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Tartes et tartelettes

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Tarte aux agrumes et crème de pistache. Préchauffez le four à 180°C.

Tarte aux agrumes et crème de pistache

Abaissez la pâte sablée au rouleau puis disposez-la dans un moule à tarte. Piquez-la à l'aide d'une fourchette pour l'empêcher de gonfler et faites cuire à blanc pendant 20 minutes au four. Laissez refroidir. A l'aide d'un mixeur, réduisez les pistaches en poudre. Préparez la crème de pistache : battez ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena. Délayez la préparation avec le lait bouillant sans cesser de remuer, puis remettez le tout à cuire à feu doux en lissant au fouet.

Tartelette Baba Limoncello. Coup de Soleil (amandes, fruits éxotique) Tarte thé citron. TARTELETTES AU CITRON MERINGUEES. J’avais très envie depuis quelques temps de déguster de la tarte au citron .

TARTELETTES AU CITRON MERINGUEES

En surfant sur le net et plus particulièrement sur le très beau Blog de Mes petites douceurs ( une des participantes du meilleurs patissiers 2 ) j'ai succombé et ce, juste en regardant une photo qui mettait merveilleusement bien en valeur cette gourmandise . Et hop j'ai suivi la recette à la lettre . Quel régal ! Tartelettes domes au citron. Encore une tarte au citron me direz vous pffff … Et oui, il a mille façons de travailler et de présenter ce best-seller reconnu de notre pâtisserie hexagonale… Et comme il semblerait au vu de vos nombreuses interventions que vous aimez ça en voici une ultime version… Maintenant que vous en avez pour toutes les occasions il sera temps la semaine prochaine de passer à autre chose.

Tartelettes domes au citron

Pour cette version, je me suis inspirée d’une photo parue sur le mur Facebook de Vincent Guerlais le talentueux pâtissier nantais membre des relais desserts internationaux que j’ai eu le plaisir de rencontrer l’année dernière à la finale du championnat de France amateur du macaron. Comme je l’ai trouvée particulièrement appétissante et esthétique j’ai tout simplement essayé de la reproduire, ce n’est sûrement pas exactement sa recette mais pas grave à l’oeil ça y ressemble fort. Vue de biais pour la première photo et maintenant de face.. Version mini ou pré-dessert. Tarte au citron pour pique-nique !

J'ai vu en me promenant sur le net, des verrines proposées dans des pots à confiture.

Tarte au citron pour pique-nique !

L'idée m'a amusée et vu que j'ai une belle collection de pots, je me suis dit que ce serait parfait pour emporter un dessert lors d'un pique-nique ! Zeste estival (orange, rhubarbe) Mon cherry (citron, griottes, noisette) TARTE AU CITRON MERINGUEE. Par Alban GUILMET Pour une tarte carrée de 18 x 18cm Ingrédients : Pâte sucrée 120 g de beurre extra fin 76 g de sucre glace 24 g de poudre d’amande 45 g d’œuf 0,5 g de fleur de sel 200g de farine tradition pâtissière.

TARTE AU CITRON MERINGUEE

TARTE AU CITRON. Une tarte pour 6 personnes Ingrédients : 60 g crème fraîche 36% MG.

TARTE AU CITRON

FANTASTIK CITRON CARDAMONE. Petite tarte aux amandes. Tartelettes amandines. Ajout à votre carnet de recettes en cours !

Tartelettes amandines

Préparation : Préparez la pâte : tamisez la farine et disposez-la en fontaine dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre glace, le jaune d’oeuf, le beurre en petits dés et 5 cl d’eau. Mélangez du bout des doigts ces éléments au centre de la fontaine, puis incorporez progressivement la farine. Mélangez, puis rassemblez la pâte en boule. Tarte Crumble, Amandine Banane. Je me suis fais soufflé cette idée… Par une personne qui a malheureusement peu l’occasion de se prêter au jeu de mes expérimentations sucrées!

Tarte Crumble, Amandine Banane

Du coup j’ai la pression! :-) Bon, pour changer un peu de la Forêt noire qui est son dessert préféré, ou plutôt en attendant que je m’y mette, elle me dit (ma petite soeur) : « J’aimerais bien une tarte à la banane! Cest plus simple!! Bouchée fondante chocolat-framboise. Préparatez la ganache : Mettez à chauffer la crème liquide dans une casserole ou au four à micro-onde jusqu’à ébullition.

Bouchée fondante chocolat-framboise

Hachez finement le chocolat noir. Placez le chocolat dans un bol puis versez la crème liquide bouillante et mélangez avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange soit homogène, lisse et brillant. Chemisez de film alimentaire un plat carré ou rectangulaire puis versez la ganache qui doit former une couche de 5 à 8 mm d’épaisseur. Tarte soleil choco-caramel pour 8 personnes. Personnes : 8Niveau : Trés facilePréparation: 20 mnCuisson: 40 mnPrix : Bon marchéELLE à table Note :4.6/5( 5 votant(s) ) Donner votre note : >>> Imprimer la recette Ajouter à ma liste de courses.

Tarte soleil choco-caramel pour 8 personnes

Tartelettes Brownie. Dernièrement en vidant mon congélateur, je trouve une de mes pâtes sablées que je prépare d’avance pour les jours de paresse ! Je la sors et je la laisse décongeler tranquillement en pensant à la garniture. Mais en même temps, j’avais une envie de Brownie et surtout celui de Christophe Michalak de son livre "Les desserts qui me font craquer". Une recette toute simple avec peu d’ingrédients mais mon dieu qu’est ce que c’est bon ! Du coup, je me suis dis que je vais marier ma pâte sablée au brownie de Michalak et voir ce que va donner cette union !

