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Recettes

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Comment utiliser la gélatine, l’agar-agar, la pectine ? Mode d’emploi et conseils - Ôdélices. Pour gélifier une sauce, une mousse, il existe de nombreux produits sur le marché.

Comment utiliser la gélatine, l’agar-agar, la pectine ? Mode d’emploi et conseils - Ôdélices

Je vous propose de faire un point sur les différents produits et de voir comment bien les utiliser. Les différentes sortes de gélatines et gélifiants La gélatine Fabriquée à partir d’os et de couennes d’animaux (porc ou bovin), la gélatine est un produit d’origine animale. DIY / Fabriquer un eye-liner naturel non toxique - Ma Cosméto. Bouillon de légumes maison déshydraté sans sel. Je vous l’avais montré dans la précédente vidéo, je vous explique aujourd’hui comment je prépare un bouillon de légumes maison, prêt à l’emploi qu’on pourra utiliser facilement pour ajouter à l’eau de cuisson des céréales, pâtes (si vous en mangez) dans les poêlées de légumes, cocotte, soupe crue, crackers, risotto… Vidéo bouillon de légumes maison sans sel Quel est l’intérêt de préparer un bouillon de légumes déshydratés maison ?

Bouillon de légumes maison déshydraté sans sel

Le bouillon « Maggi » fait maison – Famille en transition à Arras. Hé ouais!

Le bouillon « Maggi » fait maison – Famille en transition à Arras

Je l’ai cherché, j’ai pris le temps de le faire et j’en suis ravie! La démarche zéro déchet , c’est fantastique… On découvre un autre monde! Celui de ce qu’on est capable de faire Je ne pouvais pas me passer de bouillon cube, pourtant, il le fallait… Trop de papier et de choses incompréhensible dans leurs ingrédients… Le bouillon de poulet je le préfère en bouillon classique ( liquide ) on le fait en » bouillon de pâtes » Flan pâtissier maison. 25 trucs culinaires qui révolutionneront votre vie. Trucs culinaires maison : ces idées pratiques et ingénieuses font fureur et ont facilité la vie de plusieurs utilisateurs.

25 trucs culinaires qui révolutionneront votre vie

Nous les avons rassemblées afin de vous offrir un répertoire des meilleurs trucs et astuces dans la cuisine. Voici 25 trucs culinaires maison qui révolutionneront votre quotidien. 7 recettes de beurres aromatisés – P&G au quotidien. Donnez du mordant à vos plats sucrés et salés grâce à nos 7 recettes de beurres aromatisés. C'est bien meilleur avec du beurre, non? Ces beurres sont parfaits pour les plats sucrés et salés et peuvent être préparés à l'avance et conservés au frigo jusqu'à deux semaines. Marche à suivre pour la préparation des beurres aromatisés Mettre tous les ingrédients dans un grand bol. M.france5. Sorbet kiwi - recette facile - la cuisine de Nathalie.

4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 06:42 Il ne laissera personne de glace Je sais que beaucoup d’entre vous n’ont pas forcément de sorbetière et ce serait vraiment dommage de passer à côté du plaisir de pouvoir déguster un onctueux sorbet « fait-maison ».

Sorbet kiwi - recette facile - la cuisine de Nathalie

Guilaine07 a ajouté : Tarte aux pommes et crème d'amande au caramel. Descriptif de la recette : Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

Guilaine07 a ajouté : Tarte aux pommes et crème d'amande au caramel

Éplucher les pommes, les couper en 2 et retirer les pépins. Recouper ensuite chaque moitié de pomme en fines lamelles. Pour la crème d'amande : dans un batteur, mélanger les œufs et le sucre à l'aide du fouet, puis ajouter le beurre pommade, la poudre d'amande et enfin la crème liquide (le mélange doit être homogène et mousseux). Pour la sauce caramel : verser le sucre dans une poêle chaude et le laisser caraméliser. Citronnade. Ingrédients: 1 +1/2 de kilos de citron jaune (de préférence de grande taille et avec peau épaisse) 150 g de sucre 2 litre d’eau Préparation: Laver bien les citrons et couper les extrémités puis les mettre au congélateur pendant 2 heure ou toute la nuit.

