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Gaufres Liégeoises. Je me retenais depuis des années. Quand je marchais devant un stand de gaufres liégeoises, je bavais et je me disais que ce n'était pas raisonnable, alors je passais mon chemin. Quand j'ai enfin eu mon gaufrier, j'ai dévoré l'équivalent de toutes ces années de privation intense !!

Enfin ! Elles sont si délicieuses, riches et moelleuses, avec tout ce sucre qui caramélise en surface, que je ne me suis presque pas senti coupable. Je n'ai tout simplement pas pu résister. De toutes les gaufres, ce sont mes préférées. Avec le beurre qu'il y a dedans, cela ne m'étonne pas ! Ingrédients pour plus d'une douzaine de gaufres: 500g de farine T5530g de sucre semoule1 cuillerée à café de levure sèche de boulangerie (ou 10g de levure fraiche)2 œufs220g de lait demi-écrémé285g de beurre (je mets moitié beurre doux et moitié beurre demi-sel)250g de sucre perlé Versez la farine, le sucre semoule et la levure sèche dans la cuve de votre robot ou dans un grand récipient.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Xiao long bao aux crevettes, bouillon de poule. Bonjour, cela fait un moment que je ne vous ai pas proposé de nouvelles recettes, un petit changement de vie m'a pas mal occupé ces derniers temps, je viens de déménager à Santiago avec ma famille pour commencer une nouvelle vie d'expatrié de 3 ans. Mais ne vous inquiétez pas ! Je continue toujours mon blog en vous proposant de nouvelles recettes chinoises et de nouvelles vidéos. Vous pouvez me suivre sur ma page FB et le newsletter du blog, je vous dis à très bientôt !

Pour aujourd'hui, une nouvelle recette de xiao long bao avec une farce aux crevettes et en bonus la recette de ji tang (bouillon de poule chinois). Pour 36 de xiao long bao Pour la pâte (6 - 7 g/unité): de farine chinoise en haute teneur de gluten d'eau froide une pincée de sel Pour la farce (16 - 20 g/unité) de crevettes crues décortiquées de ciboules chinoises (ou oignons en botte) de gingembre 40 ml d'eau 1 c. à soupe de sauce de soja claire 1 c. à soupe de vin de Shaoxing 1 c. à café d’huile de sésame du sel 3 feuilles de gélatine.

Croquettes de pommes de terre farcies à la mozzarella. La pâte feuilletée simplifiée. Lorsque j'ai voulu tester la pâte feuilletée maison, j'ai voulu commencer par la vraie : celle avec la détrempe, le beurre dedans et les tours parce que je me dis toujours que la méthode adoptée par les professionnels est obligatoirement la meilleure... Depuis, que j'ai testé cette recette de Manue, ma façon de penser a pris une claque dans sa face et je ne suis pas prête à taper à nouveau un beurre pour l'aplatir (bien que j'adorais cette étape ) pour l'incorporer dans la détrempe. Regardez moi ce résultat obtenu mardi avec ma galette! (recette de la galette des rois) Un feuilletage du tonnerre de Brest hyper bien développé. Sophie, si tu me lis, il faut qu'on refasse un atelier pâte feuilletée, on oublie celui d'avant Je n'ai jamais obtenu ce résultat avec la méthode classique.

Mais peu importe! (N'oubliez pas, pour avoir de jolis dessins sur la galette qui s'ouvrent et restent bien blancs Je donne donc ici la recette de la pâte feuilletée rapide au Kitchenaid - 250g de farine A vous de jouer! Recette d'Apéritif dinatoire mini hamburger maison. Recette de cuisine 4.79/5 4.8/5 (19 votes) 24 Commentaires Temps de préparation: 45 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (8 personnes): Pour 20 petits hamburgers :120Ml de lait20G de beurre1Cas de sucre1Cac de sel250G de farine15G de levure boulangèreDes graines de sésame Des graines de pavot Préparation: Mettre touts les ingrédiens dans l'ordre dans la map, surveiller la consistance de la pâte, si elle est trop sèche, vous pouvez rajouter un peu de lait si au contraire elle est trop liquide rajouter de la farine. Une portion (env. 50 g) : Calories 143 kcal Protéines 4,7 g Glucides 23,5 g Lipides 2,1 g Ça a l'air bon ! Votes Invité, Severine et 17 autres ont voté. 4.8/5 (19 votes) = 19 votes Ils ont envie d'essayer 230Invité, Invité et 228 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Pain au fromage à la poêle sans levure | La cuisine de Djouza. Les macarons inratables - La recette de base – Mimipatisserie. Pain à la semoule. Asmaa| 20 septembre 2013 Bonjour, Aujourd’hui, je partage avec une recette de pain 100% à la semoule et cuit à la poêle, il est très moelleux et léger, vous pouvez le déguster avec un plat en sauce ou tout simplement avec du beurre.

