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Les espaces industriels ont vu leur répartition changer profondément suite à la crise des industries traditionnelles et l'émergence de nouveaux pôles de compétitivité. La production agricole, si elle emploie de moins en moins d'actifs, est très productive et connectée à une industrie agro-alimentaire intégrée à la mondialisation. Les activités de services se concentrent enfin dans les métropoles, excepté pour les activités touristiques qui se développent à travers le territoire.