RECETTE FILETS DE JULIENNE AUX QUATRE ÉPICES, RECETTE FILETS DE JULIENNE AUX QUATRE ÉPICES, PLAT. Mirza ghassemi, plat iranien aux aubergines. Recette iranienne : les koukous de Marjane Satrapi – SO MANY PARIS. C’est d’abord dans des livres que j’ai découvert la cuisine iranienne : Poulet aux prunes, de Marjane Satrapi.
Je suis ensuite allée gouter tout ça en vrai, dans les épiceries et restaurants iraniens du Petit Téhéran, dans le 15ème arrondissement de Paris. Et aujourd’hui je me suis lancée moi-même dans la préparation d’une recette iranienne, les koukous, ces petites galettes aux œufs bourrées d’herbes aromatiques, un classique de la cuisine perse très facile à faire chez soi. Comment faire soi-même un fromage frais en faisselle de type «cottage»
Après les yaourts, voici la méthode pour faire un fromage blanc en faisselle avec beaucoup de saveur, crémeux à souhait.
Ce fromage ressemblera à un fromage «cottage» un peu granuleux. Imaginez tout ce que vous allez pouvoir faire de délicieux avec ce fromage frais ! Le manger tout simplement avec des bonnes fraises de plein champ achetées au marché ou faire un cheesecake ? Quel dilemne. Si vous avez la chance de trouver du lait cru de ferme, c'est idéal. Le fromage est constitué des protéines du lait qui coagulent et se séparent du lactosérum, appelé aussi «petit-lait », à ne pas confondre avec le «babeurre» qui est le liquide qui résulte de la transformation de la crème en beurre. Recettes de plats : nos meilleures idées faciles et rapides. Tarte fine aux nectarines : Recette de Tarte fine aux nectarines. Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 pâte sablée- 8 nectarines jaunes- 60 g de poudre d'amande- 80 g de sucre cristallisé- 1 sachet de sucre vanillé Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Disposer la pâte dans un moule à tarte.
La piquer avec une fourchette, et disposer dessus, une feuille de papier sulfurisé sur laquelle on disposera des légumes secs pour exercer un poids. Faire cuire à blanc, pendant 10 minutes à 200°C.Pendant ce temps, couper les nectarines en lamelles.Une fois la pâtes précuite, disposer la poudre d'amandes sur le fond, puis les nectarines.Saupoudrer du mélange sucre-sucre vanillé.Faire cuire à 200°C, pendant 30 minutes. Remarques : Soupe au pistou : Recette de Soupe au pistou. Soupe au pistou : Recette de Soupe au pistou. Poêlée de crevettes curry-coco. » Filets de St Pierre, semoule de choux fleurs et brocolis, risotto de crozets à la duxelle de champignons, jus persillé et on reparle du Comté. Ciel du salé, ça faisait longtemps, mais un jour je vous expliquerai pourquoi je cuisine plutôt le sucré … Voici un plat que nous avons préparé à l’Atelier Guy Martin.
Filet de St Pierre, semoule de brocolis et chou fleur, risotto de crozets à la duxelle de champignons, accompagné d’un petit jus persillé. Et on ne se laisse pas impressionner par le titre, suffit de s’organiser, c’est rapide à faire original et équilibré alors que demander de plus. Il ne faut pas oublier que Guy Martin est savoyard, alors il apprécie les crozets et les couteaux Opinel évidement… La recette.
Poulet Mhamer : Poulet à la marocaine - Blog cuisine marocaine / orientale Ma Fleur d'Oranger / Cuisine du monde /Recettes simples et cratives. Préparation : Commencez par bien laver le poulet en le frottant avec du sel et du citron frais, de l’intérieur et de l’extérieur, rincez-le et laissez-le égoutter.
Dans un récipient, mettez les épices (en laissez une petite partie pour la sauce), sel, l’ail, le persil et la coriandre ciselée, le jus de citron, ajoutez un peu d’eau et mélangez.
Vegan. Couscous végétarien aux légumes (fenouil et carottes) Tagine d’aubergines et fenouil au citrons confits. Pain pita sans levure facile. Depuis le temps ou je n’ai pas publié de recette de pain sur mon blog, ça me manquait à vrai dire et du coup je reviens avec un pain maison que j’affectionne particulièrement le pain Pita une sorte de galette ni fine ni épaisse qui se prépare en moyen orient pour accompagner le Kebbeb !
Moi j’en fais surtout quand je prépare le mézzé libanais vous savez ce genre de variante de salades froides Houmous, Baba ghanouj, Khiar bé laben ! Matlou3: pain maison à la semoule - reflex gourmand. Ce pain est très répandu dans la cuisine maghrébine et accompagne tout les plats en sauce.C'est un peu l'équivalent de la baguette sauf qu'il est réalisé avec de la semoule fine et a une forme ronde.Il est moelleux et son odeur embaume toute la maison lorsqu'on le cuit.
Il est idéal pour les plats en sauce comme le tajine, les soupes etc... Recette: -500 gr de semoule fine -320 ml d'eau. Galette de pain kabyle "Arloum akourane" - reflex gourmand. Ce pain est une véritable madeleine de Proust pour moi:son odeur,sa forme, son goût m'évoque des souvenirs d'enfance où je me vois rentrer de l'école et sauter de joie quand ma mère en préparait .Mon frère et moi n'avions pas la patience d'attendre qu'il refroidisse: on se ruait dès que la galette était sortie de la poêle encore toute chaude.On le mangeait nature car il se suffit à lui même et parfois on faisait des tartines au beurre ou avec du chocolat à tartiner!
