Théobromine. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
La théobromine (C7H8N4O2) est un composé amer de la famille des méthylxanthines, qui comprend aussi des composés similaires comme la caféine ou la théophylline. En dépit de son nom, ce composé ne contient pas d'atomes de brome. La théobromine - Le chocolat et ses molécules. 1] Présentation de la théobromine Le chocolat est composé de plus de 500 espèces chimiques différentes.
Parmi celles-ci, la théobromine qui fait partie de la famille des alcaloïdes. Composition chimique du chocolat. Les vertus du chocolat sur le corps. Comme le montre le tableau résumant la composition chimique du chocolat, celui-ci est un aliment riche puisqu'il contient différents types de vitamines, sels minéraux et oligo-éléments.
Il est donc bénéfique pour notre santé et couvre certains de nos besoins journaliers. Tout d'abord, son important taux de glucides lui donne des vertus énergétiques. En effet, ses sucres dits "rapides", après dégradation dans l'estomac, vont être transformés directement en énergie. De plus, le fer contenu essentiellement dans le chocolat noir est un constituant majeur des mitochondries ; organites producteurs d'ATP et donc d'énergie. Par ailleurs, cet atome joue également un rôle dans la formation des globules rouges du sang.