un autocuiseur (celui-ci rendra la poule plus moelleuse). L'arroser avec le vin blanc. Ajouter les carottes coupées en rondelles, le poireau émincé, 1 oignon entier piqué des 3 clous de girofle, l'ail et le bouquet garni. Étape 3Rajouter de l'eau à hauteur de la poule. Fermer l'autocuiseur et compter 45 minutes de cuisson.Étape 4A la fin de la cuisson, sortir la poule et la placer dans un plat. Filtrez le jus de cuisson et réservez-le.Dans une sauteuse, faire fondre 25g de beurre. Dès que celui-ci est fondu, versez la farine en remuant énergiquement pour éviter la formation de petits grumeaux.Étape 6Versez petit à petit du jus de cuisson de la poule pour former une sauce onctueuse.
Ailes de poulet au caramel : recette de Ailes de poulet au caramel. Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Cuisses de volaille > Ailes de poulet au caramel En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur Amazon.fr Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites Temps total: 40 min Préparation:20 min Repos:- Cuisson:20 min Découper les ailes. C'est terminé ! Ailes de poulet au caramel. Chakchouka à l'escalope de dinde : recette de Chakchouka à l'escalope de dinde. Mole poblano : sauce épicée au cacao pour le poulet (Mexique) : recette de Mole poblano : sauce épicée au cacao pour le poulet (Mexique) Note de l'auteur : « Un classique de la cuisine mexicaine qui remonte au XVIe siècle au couvent de Santa Rosa, à Puebla (un état du centre-sud du Mexique situé à l'ouest de Vera Cruz).
Les religieuses, reconnues pour leurs talents de cuisinière, apprirent le jour même que l'archevêque du diocèse avait décidé de leur rendre visite... et d'y dîner. Affolées, après une courte prière demandant au ciel un peu d'inspiration pour satisfaire un hôte aussi distingué, elles apportèrent sur la table tout ce que contenait le garde-manger. Dans un grand bol, elles mélangèrent les traditionnels piments puis ajoutèrent des amandes, des tomates, de l'ail, des oignons, du pain, des tortillas, des graines de sésame, du sucre, des raisins secs, des bananes, du saindoux, des feuilles d'avocat, des herbes aromatiques et quelques autres épices.
Elles écrasèrent, pilèrent ce mélange en ajoutant un peu de chocolat amer pour en corser l'arôme. Emincé de poulet au citron facile : recette de Emincé de poulet au citron facile. Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Poulet en sauce > Emincé de poulet au citron facile En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur Amazon.fr Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 1 mixeur Temps total: 20 min Préparation:15 min Repos:- Cuisson:5 min Étape 1Découper les blancs de poulet en longues et fines lamelles.Les saupoudrer généreusement de toutes les épices (sel, poivre, piment, paprika, etc), puis les mettre dans un petit recipient et couvrir de jus de citron.
C'est terminé ! Emincé de poulet au citron facile. Poulet rôti au miel, épices et ananas : recette de Poulet rôti au miel, épices et ananas. Dans un bol, mélanger miel + vinaigre + colombo + chili + origan.Faire bouillir 30 cl d'eau, y faire fondre le cube de bouillon et la noix de beurre puis ajouter à la préparation au miel.Étape 3Verser dans le plat dans lequel vous allez faire cuire le poulet.Étape 4Une fois le liquide refroidi, y faire mariner le poulet pendant 1 à 2h en le retournant pour que tout le poulet s'imprègne.
Avant d'enfourner le poulet, couper les tranches d'ananas en morceau et les ajouter à la marinade, et y ajouter un peu de jus des ananas.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Étape 7Faire cuire au four pendant 1h / 1h20 (en fonction de la taille de la bête !) Et en arrosant régulièrement pour ne pas que le poulet se déssèche mais pas trop quand même pour que la peau rôtisse et caramélise ! Retourner à mi-cuisson. Poulet au curry et chorizo : recette de Poulet au curry et chorizo. Couper les blancs de poulets en petits morceaux, les malaxer dans le curry afin qu'ils en soient couverts.Couper le chorizo en rondelles puis en quarts.Couper le poivron et l'oignon en petits morceaux.Faire revenir dans une poêle : l'oignon, les morceaux de poulet, le chorizo, le poivron. Vous pouvez y ajouter un peu d'ail.Laisser cuire pendant environ 5 min en mélangeant de temps en temps, puis ajouter les champignons.Pendant ce temps, préparer un bouillon.
Ajouter le bouillon aux ingrédients (le bouillon doit recouvrir quasiment la préparation), un peu de jus de citron et laisser bouillonner pendant environ 10 min.Ajouter la crème fraîche et finir la cuisson pendant 10 min. Si la sauce est trop liquide, vous pouvez mettre un peu de liant de sauce. A servir avec du riz 3 sélection... Poulet à l'estragon : recette de Poulet à l'estragon. Poulet au curry lait de coco et noix de cajou : recette de Poulet au curry lait de coco et noix de cajou. Colombo de poulet rapide : recette de Colombo de poulet rapide. Poulet au coco et curry : recette de poulet au coco et curry. Crumble de poulet aux flocons d'avoine : Recette de Crumble de poulet aux flocons d'avoine - Marmiton. Poulet yassa sénégalais : Recette de poulet yassa sénégalais.
