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Poissons

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Pudding à la courgette et au thon. La saison des #courgettes va commencée !!!

Pudding à la courgette et au thon

L'année dernière j'avais réalisé cette recette avec les dernières courgettes du jardin ( celles qui n'étaient plus très tendre) . Clafoutis de légumes du sud au thon. Aujourd'hui je vais encore passer la matinée à ramasser les #fraises et en faire de la #confiture , cueillir des #cerises ( en prévision d'un dessert ) , alors pour ce soir je ne passerais pas des heures aux fourneaux ...Ce sera donc dîner tout simple.

Clafoutis de légumes du sud au thon

Mettez du soleil dans vos assiettes !!!! Lieu aux courgettes. Poêlée aux moules et au surimi. Peu de temps pour préparer le repas ?

Poêlée aux moules et au surimi

Gratin de thon au safran. Pensez à consommer du #poisson .

Gratin de thon au safran

Chez moi ,c'est 2 à 3 fois par semaine au dîner, çà me permet d'avoir un repas plus léger avant d'aller au lit . recette extraite du livre WW * THE BEST OF*Total de la recette 10SPPour 4 pers ; 3SP la part...et en JSC en considérant la MG offerte 1 SP la part ou Pour 2 pers ; 5SP la part et en JSC en considérant la MG offerte 3 SP la part pour 4 pers: 3PP la part Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 1PP Ingrédients;** LOGOS VERTS 6 CC de Matière grasse allégé à 40 %1 CS de Farine ( 20g)300 ml de Bouillon de légumes ( eau + 1/2 tablette )** 300 g de Thon en conserve au naturel** 2 CS de PersilPoivre , Sel1 cc de Safran POURQUOI .....PASDéguster avec du riz complet ou sauvage (à comptabiliser en+ ).

En cuisson traditionnelle, réaliser la sauce dans une casserole (10 min à feu moyen) puis faire gratiner 10 min sous le gril du four. Flétan aux carottes (pour 1 pers) 5PP la partDans le cas d'une JSC ; en considerant l'huile offerte 0PP Ingrédients; LOGOS VERTS 200 g de Carottes ( La recette initiale prévoit ;1 petit sachet de carottes râpées)1 CS Jus de citron140 g de Flétan ...( pour moi un filet de 150g de panga)1 CC d' Huile1 CS de Basilic, ..

Flétan aux carottes (pour 1 pers)

(pour moi du persil)Sel et Poivre Préparation;Préchauffer le four à 180° .Dans un plat à gratin, déposer les carottes râpées.Verser le jus de citron.Disposer le filet de poisson sur les légumes.Verser l'huile.Saler et poivrer.Enfourner 15 min .Parsemer de basilic haché. Ma version ;J'avais peur que le poisson soit sec au four traditionnel ....alors j'ai fais au micro ondesJ'ai pelé et râpé mes carottes .Je les ai fais cuire avec le jus de citron 2 min au micro ondes.( je couvre mon plat avec du film étirable avant de mettre au four )J'ai ajouté le poisson, la CC d 'huile ,le sel et le poivre et prolongé la cuisson de 3 min .Parsemer du persil.

Couronne aux fruits de mer et aux champignons. La recette initiale avec le surimi est pour 4 pers ; 12 SP la part Ingrédients ; **LOGOS VERTS** 1 kg de Pommes de terre2 Jaunes d'œufs20 g Gruyère allégé, râpé360 g de Surimi (20 batonnets)...... ** 500g de cocktail de fruits de mer surgelés185 g de Pleurotes .... ** 500 g de champignons de Paris surgelés80 g Lait demi écrémé concentré non sucré100 g Crème fraîche allégée 4% et 5%Sel et Poivre1 CC de Muscade PréparationPréchauffer le four à 220 °.Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau .Pendant ce temps, dans une poêle , faire revenir les champignons afin qu'ils rendent leur eau .

Couronne aux fruits de mer et aux champignons

Les égoutter et réserver .Ecraser les pommes de terre en purée épaisse. Ajouter un jaune d'œuf .Assaisonner sel, poivre et muscade .Mélanger .Verser la préparation dans un moule à savarin . Servir bien chaud avec une salade vinaigrée. Petite astuce ; Si vous n'avez pas de moule à savarin , mettez un bol à l'envers dans un moule à manqué et versez la préparation autour du bol .

Gratin de cabillaud au basilic. Soyons raisonnable avant les fêtes !!!!!!!

Gratin de cabillaud au basilic

Au menu ce soir #poisson #épinards #tomates et #polenta Un délicieux plat en Logos vertsrecette extraite du livre WW* best of de 2011*Pour 4 pers; 3SP la part Dans le cas d'une JSC , 0SP la part Pour 4 pers; 4 PP la partDans le cas d'une JSC, 0PP. Pudding salé terre et mer (poireau saumon ) Afin de recycler du #pain dur , j'ai réalisé un #pudding salé #Videfrigo .La base du pudding est très simple ; Pain rassis + lait + œufs et on ajoutela garniture et les épices de son choix ..Pour ce pudding salé , j'ai remplacé le lait par du bouillon ...Dès que j'aurais quelques restes au frigo ,je referais avec la même base .Recette perso Total de la recette 34 SPPour 4 parts; 9 SP la part Ingrédients;**LOGOS VERTS** 3 œufs** 350g de blanc de poireau ( poids trié )500 ml d'eau 1 tablette de bouillon de légumes200g de pain rassis200 g de saumon fuméSel et poivre Muscade moulue40g de parmesan Prêt à être enfourner ..................

Pudding salé terre et mer (poireau saumon )

A la sortie du four ........... Démoulage impeccable ......Merci aux moules Guy Demarle !!!!