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Légumes et féculents

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Riz épicé. Une recette méditerranéenne toute simple pour varier la préparation du riz.

Riz épicé

Parfumée à la cannelle, curcuma, agrémentée de raisins secs et d’amandes, ce riz peut accompagner parfaitement un plat de viande ou de légumes… Le riz constitue un excellent accompagnement pour le poisson ou la viande, et j’aime varier sa préparation, s’inspirer de différentes cuisines pour l’accommoder . À l’algérienne, l’indienne, ou autre, il existe dans toutes les cultures culinaires. Riz épicé de l'été : Recette de Riz épicé de l'été. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 180 g de riz cuit et chaud (type Basmati)- 1 oignon moyen (oignon rouge de préférence)- 1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de persil haché- 1/2 cube de volaille écrasé et réduit en poudre- 1 cuillère à café de curry- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre- 1 cuillère à café de cassonade- 45 g de raisins secs- 2 gousses d'ail Préparation de la recette : Faire revenir dans une sauteuse l'oignon finement émincé dans l'huile d'olive chaude.

Riz épicé de l'été : Recette de Riz épicé de l'été

Laisser ramollir l'oignon sans le faire dorer. rajouter ensuite le riz puis le persil, le 1/2 cube de volaille, la cassonade, les raisins, les gousses d'ail passée au presse-ail puis saupoudrer les épices. Goûter avant de saler (éventuellement). Laisser sur feu très doux environ 5 min à couvert jusqu'à ce que les raisins soient gonflés et tendres. Riz à la noix de coco : Recette de Riz à la noix de coco.

Riz à la noix de coco pour 4 personnes - Recettes Elle à Table. Recette Haricots verts sucrés et épicés. Zaâlouk. Une dernière petite recette du Maghreb avant de partir pour des contrées lointaines et des plats du bout du monde.

Zaâlouk

Cette fois, je vous propose, avec l'aide complice (comme toujours pour ces recettes là) de Touria, la recette du Zaâlouk: une sorte de caviar d'aubergines très parfumé. C'est un véritable délice et je serais capable de dévorer le tout entièrement seul. Il faut prendre son temps pour réaliser ce plat, rien de bien compliqué non plus. Mais le plaisir est tellement grand, que le jeu en vaut vraiment la chandelle...! Harira. Voici la Harira, cette soupe marocaine incroyable aux pois chiches, viande, tomates, persil et coriandre.

Harira

Il n'y a rien de compliqué là-dedans, il faut juste réunir tous les ingrédients. Mais avec des dattes et quelques gâteaux au miel, c'est vraiment l'extase ! Les températures ne sont pas encore parfaites, alors c'est le moment de profiter de se réchauffer avec ce plat exquis. Les Légumes Braisés de Pékin. Les légumes braisés sont dans cette recette, la pomme de terre, l'aubergine et le poivron vert.

Les Légumes Braisés de Pékin

Cuits une première fois séparéments, ils sont ensuite braisés dans un wok. Le Coleslaw. Cette salade de choux verts, carottes et raisins secs, le "coleslaw" est une salade qui revient souvent quand nous faisons des buffets avec la famille et les amis et elle est particulièrement appréciée...!

Le Coleslaw

J'ai appris à la faire aux États-Unis il y a bien longtemps. Elle accompagne à la perfection les barbecues. Encore une fois comme pour certains plats, la photo ne rend pas justice! Mais cette salade est facile à faire et vraiment délicieuse... Salade de légumes grillés à l'agneau et à la coriandre Recettes. Bibimbap (bol coréen de riz, de légumes, d’oeuf et de boeuf) Recettes. Valeur nutritive.

Bibimbap (bol coréen de riz, de légumes, d’oeuf et de boeuf) Recettes

Oeufs bénédictine (les meilleurs) Recettes. Succombez au gratin de ti nain ! By Tatie Maryse on 01/31/2013 Etapes en pas à pas pour réaliser le gratin de ti-nain Prep Time:15 minutes Cook Time:20 minutes Cette recette de gratin de ti nain (ou gratin de poyo) je l’ai réalisée récemment pour ne pas gaspiller des bananes vertes qu’il me restait après un bon ti-nain lan mori.

Succombez au gratin de ti nain !

Cette préparation ressemble assez au gratin de banane plantain, à la différence qu’il est moins sucré que ce dernier. Quinoa aux légumes racines Recettes. Couscous de chou-fleur Recettes. Riz biryani Recettes. Recette d'Alloco. Les Alloco sont des bananes plantains frits.

Recette d'Alloco

La recette est Presque la même partout en Afrique de la Côte d’Ivoire au congo , en passant par le Cameroun et le Sénegal. Voici ma version de bananes plantains frits avec du piment, j’espère que vous allez l’aimer. La Taktouka. Je rentre à nouveau du Maroc d'où je rapporte à chaque fois des recettes.

