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Recettes cuisine Africaine

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Recette de la Sauce de Gombo. La sauce de gombo est l'une des sauces les plus célèbres d’ Afrique de l’ouest.

Recette de la Sauce de Gombo

Cette sauce est aussi connu sous Soupoukandja au Senegal, Kopé en Cote d’ivoire, Takou en Guinée etc…...Mais aussi au Cameroun et dans beaucoup d’autres pays d’Afrique. Elle peut être préparer avec de la viande de boeuf, de mouton, de chèvre, ou avec du poulet et meme avec du poisson frais ou fumé. Cette recette est faite avec de la viande de boeuf et La recette a été faite avec de l'huile de palme, mais si vous ne pouvez pas l'obtenir, vous pouvez le remplacer par l'huile d'arachide.

Portions: 4. Yassa au poulet. Le Yassa au poulet est ce plat delicieux du Sénégal.

Yassa au poulet

Et lorsque j’entends le mot Sénégal, tout ce qui me vient d’abord à l’idée, ce sont les plats délicieux. Le pays de la Téranga est bien connu à travers l’Afrique pour ses plats délicieux dont entre autres "le Yassa au poulet", "le Thiebou Dienn" et bien d’autres encore. Le Yassa, se compose principalement d’oignons, il peut également être cuisiné avec du poulet, de la viande de bœuf ou du poisson.

Recette de Couscous. Une recettte de Couscous simple et délicieuse proposée par Haboza A.

Recette de Couscous

Konate de notre page Facebook. Ingrédients: Pour 500g de couscous arabe, il faut : 3 tomates bien mûres, 2 cuillérées à soupe de tomate en pate, 2 oignons émincés, 1 poivron découpé, Du persil, ail et poivre, Sel, Huile 1litre et demi d'eau pour la soupe. Riz Biryani. Cette semaine, je vais partager ma recette de Biryani avec de la viande de boeuf, c’est une recette simple, facile et délicieux.

Riz Biryani

Le riz Biryani est originaire de l'Inde, mais est aussi largement consommé en Afrique de l'Est. Ingredients: Pour la viande: 1 kg de boeuf1 cc de cumin moulu½ cc poivre noir 1 cc de gingembre et d'ail, écrasés ensemble ½ bâton de cannelleSel Pour les oignons frits: 3 gros oignons émincés½ cc. sel200 ml d'huile végétale. Vermicelle A la viande hachee. Une de mes amis Burkinabé a partagé cette recette de vermicelle à la viande hachée avec moi l’année passé et depuis elle est devenu notre plat favori, ma famille adore, surtout ma fille …c’est léger, délicieux et sain.

Vermicelle A la viande hachee

Thieboudienne (Riz Gras) Le Thieboudienne Sénegalais est aussi connu sous Riz au gras en Cote d’Ivoire, en Guinée et autre pays d’Afrique de l’ouest mais aussi sous Jollof Rice (Riz de Jollof) au Nigeria et au Ghana.

Thieboudienne (Riz Gras)

La réalization de la recette du thieboudienne vous prendra du temps mais ça en vaut la peine puisque le resultat est trop délicieux. Portions: 4 Temps de préparations: 30 min Temps de cuisson: 1h Ingrédients: Vous pouvez aussi ajouter: 1 manioc doux, 1 patate douce, un peu de poisson fumé Préparation du Thieboudienne (Riz gras) Riz Gras Soumbala. Une recette du riz gras au soumbala proposée par Edwidge lors de la decouverte de la cuisine Burkinabé sur la page de cuisine.

Riz Gras Soumbala

NB: Le soumbala est une épice oust Africaine aussi connu sous le Nététou au Senegal. Ingrédients: · Pour ½ kg de riz( bien lavé) · 2 tomates fraiches, écrasées. Sauce Graine. La sauce graine est faite à partir des noix de palme, la recette se retrouve un peu partout en Afrique, en Côte d’Ivoire, au Ghana, au Nigeria, en Guinée, etc.

Sauce Graine

La sauce peut être fait avec du bœuf, de l'agneau, de la viande de chèvre,du poulet ou le poisson (surtout le poissons fumés) Croquettes camerounaises. La recette des Croquettes du Mboa.. les croquettes camerounaises proposée par Blandine .