Ingrédients : 500g de semoule (fine pour moi) 300 ml d’eau tiède 1 c à c de sel 1 c à c de sucre 1 sachet de levure boulangère Préparation : 1 – Mélanger la semoule avec le sel,le sucre, la levure boulangère et verser petit à petit l’eau tiède (certaine semoule absorbe plus d’eau donc adapter la quantité en fonction) jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène (environ 20min de pétrissage au robot prévoir plus si à la main) 2 – Couvrir la pâte et laisser lever environ 45min dans un endroit à température ambiante 3 – Au bout de 45 min la pâte aura doublé de volume, la dégazer et diviser en 2 boules 4 – Sur un plan de travail fariné de semoule, étaler les boules de pâte sur environ 1 cm d’épaisseur, placer sur un torchon et laisser à nouveau lever environ 45min.

Batbout, recette facile expliquée pas à pas. Les batbouts, ce sont des petits pains sans matières grasses cuits à la poêle que l’on consomme souvent au Maroc. Ils sont très faciles à faire et délicieux. On en consomme beaucoup pendant la période de Ramadan : en tartines, en accompagnement d’un tajine, farcis… C’est parfait pour un pique nique, par exemple ! La recette est très simple et je vous l’explique pas à pas.

Ingrédients : (Pour une 60 batbouts environs) 500 g de semoule extra fine 400 g de farine 1 cc sel 2 sachets de levure boulangère sèche 1 cs de sucre en poudre 1/2L d’eau tiède (voir un peu plus selon la farine) Mettez la moitié de l’eau tiède, la levure boulangère, le sucre, le sel, la farine et la semoule fine dans votre robot, dans cet ordre-là.Le fait d’ajouter la moitié de l’eau tiède permet de commencer à former la pâte. Il faudra rajouter progressivement le reste en fonction du degrés d’absorption de votre farine. Mettez la pâte dans un saladier, saupoudrez le dessus de semoule fine et couvrez-la.

Focaccia à la poêle, farcie ou pas - Une méthode de cuisson de la Focaccia qui a titillé ma curiosité quand je l‘ai vu sur le blog Italien Oggi pane e salame, domani… Aussitôt vue, aussitôt tentée ! Je n’ai pas utilisé la même recette ni tout à fait la même procédure, juste l’idée. Et imaginez-vous qu’à la dégustation, on s’est demandé très sérieusement si, finalement, elle n’était pas meilleure que la version cuite au four traditionnel ! Elle sera refaite sans faute et déclinée. Une recette qui peut aussi être utile quand on n’a pas de four ou pas envie de l’allumer car il fait trop chaud (bientôt !) Seul bémol, je pense qu’une poêle un peu plus grande que la mienne aurait mieux convenu. Je ne suis pas très bien fournie en poêle… J’en ai des plutôt grandes, des plutôt petites mais pas d’intermédiaire.

J’ai trouvé la focaccia un peu épaisse… Pas Chéri qui l’a aimé « comme ça ». Farce : 2 tranches moyennes de jambon cru 3 ou 4 petits champignons de Paris 50 gr de tomme de Savoie (ou autre fromage) 1 pincée d’origan séché. Kesra - Recette Traditionnelle Algérienne | 196 flavors. Le 16 octobre prochain aura lieu “la journée mondiale du pain”, l’occasion pour Mike et moi de mettre la main à la pâte pendant deux semaines et de vous parler de ce pilier central de toutes les gastronomies confondues ! C’est l’UIBC, International Union of Bakers and Confectioners (Union Internationale des Boulangers et Pâtissiers) qui est à l’initiative de la journée du 16 octobre et qui en a fait le jour du pain. Le choix de cette date n’est pas l’effet du hasard. C’est celle qui a été retenue pour la Journée Mondiale de l’alimentation, et, le pain étant une part essentielle de l’alimentation de l’homme, ça tombe sous le sens !