Poulet au curry thaï. Dossier cuisine – Les dossiers de recettes de cuisine AZ. Untitled. Recette de Poulet rôti aux figues - Une recette de Cuisine AZ. Poulet rôti à la moutarde. Recette pas cher au poulet : La recette idéale de recette pas cher au poulet sur Cuisine AZ. Volaille : La recette idéale de volaille sur Cuisine AZ. Pour commencer, accueillons, sans plus attendre, la plus connue des volailles… J’ai nommé le poulet ! Qu’il soit rôti, pané, en quiche ou encore en rillettes, il fait toujours l’unanimité auprès des grands comme des petits ! L’avantage avec cette viande blanche, c’est qu’elle se cuisine à toutes les sauces et se décline à l’infini pour chaque occasion et pour le plaisir de nos papilles ! Sans oublier qu’il s’agit d’une viande maigre… De quoi vous sentir léger(e) comme une plume !
Curry de poulet au lait de coco non sucré. Poulet au miel et à la moutarde, riz et petits légumes. Poulet au yaourt et aux épices. Poulet au yaourt au curry. Pelez les gousses d'ail, retirez les germes et hachez-les finement, pelez le gingembre et râpez-le à la grille fine, pressez les citrons. Versez les yaourts dans un grand bol, salez, poivrez, ajoutez l'ail, le gingembre et les épices, l'huile d'olive et le jus de citron; mélangez et réservez au réfrigérateur. Coupez le poulet en morceaux, mettez-les, côte à côte, dans un grand plat à four et arrosez-les de marinade. Retournez les morceaux pour que chacun soit nappé de marinade puis filmez le plat et réservez 3 heures au réfrigérateur. Ce temps passé, posez les morceaux de poulet sur la grille du four préalablement huilée et posée sur la lèchefrite, glissez sous le gril du four pour 30 minutes de cuisson environ en retournant les morceaux à mi-cuisson. Pendant ce temps, faites cuire le riz; lavez la coriandre, séchez-la et ciselez-la finement, pelez les ciboules et émincez-les finement.
Recette de Nuggets de poulet - Une recette de Cuisine AZ. Recette de Poulet sauce chocolat curry - Une recette de Cuisine AZ. Recette de Curry de poulet au lait de coco. Recette de Mini-cocottes de poulet basquaise au piment d'Espelette. Recette de Nuggets de poulet. Recette de Pastilla au poulet. Désossez le poulet et hachez la chair grossièrement. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil et la coriandre. Pelez et émincez finement les oignons. Faites chauffer l’huile dans une cocotte, ajoutez la viande et les oignons émincés et faites dorer. Ajoutez le mélange persil/coriandre et la cannelle. Arrosez de miel, salez et poivrez, mélangez bien. Versez un peu d’eau dans le fond de la cocotte, baissez le feu au minimum et laissez cuire 30 min en remuant de temps en temps et en remettant un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.
Préchauffez le four th.6 (180°C). Faites fondre le beurre et badigeonnez-en les feuilles de brick (vous pouvez également le faire avec du jaune d'oeuf) . Posez la moitié des feuilles de brick les unes sur les autres sur une feuille de papier sulfurisé. Versez la préparation au poulet au centre et étalez-la jusqu’à 2 centimètres du bord des feuilles de brick. Repliez la bordure de brick sur la garniture et posez par-dessus le reste des feuilles de brick. Recette de Poulet aux aubergines. Préchauffez le four position gril. Lavez les aubergines et coupez les extrémités.
Taillez-les en lamelles fines dans la longueur puis chaque lamelle en 2 dans la longueur. Posez-les à plat sur la plaque du four couverte de papier aluminium. Salez et poivrez. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez. Faites griller 10 min environ en surveillant. Coupez un citron confit en tous petits morceaux. Lavez la pêche et coupez-la en fins quartiers. Lavez, séchez effeuillez la menthe. Pelez et émincez les oignons. Coupez le poulet en petits dés.
Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une poêle. Quand elle est chaude, faites-y revenir le poulet et les oignons à feu doux pendant 8 min. Puis ajoutez les quartiers de pêche et de citron et la menthe ciselée. Etalez les feuilles de brick sur le plan de travail. Posez une lamelle d’aubergine sur chaque lamelle de brick et ajoutez 1 c. à soupe de préparation au poulet et roulez le tout. Coupez le citron confit restant en quartiers. Recette de Roulés au poulet. Recette de Dips de poulet et maïs. Recette de Cake au poulet, courgettes et estragon. Recette de Aiguillettes de poulet à la crème fraîche. Recette de Accras de poulet à la noix de coco. Recette de Poulet au thym et à la vanille. Normal - Recette de Fondue au poulet et curry. Préparationpour Fondue au poulet et curry Salez et poivrez la viande. Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les filets de poulet. Versez 100 ml de fond de volaille et la sauce soya et laisser cuire à couvert pendant 8 min à feu moyen.
Laissez refroidir un peu et coupez les filets en petits morceaux. Coupez également le pain en morceaux. Râpez grossiè;rement le fromage. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y rissoler l’ail et les échalotes. A ébullition, ajoutez le fromage en tournant et laissez-le fondre. Mélangez le jus d’orange et la maïzena et ajoutez-le au fromage.
Accord vin pour Fondue au poulet et curry - Un Entre-deux-mers (BlancBordelais)- Un Gewurtztraminer (Blanc, Alsace)- Un Sylvaner (Blanc, Alsace) Cuisine - Recette de Poulet sauce chocolat curry. Recette de Papillote de poulet au lait de coco.