Croquettes camerounaises

Voici sa recette : Ingrédients : 1kg de farine de blé classique, 4 œufs, 80g de margarine, sucre à volonté (minimum 200g), Environ 10cl lait (selon la dureté de la pâte). Soupe de Viande de boeuf. Cette soupe de viande est l'une des plus faciles à réaliser parmi beaucoup de recettes Africaines.

Soupe de Viande de boeuf

Outre sa simplicité, cette soupe reste une merveille en termes de saveur. C'est le genre de recette parfaite que n'importe qui peut faire. Je trouve que c'est l’une des façon la plus délicieuse pour savourer du boeuf avec des légumes. Mais sachez que vous pouvez aussi utiliser n’importe quel viande pour cette recette . Curry au poulet. Cette recette de curry au poulet aussi connu sous cari poulet est une recette du Senegal. Ce plat m’a été présenter par un ami Sénégalais , après l’avoir cuisine et mangé pendant quelques mois, je me suis trouvé égoïste de ne pas partager cela avec ceux qui ne savent pas comment faire le curry poulet a la manière sénégalaise. Poulet Roti Africain. Une délicieuse recette de poulet entier, il est appelé « Poulet rôti " mais le poulet n’est pas grillé. Il est tout simplement bouilli dans les épices jusqu'à cuisson complète, puis frits dans de l'huile chaude.

Généralement, en Afrique avant de frire toute viande nous aimons d’abord la faire bouillir. Liste des ingrédients: 1 poulet entier, nettoyé et à la température ambiante1 tranche d'oignon2 c. de moutarde1 c. feuilles de thym1 c. Romarin½ tasse de persil haché1 cuillère à café Bicarbonate de soude3 gousses d'ail écrasées2 piments forts séchés1 cube de bouillonLe poivre noir et le sel, au goût2 l d'huile végétale Instructions.

Pastel de Poisson. Les pastels de poisson sont retrouvé un peu partout en Afrique de l’ouest, que ce soit au Sénegal, en Guinée, en Côte d’ivoire ou au Mali. Ils sont habituellement vendus par les marchands ambulants dans chaque coin de route en Afrique. Recette de brochette de poisson. Recette de brochette de poisson accompagné de frit de pomme de terre et riz aux légumes proposer par Halimé. Ingrédients Vous aurez besion de : 500g de chair à poisson sans arête,moi j'ai utilisé le baracuda comme poisson car moins d'arêtes 1 gros oignon (soit 1/2 pour les brochettes et le reste pour la sauce ratatouille) 1 gousse d'ail 4 tomates 1/2 citron Mélange: de persil, celery, poireau et basilic. 2 poivron moyen 1 cc curry 1 cs de moutarde 1/2 cc gingembre râpé sel et poivre moulu. huile. 1 grosse carotte et haricot vert coupé en dés pour le riz 2 verres de riz Pomme de terre découpé Préparation: Hacher tous les légumes et réserver. découper 1/2 oignon en tronçon et 1 poivron et réserver aussi.

Beignets à la banane - Recettes AFricaines. Ces beignets à la banane, sont super simple à réaliser et prend très peu de temps. Et en plus ils sont très délicieux. D’après les amis sur Facebook, ces beignets sont aussi appelés gâteau de banane, talé tale, Mabodo ou krakro. Crêpes de banane plantain. Crêpe de riz farcie. Smoothie créole. Jus de gingembre (Gnamakoudji) Le jus de gingembre frais a une très bonne saveur . Le gingembre est aussi connu pour ses bienfaits pour la santé, il est tres consommé en Afrique et ainsi qu'en Asie. Jus de bissap. Sa recette et Ses vertus. Le jus de bissap n’est pas seulement la boisson privilégiée lors des fêtes en Afrique mais il est aussi très bon pour la santé. Le jus de bissap est une boisson faite a partir des fleurs de hibiscus seches, il est très consommé au Sénegal et en Guinée.

Il est aussi connu sous differents noms dans des pays comme le Mali, la cote d’ivoire et le Burkina où il est appelé da bilenni et en Egypte il est surnommé la boisson de pharons. J’adore le jus de bissap frais, j’en prepare très souvent en grande quantité et garde dans mon frigo pour près de 10jours.