On ne peut compter le nombre de variétés de pains à travers le monde et le “pain quotidien” signifiant encore quelque chose pour chaque être humain, cela mérite bien qu’une Journée Mondiale lui soit consacrée. Et, comme nous allons être “co-pains” jusqu’au 16 octobre… Saviez-vous que le mot copain, à l’origine, désignait ceux avec qui l’on partage son pain ? Feuilles de brick maison.

Il est si facile de faire ses feuilles de brick maison. J’ai cherché sur Internet une recette et je suis tombée sur celle-là [1]. Verdict : la préparation est super simple et prends 2 secondes. La cuisson est un peu plus fastidieuse mais j’ai trouvé une petite technique pour faciliter la chose. Le résultat est vraiment sympa ! Pourquoi les faire soi-même ?

– Tout d’abord, c’est le plaisir de voir les autres dire : mais c’est toi qui les a faites ? – Ensuite, on peut les parfumer comme on veut avec des épices. – Et puis, c’est aussi bien moins cher de les faire maison, bien qu’en soit, le prix n’est pas excessif en supermarché. – Les faire soi-même, c’est aussi pouvoir leur donner la forme et la taille qui correspond à notre recette. Pour 6 feuilles de brick : 13cl d’eau tiède83g de farine T551cs légèrement bombée de semoule fine de blé durune pincée de sel 1- Mélangez la farine, la semoule et le sel. 2- Versez petit à petit l’eau en mélangeant sans cesse. Galette bretonne ou biscuit breton - Perle en sucre. Aujourd’hui, une recette de biscuit absolument terrible que vous connaissez probablement : les galettes bretonnes, ces fameux petits biscuits riche en beurre.

Ces petites merveilles se mangent sans faim et sont absolument parfaites pour accompagner le thé ou le café ou tout simplement pour déguster au goûter. Croustillantes, au bon goût de beurre, et ces petits cristaux de sel qui croquent sous la dent mmhhh ces galettes sont tout simplement PARFAITES ! RECETTE GALETTE BRETONNE OU BISCUIT BRETON(Source : Cake and the city) INGRÉDIENTS (pour 30 à 40 biscuits selon leur taille) :– 200 g de beurre* aux cristaux de sel de Guérande mou (surtout pas fondu) – 3 jaunes d’œufs + 1 voir 2 pour la dorure – 120 g de sucre en poudre – 370 g de farine T65 (si possible, mais ce n’est pas obligatoire) MATÉRIEL INDISPENSABLE :– Un rouleau à pâtisserie – Papier sulfurisé – Emporte pièce cannelé de 4 à 6 cm de diamètre – Une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson Confection des biscuits : Save WordPress:

Pain à la poêle : facile, rapide et totalement addictif ! Voilà une pure merveille de recette passe partout. Ce pain est si facile à faire et si délicieux que vous ne vous en passerez plus. C'est le pain idéal pour déguster des curry ou des chorba ou pour n'importe quoi d'autre. Vous pouvez en faire des naans ou des pains plus épais que vous pouvez farcir, avant ou après cuisson. Ils peuvent être le fabuleux réceptacle de garniture au thon et aux olives, façon sandwich tunisien ou pan bagna ou tout simplement le compagnon d'extraordinaire petits déjeuner avec un peu de beurre et de marmelade.... Bref vous l'avez compris, c'est ma grosse recette coup de coeur de l'année ! J'apporte seulement quelques modifications à sa recette pour avoir des pains qui me conviennent mieux : je prends de la levure de boulanger au lieu de la levure chimique , je fais lever mon pain auparavant et j'étale à la main au lieu d'un rouleau.

En fait je pars sur ma base de pâte à pain facile que vous pouvez trouver ici et je cuit simplement différemment. bon app' Recette de chef - Philippe Conticini présente sa recette : Chouquettes, crème fondante à la vanille. Flan au caramel comme celui de Mamie – un écureuil dans ma cuisine. Bon, je ne vais pas te sortir l’histoire de la madeleine de Proust, car une fois sur deux c’est l’intro choisie pour une recette de cuisine. Non, moi j’ai le flan de Mamie !!! C’est un peu moins glamour, certes ! Mais terriblement efficace, parce-qu’un bon flan fait maison mais bien réussi, c’est super rare.