J'ai failli intitulé ma recette "Tartelettes Brownie, Ue union entre Michalak et Moi" mais je me suis dis que ca va faire jaser lol ! Histoire Le rapadura est obtenu par simple jus simplement évaporation du jus de la canne à sucre. Le véritable rapadura est un sucre qui n'a subi aucune transformation ni raffinage et qui a donc conservé tous les sels minéraux, vitamines et acides aminés de la canne à sucre. Tartelettes chocolat et caramel. J'en avais déjà réalisé ici, mais là c'est une version améliorée, une pâte sablée maison fait toute la différence !

Pour 30 tartelettes : 220 g de farine 20 g de sucre roux 150 g de beurre mou 2 jaunes d’œufs 100 g de chocolat noir à pâtisser haché 10 cl de crème fraîche liquide 1 boîte de confiture de lait Quelques carrés de chocolat blanc Dans un grand saladier versez la farine tamisée puis ajoutez le sucre, le beurre et les jaunes d’œufs. Mélangez rapidement le tout avec une cuillère en bois (vous pouvez terminer de pétrir avec vos mains).

Préchauffez le four à 210 °C (th 7). Sortez la boule de pâte du réfrigérateur et abaissez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau. Mettez le chocolat dans un saladier. Tarte au praliné, crémeux chocolat et bâtonnets meringués. Ingrédients : 125 gr de beurre tempéré80 gr de sucre glace2 gr de fleur de sel1 œuf entier100 gr de farine85 gr de cacao en poudre135 gr de farine (à nouveau) Préparation : Mélangez le beurre au robot pour le rendre pommade (ou avec votre batteur électrique). Ajoutez l’oeuf entier, le sucre et les 100 gr de farine. Mélangez à nouveau. Sortez votre pâte, étalez-la dans votre moule à tarte (voir la photo n°3). Tarte au chocolat: pour 6 personnes. Tartelettes vanille chocolat.

The artist (chocolat) Les krumchy de Michalak. Vous en rêviez ? Michalak l'a fait ! Du concentré de gourmandise dans de petites bouchées, composées d'une pâte ultra sablée, d'un caramel beurre salé coulant et de chocolat au lait, le tout surmonté de noisettes croquantes. Un twix de luxe en fait... Ultra facile à faire en plus, contrairement aux apparences ! Tartelettes soufflées au chocolat, pâte sablée au praliné et sauce chocolat/praliné. Tartelettes soufflées au chocolat, pâte sablée au praliné et sauce chocolat/praliné Un petit coup de mou ? Besoin de réconfort ? C’est normal, c’est de saison. Tartelettes chocolat, tonka, praliné. Tartelettes chocolat, tonka, praliné. Tarte divine chocolat et caramel au beurre salé. Message improbable sur ma messagerie : « Bonjour, Christophe Roussel, pâtissier Relais Dessert à La Baule. Je vous appelle parce qu’on organise un concours qui consiste à revisiter la tarte au chocolat avec comme ingrédient imposé, le sel de Guérande et on voulait vous proposer d’y participer… »

Tartelettes Choco/Nutella. Tarte aux trois chocolats revisitée, croquant praliné et fève tonka. Mon Fantastik chocolat au lait, noisette et caramel au beurre salé. Tartelettes fines aux fraises, mascarpone vanille. Tartelettes aux framboises. La tarte aux framboises, c’est le dessert préféré de mon chéri, mais il est assez difficile … pas de crème pâtissière, des framboises bien sucrées, du croquant, du moelleux et de l’acidulé ! Alors j’ai regardé du côté de chez mon chef pâtissier chouchou, Christophe Michalak pour réaliser de délicieuses tartelettes. Si vous voulez les refaire, dépêchez-vous la saison des framboises va bientôt se terminer et elles vont perdre leur bon goût d’été.

Tartelette à la confiture fraises-fraises des bois et aux pralines roses. Tarte de crème au citron et framboises pour 4 personnes. Tarte aux groseilles meringuées pour 5 personnes. Tarte aux fruits rouges. C’est la saison des fruits rouges, alors autant en profiter, non ? Rose framboise. TARTE MERINGUÉE AUX GROSEILLES. TARTE IPANEMA. Tartelettes fraises, citron, basilic. Tarte framboises / chocolat blanc meringuée. Mon Fantastik fraise, rhubarbe, basilik. Tarte nectarines-groseilles pour 6 personnes. Tarte aux pêches, crème d'amande pour 6 personnes. Tarte pêche praliné. Tarte pêche praliné. Tarte légère et croustillante aux nectarines.

Tartelettes Pistache pour 4 personnes. Tarte Bourdaloue (Poire/Amande) Une tarte aux poires. Tarte aux amandes et aux poires. Tarte poire amande. Tarte Tatin Pommes-Bananes. Tartelettes pomme, poire et noix. Tarte pommes et poires. LA TARTE POP POM DE YANN BRYS. Tarte aux Pommes a la Francaise. Tarte aux pommes, un peu comme un bouquet de roses, un peu façon Alain Passard ...

Tarte aux pommes CAP. Tôt-fait aux pommes. Tartelettes aux pommes et au fromage blanc meringuées. Tarte tatin à ma façon. VERTPOM’S. La Tarte Tatin du chef Paul Bocuse. Tarte aux Prunes. Tarte aux prunes pour 6 personnes. TARTE AUX PRUNES. Tarte rose, rhubarbe et pistache. Tarte vanille et caramel. NUAGE KÂLIN. Mini tartelette abricot.