Citronnade

Gâteau moelleux à l’orange & à l’amande. En novembre dernier (2012), j’ai eu la chance et l’honneur de gagner le premier ouvrage dédicacé de Mlle PIGUT (Petites Idées pour Grandes UTopies) sur le Pois Chiche (aux éditions La Plage).

Gâteau moelleux à l’orange & à l’amande

Pour participer au tirage au sort, il fallait expliquer la recette qui nous faisait le plus saliver d’après le sommaire du livre et la situation dans laquelle on avait envie de la déguster. Pensant rarement à intégrer de la farine de pois chiche dans mes desserts, j’avais été intriguée par le gâteau orange/amande à la farine de pois chiche. Voici mon commentaire : « Ce gâteau à l’orange et à l’amande, je me l’imagine déjà en bouche. Ses saveurs si douces, son moelleux si intense… Et avec ces durs mois d’hiver qui approchent, quoi de mieux que de se faire ainsi plaisir, devant la cheminée, un bon thé fumant à la main, une part de gâteau orange/amande à la bouche, doucement savourée… Ou comment se dire que finalement, la vie version végétalienne, elle est bien belle !!!

La Pâte de Noisettes. La pâte de noisettes est une spécialité du Piémont en Italie.

La Pâte de Noisettes

Elle ne se consomme pas telle quelle, mais comme le praliné, est à la base de beaucoup de recettes. Il suffit de quelques minutes pour réaliser cette délicieuse pâte sucrée, qui nous servira pour les pralinés feuilletés, du gianduja, des crèmes brûlées aux noisettes, des gâteaux, biscuits. On peut également en mettre une cuillerée à café dans un café pour le sucrer, le café aura alors un parfum savoureux de noisettes grillées!!

Stop aux « 5 fruits et légumes » par jour. Une partie de vos impôts est utilisée par le ministère de la Santé pour vous seriner sur tous les tons que vous devez manger cinq fruits et légumes par jour.

Stop aux « 5 fruits et légumes » par jour

J’ai déjà souvent écrit que cinq portions de fruits et légumes ne me paraissent pas assez, et qu’il en faut au moins huit, ce qui est d’ailleurs plus que facile à atteindre dès que vous vous décidez à faire attention à ce que vous mettez dans votre caddie. Mais il y a un autre grave problème avec ce slogan : manger des fruits ou des légumes est complètement différent. En réalité, ce sont les légumes qu’il faut manger en quantité importante. Les fruits sont bien moins utiles, et vous pouvez même facilement vous nuire si vous en mangez trop. 3 boissons naturelles contre la fatigue psychologique.

Il y a des moments de notre vie où nous souffrons d’une forte fatigue psychologique, due à des responsabilités accrues tant au niveau personnel que professionnel, à des périodes de stress et d’angoisse, qui nous plongent dans un état très difficile à gérer. Que diriez-vous de lutter contre cela grâce à d’excellents jus naturels. 1. Le jus d’avoine, de banane et de miel Les ingrédients. Crusty Bread. Jan. 1, 2015: Just released. Instructional video for the Crusty Bread recipe. Crusty Bread 3 cups unbleached all purpose flour 1 3/4 teaspoons Kosher salt 1/2 teaspoon Instant or Rapid-rise yeast 1 1/2 cups water In a large mixing bowl, whisk together flour, salt and yeast. I must begin by saying where the recipe originated, if in fact it originated anywhere...really. Remember before beginning to create, that this bread is highly forgiving. You do NOT have to have an enamel covered cast iron pot. You DO NOT need to oil the pot. In a large mixing bowl add 3 cups white unbleached flour.

To the flour add 1 3/4 teaspoon salt (I use kosher I like it) and 1/2 teaspoon rapid rise or instant yeast. Whisk the flour, salt and yeast together. Add 1 1/2 cups water. Mix in the water. That's it! Cover the bowl with plastic wrap and let it set for 12 - 18 hours on the counter top. After 12 hours the dough will look like this. Meet my blue Le Creuset. Now, please disregard that this dough has stuff in it. Tarte crumble aux pommes - Notée 4.4/5 par les internautes.