A part Mamie Jeanine, personne ne réussit les flans aussi bien. C’est pas grave, je vais essayer toute seule en freelance, on va voir. Donc on a eu des flans pâlots, des flans durs comme du béton, des flans … visqueux, des flans liquides, des flans pas sucrés, des flans salés (hé hé, oui, rien ne ressemble plus à du sucre que du sel dans un pot en verre !!! Bref ! Il te faut aussi du lait. Il faut aussi le bon mode de cuisson, ici au four dans un bain marie. Il faut cuire à la bonne température, donc pas trop chaud, sinon ton flan va avoir plein de petites bulles à l’intérieur, et il va être granuleux en bouche. Pour résumer, le flan a l’air d’être un dessert ultra-simple. Pour le flan.

Un cheesecake japonais – fulguropain. Cette recette de cheesecake japonais est inspirée de celle de Rikuro Ojisan no Mise (Uncle Rikuro). J’en suis plutôt satisfait, mais elle est amenée à évoluer selon mes goûts. Pour d’autres recettes et pâtisseries, suivez-moi sur Instagram : @fulguropain. Ingrédients pour 12 parts 140g de sucre en poudre6 œufs50g de beurre doux250g de cream cheese (Philadelphia par exemple)100mL de lait demi-écrémé frais1cs de jus de citron60g de farine de blé T4520g d’amidon de maïs (Maïzena par exemple)1/4cc de crème de tartre (facultative, se trouve en boutique spécialisée). Méthode Mélanger le cream cheese, le beurre et le lait sur un bain-marie.

Refroidir le mélange. WordPress: J'aime chargement… Des Gâteaux Bons & Beaux: "IRMIK TATLISI" GATEAU TURC A LA SEMOULE. J'adore ce gâteau car il est moelleux, léger et parfumer, je le fait souvent mais j'ai remarquer que je ne l'avais pas encore poster sur mon blog, donc chose faite aujourd'hui et j'espère qu'il vous plaira si vous envisagez de le faire. La recette vient d'un site turc. Ingrédients: mon verre fait 250ml -3 oeufs. -1 verre de sucre en poudre. -1 verre de yaourt nature. -1 verre d'huile. -2.5 verres de semoule fine. -1/2 verre de farine. -1 sachet de levure chimique. -1 sachet de sucre vanillé.

Pour le sirop: -4 verres de sucre en poudre. -4.5 verres d'eau. -quelques gouttes de citron. Préchauffer le four à 180°C. Casser les oeufs dans un bol de votre robot ou autre et ajouter les sucres (sucre en poudre et sucre vanillé), mixer la préparation jusqu'à quelle double de volume. Verser dans un plats huilé, cuire environs 25-30min, en surveillant la préparation. Pendant ce temps mélanger le sucre et l'eau dans un faitout afin de faire un sirop, mélanger le liquide jusqu'à ébullition.

LE MEILLEUR CARAMEL AU MONDE. Je n'ai pas inventé le titre...C'est de cette façon que Sarah a présenté la recette de sa grand-maman GermaineElle ne se trompait guère !! Un des meilleurs caramels à tartiner que j'ai mangésLe rendement est de 8 pots de 250 ml....J'avais le choix de faire la moitié de la recette mais dans ce cas, je n'aurai eu à utiliser que la moitié de ma boite de lait concentré sucré...Et, je sais comment j'aurai dû la passer....à la petite cuillère..Pas raisonnable ! Ce sont donc les amis et la famille qui vont être contents, je m'en garde 2 et je vais faire la distribution ( et faire des heureux, certain !!

)Je trouve que ça fait de jolis cadeaux gourmands ( Pensez y....Noël dans 6 mois..tic..tac..tic..tac ) 2 et 1/2 tasses ( 625 ml ) de sirop de mais2 lbs (908 g) de cassonade ( nos lbs font 454 g, et pas 500g comme en Europe )1 lb ( 454 g ) de beurre1 boîte de lait sucré condensé (Eagle Brand)3/4 de la boîte de lait que l'on remplit d'eau. Un cheesecake japonais – fulguropain.

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