Mon papa le trempait dans de l'huile d'olive venue d'Algérie, une façon de se reconnecter aux racines. Je me souviens regarder ma maman avec beaucoup d'admiration quand elle façonnait ce pain et essayait à mon tour de reproduire avec un bout de pâte la même gestuelle pour obtenir ce rond parfait. Comment préparer un shawarma: 20 étapes. 3 parties:Préparer les ingrédients du shawarmaLe shawarma au pouletLe shawarma à l'agneau Le shawarma est une préparation orientale à base de viande, pour laquelle du poulet, de l'agneau, du bœuf, du veau ou une combinaison de ces viandes, sont grillés sur une broche jusqu'à une heure.
La viande est ensuite généralement placée sur un pain sans levain avec du hummus, du tahini, du chou mariné et d'autres accompagnements.[1] Bien que vous ne possédiez peut-être pas de broche pour faire cuire votre viande, vous pourrez tout de même préparer un délicieux shawarma au four, sur le feu ou au gril. Vous retrouverez alors la délicieuse saveur du shawarma tel qu'il est préparé par les vendeurs de rues en Iraq, en Israël ou en Turquie. Publicité Ingrédients. Flatbreads "Pain Plat" de Jamie Oliver. Flatbreads c'est tout simplement des pains plats !
Dans le monde entier, on trouve une spécialité de pain plat qui caractérise un pays. Aujourd'hui, je partage avec vous la recette de Jamie Oliver, ses flatbreads sont parfumés à l'ail et aux herbes fraiches. Ces petits pains se dégustent en pique-nique, en apéritif, pour accompagner vos salades ou vos grillades. La recette est très simple et parfaite, j'ai vraiment adoré et je la referais bientôt avec d'autres garnitures. Préparation : 20 min Pause : 15 min Cuisson : 5 min. Chapati, Pain Indien. 404 Not Found Pierre Hermé Paris. À la Bourrache. Ingrédients : 40 crevettes décortiquées25 gr de beurre1 gousse d’ailSel, poivre20 feuilles de riz (rondes ou carrées, 15 cm env.)40 fleurs de bourrache1/2 concombre20 tiges de cibouletteSauce soja Préparation : Humidifiez 21 feuilles d’essuie-tout, les essorer et placez chaque feuille de riz entre deux feuilles d’essuie-tout.
Faites revenir 5 minutes, les crevettes et l’ail pressé dans le beurre, à feu moyen. Pendant ce temps, épluchez le concombre, le couper en deux dans la longueur, épépinez et détaillez-le en 20 dés. Ajoutez aux crevettes, chauffez deux minutes, salez et poivrez puis laissez refroidir. Nettoyez délicatement les fleurs de bourrache dans un saladier rempli d’eau, égouttez-les. Calendrier des cours de cuisine à Paris - Alain Ducasse. L'ecole. Cours de cuisine. Atelier Guy Martin - Planning des cours de cuisines. Biscuits au miel et à la canelle ou comment j'ai créé les meilleurs biscuits du monde, Recette par File en cuisine! Le Gâteau au Miel et aux Noix. Un gâteau bien moelleux, tendre et savoureux au bon goût de miel et de noix, voilà l'envie qui m'a pris après le passage à l'heure d'hiver... Il fait tellement gris que j'avais envie de me réfugier sous la couette et de sentir un gâteau cuire dans mon four.
Bon c'est vrai que ma cuisine est devenue une véritable usine depuis bientôt 4 ans et que ça sent tous les jours les gâteaux...! Celui-ci est ultra simple à réaliser et vous pourrez même le faire dans des moules à muffins (car il gonfle bien) ou dans un moule à cake. Pour ma part, c'est en format gâteau pour couper une belle tranche que j'ai dégustée avec mon café au lait bien chaud... Clafoutis de courgettes au poivron, à la féta et éclats de pistaches Lolo et sa Tambouille. Une recette que je vous avez déjà proposé ici… J’ai repris la même base en y incorporant un poivron rouge et quelques pistaches concassées à la place des pignons de pins… Voici donc un clafoutis de courgettes au poivron, à la féta et éclats de pistaches Clafoutis de courgettes au poivron, à la féta et éclats de pistaches.
Quiche feta et courgette sans pate, recette de quiche feta et courgette sans pate. Recette brioche sucrée - pâte à brioche - La cuisine de Jérôme - Recettes de cuisine, cours de cuisine gratuit, recette facile, recette traditionnelle, recette pas chere. Aubergines gratinées à la mozzarella. Salut tout le monde, Recettes végétariennes d'Aubergines. OYAKO-DON. Cuisine Japonaise. Riz pour Sushi par IEKURA Momoko Pour 2 pers. · 1 verre de riz (= 20 cl) · 1 c. à c. de sucre · 1 c. à s. de saké (4) · 1/2 c. à c. de sel · 3 c. à s. de vinaigre - Lavez soigneusement le riz. Une fois égoutté, mettez-le dans une casserole. Ajoutez son volume d'eau froide plus 10%. Temarisushi (sushi en forme de boule) par IEKURA Momoko.