La Taktouka

Je remercie Touria et Kenza de partager avec nous tous, leur recette de taktouka. Cela s'écrit de plusieurs façons: tchakchouka, tetzouka, tchektchouka... Et parfois le nom change aussi comme en Algérie où cela s'appelle Felfla. Tout cela désigne le même plat qui est vraiment parfait: des poivrons grillés dans des tomates qui ont cuit longtemps, qui donnent du coup l'impression d'être sucrées (alors qu'il n'y a pas de sucre ni de miel). On pourra déguster la taktouka tiède ou froide. Les Nouilles Sautées Chinoises aux Légumes et Canard. Voici une recette vraiment délicieuse de nouilles sautées asiatiques. Il faudra tout de même préparer en avance le canard avec la sauce char siu. En s'y prenant la veille, le repas sera préparé en très peu de temps le jour même, car les nouilles sont sautées au wok très rapidement. J'ai plein de variations de nouilles sautées, mais il faut bien commencer! Celles-ci sont vraiment succulentes et ont un goût authentique que je mange en Chine.

Le Risotto aux Shiitakés et Shimejis. Un nouveau risotto sur mon blog de cuisine ! Et cette fois c'est un risotto un peu moins traditionnel mais cependant absolument délicieux: des champignons dans une crème d'ail onctueuse pour un risotto fondant au parmesan. J'avais envie de cuisiner des shiitakés (de nouveau après la tarte aux shiitakés) et des shimejis car j'en avais plein le frigo après des courses chez Tang. Et hop, je me suis mis à faire ce risotto qui est vraiment très bon.

Vous pourrez remplacer ces champignons exotiques par des champignons bien plus classiques et je suis sûr que ce risotto plaira de toute façon ! Facile et addictif ! Pour cette recette, j'ai utilisé des shiitakés et des shimejis. Risotto au Curry Rouge et aux Crevettes. Un risotto crémeux aux saveurs totalement inattendues ! C'est ce que je vous propose en y ajoutant de la pâte de curry rouge et des crevettes aux feuilles de kaffir. Un croisement entre un classique de la cuisine italienne et des effluves thaïlandais.

Le résultat est explosif et particulièrement savoureux. Le risotto fond en bouche, le piment pique délicieusement le palais, les crevettes sont caramélisées en surface et le tout mettra une touche d'originalité à votre diner ! Les Pâtes aux Noix et Gorgonzola. Vous êtes nombreux à m'écrire pour me demander des recettes de tous les jours. Et surtout de pâtes dans une sauce riche et onctueuse. Sur la photo ce n'est peut être pas si évident, mais ces pâtes sont enrobées d'une sauce délicieuse aux noix et gorgonzola. Un vrai délice ! Comme toujours le secret des pâtes à la crème est dans la cuisson un cran en dessous "al dente" puis une deuxième cuisson dans la sauce brûlante déjà préparée. Une recette que je fais régulièrement à la maison (surtout avec un bon verre de vin rouge !).

Recette Banane verte au lait de coco pour 4-5 personnes. Ingrédients. Carottes grillées à l’érable. Banane verte au coco – Recettes-Ensoleillees. Feuilletée épinards et fromage - Recettes du monde. Ingrédients. Recette Préparation du riz à sushi. Recette Lentilles au curry. Recette Recette indienne Massala Courgettes aux Epices. Recette Recette indienne de légumes aux épices. Recette Aubergines au curry (Baingan Bharta) Recette Aubergines farcies à la turque. Recette Salade de chou à l’orientale. Recette Velouté de lentilles corail et lait de coco. Recette Pommes de terre et chou-fleur à l'indienne. Recette Riz à l'ananas, poulet et crevettes-Khao phad sapparod. Sushi californien (maki inversé) : Recette de Sushi californien (maki inversé) Wok de nouilles chinoises au tofu : Recette de Wok de nouilles chinoises au tofu. Riz au gras /Thieboudienne (Afrique de l'Ouest) Nouilles sautées aux légumes : Recette de Nouilles sautées aux légumes.

Aubergines à la marocaine (Zaalouk) Zaalouk – caviar d’aubergines Une recette facile et rapide d’aubergines, réalisée lors d’un atelier culinaire au Riad Dar Cherifa à Marrakech, un magnifique riad, datant du 15è siècle. Aubergines à l'Arménienne - Les Délices de Myriam ... Bonjour, J'arrive encore avec une recette que je pratique depuis des années chez moi mais que j'ai encore une fois oublié de poster, alors qu'ele allie magnifiquement la simplicité au goût. Elle me parvient encore d'une grand mère Arménienne et elle fera le plaisir de tous les amateurs d'aubergines. Voici ce qu'il vous faudra : 2 Aubergines1 demie cuillere a soupe de concentré de tomate4 ou 5 tomates selon la grosseur2 ou 3 gousses d'ail delon la grosseurSel, poivreHuile d'oliveParmesan (ajout personnel)

Sans titre. Sans titre. Sans titre. Sans titre. Curry au potimarron et lentilles corail de Pascale Weeks – recette indienne. Sans titre. Sans titre. Sans titre. Patate douce fouettée et sauce aux noix de pécan. Sans titre. Recette Nouilles chinoises aux légumes et viande hachée. Recette Pad thaï au tofu. Pastilla de poulet au curry, facile et pas cher. Etapes de préparation 1 Désossez le poulet et hachez la chair grossièrement. Lavez, séchez, effeuillez et hachez les herbes. Pelez et émincez finement les oignons.2 Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Ajoutez la viande et les oignons émincés. Faites-les dorer. Riz japonais vinaigré pour sushi et maki. Makis saumon, concombre, avocat : Recette de Makis saumon, concombre, avocat. Recette Sunomo aux concombres. Recette Riz caraïbe au lait de coco. Boulgour turc, facile et pas cher.